Lugha ya kuchemsha yenyewe ni ya kupendeza, na kwa pamoja na uyoga wa porcini hugeuka kuwa sahani inayestahili mfalme (au malkia).
Lugha ya nyama ya nyama ya nyama ya kunywa
Viungo:
- lugha - kipande 1;
- yai - kipande 1;
- uyoga kavu (nyeupe) - 100 g;
- vitunguu - vipindi 3.;
- Butter - 2 tbsp. vijiko;
- majani ya bay - pcs 2;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- mizizi ya parsley - kipande 1;
- parsley, bizari - kikundi 1;
- mkate (nyeupe) - kipande 1;
- cream cream - kipengee 1;
- maziwa - 1/3 ya karne;
- pilipili harufu nzuri (mbaazi) - pcs 10;
- chumvi, poda pilipili.
Maandalizi
Lugha yangu, chemsha kwa dakika 5, kisha kuunganisha. Jaza maji safi, kuleta kwa chemsha na kupika kwa saa juu ya joto la chini. Ongeza mzizi wa parsley, vitunguu, jani la bay, pilipili ya kengele, chumvi. Tunachukua moto mdogo kwa masaa 2 zaidi. Lugha iliyo tayari imefunikwa katika maji baridi na hupunguka. Tunaukata pamoja na kwa makini, ili tusiharibu kuta, tunachukua mwili. Tunapitia kupitia grinder ya nyama, pamoja na wingi na mkate, uliowekwa kabla ya maziwa. Tunaongeza kwenye yai na vidole vya kung'olewa vizuri, chumvi, pilipili. Tunatia mchanganyiko huu kwa ulimi na kuifunga kwa kamba.
Uyoga kwa mchuzi unyekeze usiku, baada ya kuchemsha na kupiga. Bouillon bado ni muhimu. Njia ya vitunguu iliyokatwa, kuongeza uyoga. Wakati unyevu unapozidi, chaga katika unga na uangavu. Cream cream hupunguzwa na kioo cha mchuzi wa uyoga na hatua kwa hatua huimina mchanganyiko huu ndani ya uyoga, na kuchochea wakati wote. Kuleta na kuchemsha mchuzi kutoka kwa moto.
Lugha iliyopigwa imewekwa kwenye kijiko, kuongeza siagi, kumwaga mchuzi na nusu saa kwenye joto la chini katika tanuri. Hebu tupungue chini, tondoa fungu na uache vipande. Lugha iliyooka na uyoga iko tayari kutumika.
Lugha ya nguruwe na uyoga katika cream ya sour
Viungo:
- lugha - 500 g;
- vitunguu - vipande 2;
- minyororo mpya - 300 g;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- cream cream - kipengee 1;
- chumvi, pilipili nyeusi safi kabisa - kula.
Maandalizi
Lugha ya kuchemsha, safi na kukata vipande 5-7 mm. Vitunguu vipande vipande vya nusu, kaanga hadi dhahabu na uongeze kwenye uyoga wa viazi. Kaanga kwa dakika chache. Sisi kuweka ndani ya bakuli kupika lugha ya kwanza, basi uyoga. Jaza cream yote ya sour, funika na foil na tuma kwa muda wa dakika 15-20 katika tanuri, moto hadi digrii 180. Ondoa foil, na tuache kahawia kwa dakika nyingine 5.