Inajulikana sana katika miaka kumi iliyopita, vyakula vya Ardhi ya Jua Linaloa, idadi kubwa ya mashabiki ulimwenguni kote kupatikana, isiyo ya kawaida, kutokana na jitihada za wapishi wa Marekani. Ni Wamarekani, waliopoteza sahani za mchele na samaki safi, wamechangia kuenea kwa mtindo kwa sushi na mazao katika nchi za Ulaya. Ndiyo, na inaitwa mipaka ya mchele na samaki amefungwa kwa mwingi, mtindo wa Marekani - miamba, yaani, "mikeka", "miamba". Wajapani wenyewe huita sahani hii "poppies" au "makizushi". Tutaita aina kuu za vichwa na kukuambia kile wanachotofautiana.
Hosomaki na futomaki
Kwa hiyo, kwa mwanzoni, hebu tuchukue miamba ya classic, aina za kujazwa kwao zinaweza kuwa tofauti, lakini jambo kuu ni kwamba kiungo kingine au kadhaa hutumiwa. Vipande vya "Mono" na kujaza kutoka sehemu moja huitwa hosomaki. Kama vivutio maarufu sana vya hosomaki huchukua samaki waliochujwa: sahani, trout, tuna. Kufanya miamba hiyo ni rahisi: samaki hukatwa katika vipande nyembamba na marinated, mchele hupikwa. Karatasi ndogo imewekwa juu ya kitanda, mchele hugawanyika pamoja na, mchochozi huwekwa kwenye mchele, kioo kinawekwa na kukatwa kwa sehemu.
Kwa namna hiyo hiyo, futomaks hufanywa, lakini kujazwa huku kujazwa na vipengele kadhaa. Viungo muhimu pia ni samaki , lakini tango, daikon, jibini, avocado inaweza kutumika kama kiungo kingine. Chini mara nyingi kama kujaza kutumia squid, octopus, shrimp. Kwa hivyo, aina za miundo na muundo wake zinaweza kutofautiana sana. Katika menyu, mara nyingi hutaja tu muundo wa miamba, hivyo ni rahisi kuamua hasa unayoagiza.
Uromaki
Aina ya miamba hutegemea njia ya maandalizi. Kwa chaguo la kawaida, wakati kuna mchele na samaki na mboga ndani ya karatasi ya nori, vichwa vya sasa vinashindana na mafanikio, ambapo kujazwa kunapigwa kwenye karatasi ya nori, na mchele huenea juu yake. Vile vile vinajulikana chini ya jina la kawaida la Uramaki, lakini baadhi yao walijulikana kuwa wana majina yao wenyewe.
"Kijapani Kijapani"
Hebu tupate kwa undani zaidi juu ya aina gani za mistari za Uramaki. Rolls maarufu na maarufu zaidi zimeonekana Marekani na zimeitwa baada ya majimbo ya Marekani: Rolls California na Rolls Philadelphia. Miamba "Canada" na "Alaska" ni maarufu sana.
Roll ya California imeandaliwa kama ifuatavyo: karatasi ya nori imewekwa kwenye filamu ya chakula, mchele maalum hutolewa pamoja nayo, na caviar ya samaki ya kuruka hupigwa. Baada ya hayo, punguza kwa upole jani kwa caviar chini, upande wa nyuma wa nori ni mafuta na mayonnaise, kaa na nyama ya avocado imewekwa juu yake (baadhi huiweka kwa tango). Pindisha roll na filamu ya chakula, na baada ya hayo hukatwa vipande.
Kufanya roll "Philadelphia" unahitaji cream ya jibini . Hatua ya kwanza ni sawa na ilivyoelezwa katika toleo la awali: tunaweka nori kwenye filamu ya chakula, juu yake - Kielelezo. Sisi hugeuka. Kwenye upande wa nyuma wa nori sisi kuweka jibini na avocado. Katika kesi hiyo, pia, unaweza kutumia tango na hata apple ya kijani isiyosafishwa. Piga roll na kuifunga kwa safu nyembamba saum au lax, kisha ukate sehemu. Tofauti inawezekana wakati samaki inapowekwa ndani ya jibini, na mchele hugawanywa kwenye mchele.
Roll "Alaska" - safu ndogo ya vichwa hivi: kama kujaza kuchukua cream ya jibini, avocado, kaa nyama na tango, na kunyunyizia mbegu za sesame iliyosafishwa, na miamba "Canada" iliyofungwa katika tabaka za ele ya kuvuta.
| | |
Unaweza pia kupata katika aina tofauti za mikokoteni ya moto, ambayo huandaliwa kulingana na teknolojia tofauti: humekwa katika tanuri na jibini au sesame, au hukaanga katika mafuta ya kuchemsha na hujulikana kama Tempura.
| | |
