Clay ni aina ya unga, ambayo unaweza kaanga vyakula tofauti. Ni njia nzuri ya kuweka bidhaa juicy na maridadi chini ya shell. Hasa muhimu kwa ajili ya kupikia mboga mboga, matunda, nyama na samaki sahani. Leo, tutashiriki maelekezo kwa ajili ya bidhaa za kupikia katika vita vya Kichina.
Kljar katika Kichina
Viungo:
- unga - kioo 1;
- wanga - 1 tbsp. kijiko;
- maji - ¾ kikombe;
- kijiko - kipande 1;
- soda slaked - 0.5 tsp.
Maandalizi
Viungo vyote vinasumbuliwa katika bakuli na kupigwa na mchanganyiko au whisk. Kukubaliana lazima iwe kama takribani. Acha mchanganyiko wetu kusimama kwa dakika 15. Na udongo wetu wote uko tayari, sisi tulitengeneza bidhaa, ambazo tutaenda kwa haraka na mbele.
Samaki katika Kichina iliyopigwa
Viungo:
- mchuzi wa soya - 2 tbsp. vijiko;
- divai ya divai - 2 tbsp. vijiko;
- unga - kioo 1;
- maji - kioo 1;
- mayonnaise - 1 tbsp. kijiko;
- horseradish - 1 tbsp. kijiko;
- nutmeg;
- badonia - vipande 3;
- juisi ya limao - 20 ml;
- samaki nyekundu - kilo 1.5;
- makombo ya mkate.
Maandalizi
Tusafisha samaki na kuosha ngozi yetu. Kata samaki iliyopigwa kwenye vipande vidonda, chumvi, pilipili, kuongeza juisi ya limao na uacha kwa dakika 35 kuruka. Sisi kupika batter, katika bakuli sisi sift unga, kuongeza yai, mayonnaise na horseradish. Changanya viungo, vinyeni katika siki ya divai na mchuzi wa soya, ongeza viungo, changanya kila kitu vizuri na uingize moja kwa moja maji ya barafu kutoka kwenye bomba, karibu na kioo. Ni muhimu kufanya gluten crispy. Juu ya jiko, tunatengeneza sufuria ya kukata na pande za juu, kumwaga mafuta na kuweka samaki ndani yake, ambayo kabla ya pande zote humekwa kwenye udongo. Tunafuta samaki kutoka pande zote juu ya moto wa haraka kwa rangi ya dhahabu, na kufanya moto chini. Mtia maji kidogo ya baridi katika sufuria ya kukata, kuifunika kwa kifuniko na kuiweka kwenye joto la chini kwa dakika 4, kisha uondoe kwenye sahani. Kabla ya kutumikia, chagua samaki pilipili tamu iliyokatwa na chumvi.
Shrimp shrimp katika Kichina
Viungo:
- bia - 60ml;
- unga - 50 g;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- protini - kitengo 1;
- shrimps kifalme - vipande 9;
- Lemon - kipande 1;
- chumvi;
- mchuzi wa soya;
- vitunguu.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya kunyakua, changanya unga, bia, siagi, protini na uondoke kwa saa 2. Shrimp kabla ya moto kuogelea katika mchuzi wa soya na vitunguu kwa dakika 5, uwaondoe nje ya marinade, kavu na kitambaa cha karatasi. Piga prawn zetu katika dessert na kaanga na mafuta ya moto. Kabla ya kutumikia, toa shrimps na juisi ya limao.