Kvass kutoka unga wa rye

Majira ya joto ni msimu wa joto, ambapo vinywaji tu vinavyoafisha huwa huhifadhiwa. Na kwa nini usijipika nyumbani? Bila shaka, tunamaanisha kvas yenye nguvu na baridi kutoka unga wa rye, lakini jinsi ya kufanya hivyo utajifunza kutoka kwenye makala yetu.

Mapishi ya kvass kutoka unga wa rye

Viungo:

• unga wa unga - 315 g;
• maji yanayochujwa - 3 l;
• sukari nyeupe - 105 g;
• mint - kwa mapenzi;
• zabibu - 55 g;
• mkate wa mkate - kula.

Maandalizi

Ili kufanya kvass ya ladha ya kibinafsi bila yachu, unga wa unga hutiwa na maji ya moto na huchanganywa haraka ili kuzuia uvimbe. Kisha, kutupa sukari na, kama unataka, mint kidogo. Mchanganyiko unaofunuliwa umepozwa, kuongeza mboga kuosha kabla na mkate wa mkate. Funika sahani kwa safu nzuri na uziweke mahali pazuri kwa muda wa siku 2. Baada ya kuonekana juu ya uso wa povu, unaweza kusema salama, kvass kutoka unga wa rye ni tayari kutumika! Inabakia tu kupambana na kunywa, kumwaga kwenye chupa za plastiki na kutumia kama ilivyoagizwa.

Kvass ya kibinafsi kutoka unga wa rye

Viungo:

• unga wa unga - 990 g;
• maji ya kunywa - lita 10.

Kwa kuanzisha:

• mkate mweusi - 455 g;
• sukari - 65 g;
• kavu kavu - 15 g;
• maji.

Maandalizi

Kabla ya kufanya kvass kutoka unga wa rye, ni muhimu kuandaa chachu. Baada ya yote, ni dhamana ya mafanikio ya kinywaji cha kufurahisha ladha. Kwa hiyo, kata mkate katika cubes ndogo na ukike kwenye sufuria kavu. Tunachosha maji katika sufuria kubwa na kumwaga ndani ya jar safi safi. Tupa rusks kavu kavu, sukari na koroga. Tunapakia chombo kwa sahani safi na kuifanya kwa joto la digrii 35. Halafu tunaanzisha chachu kavu, kuchanganya na kuondoka chachu ili kutembea, kufunikwa na kitambaa.

Kutoka kwenye unga wa unga na maji yaliyochapishwa huchanganya kupiga na kuweka chachu iliyo tayari. Sisi kuweka wort juu ya fermentation kwa siku 3, na kisha sisi chujio kunywa kupitia gauze na kumwaga katika chupa.

Kvass nyeupe kutoka unga wa rye

Viungo:

• unga wa unga - 85 g;
• sukari - 75 g;
• chachu iliyochaguliwa - 5 g;
• maji;
• zabibu - wachache.

Maandalizi

Unga ya unga wa kahawia kwa dakika kadhaa katika sufuria kavu ya kukausha. Kisha uiminishe ndani ya chupa, chagua maji kidogo. Ongeza sukari kwa ladha na kuchanganya kila kitu vizuri. Mchanganyiko unaowekwa huwekwa kwenye jar safi ya lita tatu, kuongeza maji, kutupa kidogo ya chachu safi, zabibu na kuchanganya tena. Ondoa kunywa kwa siku moja wakati wa kupumzika, kuifunika kwa kifuniko cha plastiki. Kvass ya kwanza haifai kuwa na kitamu hasa, kwa hivyo kuifatanisha kwa uangalifu, na kuongeza sehemu mpya ya unga ulioangawa, sukari na kumwaga maji safi kwenye nene. Tunasisitiza siku 2, chujio na kugawa kvass za kibinafsi katika chupa.

Nchi kvass kutoka unga wa rye

Viungo:

• mkate wa mkate - 235 g;
• maji - lita 4;
• unga wa unga - 155 g;
• mizizi ya horseradish - 95 g;
• chachu iliyochwa - 20 g;
• asali ya asili - 30 g;
• sukari - 455 g;
• zabibu;
• majani ya mint safi - kulahia.

Maandalizi

Chakula cha Rye hukatwa kwenye vipande na huvumbwa katika tanuri. Fanya kahawia dakika chache juu ya kavu sufuria ya kukata. Tunamwaga rusks ndani ya sufuria kubwa iliyo na sufuria na kuijaza kwa maji ya moto. Acha sahani kwa masaa 2, na kisha chupa ya infusion ya mkate kwa njia ya kipande katika chombo kingine. Mimina chachu, diluted kwa kiasi kidogo cha maji, kutupa sukari, unga na kuchochea kila kitu kwa kijiko cha mbao. Sisi kuweka mchanganyiko kwa saa chache kutembea, mpaka kuonekana povu. Mzizi wa horseradish umejaa kwenye grater ndogo, tunachanganya gruel na asali na kuiweka kwenye msingi wa kvass tayari. Kuchanganya kila kitu, kunyunyiza kunywa, kumwaga kwenye makopo na kutupa kila majani machache ya mint safi na zabibu. Tufunga vifuniko na kuwatuma kwenye jokofu kwa masaa 3.