Kupata mzoga wa mackereki safi au safi, usikose nafasi ya kupika katika tanuri. Nyama nyembamba ya samaki inabakia unyevu na haipatikani wakati wa kupika, na kwa hiyo inageuka juicy hata katika matukio hayo wakati umepoteza kidogo kwa muda. Kweli, uwezekano wa mwisho huu umepunguzwa kwa sababu ya maelekezo yetu ya kina ya mackereli yaliyowekwa katika tanuri, ambayo nyenzo hii imejitolea.
Recipe ya mackerel iliyooka katika tanuri
Ikiwa haujapika samaki na viungo, kisha jaribu kichocheo kilichoonyeshwa hapo chini. Muscat kidogo, mdalasini, tangawizi, karafuu na machungwa hufanya joka nzuri.
Viungo:
- mackerel - mizoga 2;
- nutmeg - pinch;
- cloves - buds 4;
- tangawizi ya ardhi, mdalasini - 1/4 tsp.
- mbaazi ya pilipili - vipande 6-8;
- machungwa - vipande 2;
- Lemon - 4 vipande;
- mafuta - 15 ml.
Maandalizi
Piga samaki na safisha kabisa cavity ya tumbo. Katika chokaa huchagua nje ya mazao ya mazao ya mbaazi ya pilipili, na kuchanganya poda iliyopatikana na muscat, tangawizi na mdalasini. Ongeza mchanganyiko wa kikapu chumvi nzuri na uipate na samaki kutoka nje na ndani. Weka vipande viwili vya machungwa na limau kwenye cavity ya tumbo ya mackerel, kisha uondoke mizoga kwenye jokofu kwa muda wa dakika 15. Wakati mackereli imetengenezwa na harufu ya viungo, kuweka joto la tanuri kwa digrii 200. Weka sufuria na samaki katika tanuri ya preheated, kabla ya kunyunyizia mackereli na mafuta. Dakika 20 na unaweza kuanza kula.
Mackerel kuoka katika tanuri na mboga
Ikiwa bado unapenda mapendekezo kwa wasomi, kisha uacha kwenye kichocheo cha mackerel kilichopikwa kwenye mto wa mboga. Vitamini vichache vitamu na siki ya balsamu hutoa sahani ladha tofauti na si kali sana na harufu.
Viungo:
- mackerel - 950 g;
- mafuta - 35 ml;
- Lemon - kipande 1;
- kikundi cha parsley na chives;
- matawi ya rosemary - pcs 2;
- Fennel - 2 vitunguu;
- viazi - 850 g;
- Siki ya Balsamu - 15 ml.
Maandalizi
Kuleta maji ya chumvi kwa kuchemsha na kuchemsha mizizi ya viazi kwa muda usiozidi dakika 10. Nyama ya samaki iliyokatwa na kuosha kwa mafuta, msimu na pilipili safi ya ardhi na chumvi kubwa ya bahari, na ndani ya tumbo la tumbo kuweka matawi kadhaa ya rosemary, limau kidogo, vitunguu na parsley. Ikiwa ni lazima, tengeneza ukuta wa tumbo na meno.
Kabla ya mackerel ya kuoka ya mkate, preheat tanuri hadi digrii 200. Wakati alama ya joto inapatikana, fanya sufuria na viazi na fennel katika baraza la mawaziri kwa dakika 20. Baada ya muda, kuweka samaki juu ya mboga na kurudi sufuria kwenye tanuri kwa wakati huo huo. Mackerel iliyo tayari, iliyooka katika tanuri na viazi, hutumikia, kunyunyiza na vijizi vilivyobaki.
Mackerel iliyopikwa iliyooka katika tanuri
Je! Ungependa kutumikia sahani ya samaki yenye kufurahisha zaidi? Kisha uandaa mackereki iliyofunikwa kwa njia ya Kihispaniola: kwa prawns, sausages ya moto na nyanya.
Viungo:
- mackereli - 690 g;
- majani ya basil - vipande 20;
- nyanya - 440 g;
- siagi - 75 g;
- shrimp - 380 g;
- sausages mkali - 85 g;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- vipande vya limao - pcs 4;
- kavu nyeupe mvinyo - 85 ml.
Maandalizi
Punguza nyanya kwa mikia ya shrimp na sausages, kuchanganya viungo vyote pamoja, vyema chumvi ikiwa salin ya sausages haitoshi, na kisha kuchanganya na siagi na kujaza cavity tumbo kusafishwa na mchanganyiko. Pamoja na kujaza, kuweka vipande vya limao. Weka samaki kwenye tray ya kuoka, mafuta na uike kwa kupika kwa dakika 20-25 kwenye digrii 195. Dakika 5 kabla ya kupika, kumwaga mackereli na divai nyeupe na kuruhusu kioevu kuenea.