Katika utamaduni wa Kirusi wa upishi, kuna sahani moja ya ajabu ambayo inaweza kuitwa hazina ya taifa. Ni kuhusu sauerkraut. Katika vijiji ilikuwa tayari tangu mwanzo, na chachu ya kabichi nyeupe ilikuwa zaidi kama ibada. Wasikilizaji waliona sheria nyingi, walifuata kichocheo na hata walikuwa na dalili nyingi, ili sahani ilifanikiwa. Na walila msimu wa baridi na hata spring, kupata vitamini na vitu vingine vyenye thamani, ambazo ni sana katika sauerkraut na karoti, maudhui ya kalori ambayo si ya juu, ambayo pia ni pamoja nayo. Na leo, hii saladi ya mboga yenye afya iko kwenye meza za Warusi. Sasa ni tayari si tu nyumbani. Katika duka lolote katika idara ya upishi, unaweza kununua saladi ya kabichi na karoti, ambazo kalori na ladha karibu hazipatikani na classical. Hata hivyo, saladi zilizo tayari zimewekwa kwenye virutubisho vya bandia, hivyo kabla ya kununua ni muhimu kujifunza muundo wa sahani.
Caloriki maudhui ya saladi ya kabichi na karoti
Teknolojia ya sama ya kabichi ni rahisi sana, na wakati huo huo kuna mambo mengi ambayo wanawake wenye ujuzi walijua kuhusu. Kwa kawaida mboga nyeupe-mboga ni finely shredded, chumvi ni aliongeza, karoti grated na imara, tightly kubwa, katika sufuria au jar. Juu ni aliongeza ukandamizaji, hivyo kabichi basi juisi. Kwa mabadiliko katika sahani, unaweza pia kuongeza mboga na berries tofauti, kwa mfano, beets, cranberries, pilipili. Lakini mapishi ya classic hutoa mchanganyiko wa kabichi na karoti , na maudhui ya kalori ya sahani hii ni 19 kcal / 100 g tu. Ina mchanganyiko machache ya kabohydrate - 4.4 gramu, pamoja na protini chache - kidogo chini ya gramu 2. Fat pia ni muhimu
Dutu zote muhimu zinahamishwa kabisa kutoka kwenye mboga mpya, na kuhifadhiwa kwenye sahani kwa miezi sita hadi nane. Sauerkraut ya uhifadhi mzuri hutoa chumvi la meza na asidi ya lac iliyotolewa wakati wa fermentation. Maudhui ya kaloriki ya sauerkraut na karoti pia yanaweza kuongeza ikiwa sukari huongezwa kwenye sahani. Hii inafanywa ili kuboresha ladha ya saladi na kuhakikisha kuwa kabichi inatoa juisi zaidi. Lakini wengi wanaamini kuwa kabichi yenye sukari ni ndogo sana na kwa kula afya ni bora kuchagua sahani iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya classic.