Kila mtu ambaye amewahi kujaribu jaribio la kahawa la usahihi, kamwe na kamwe hawatashwi kunywa hii ya uchawi kwa kahawa kutoka kwa mfuko. Ikiwa hujui jinsi ya kupika kahawa vizuri katika Turk , kwanza ueleze aina gani ya kahawa utakayolinda, kwa nini na nini utakachotumia Turku.
Kuhusu aina ya kahawa
Kwanza kabisa kukumbuka kwamba kahawa iko katika nafaka, na inaweza kuoka, na hapana, au chini. Kushona pia ni tofauti. Fikiria chaguo. Maharagwe ya kahawa kawaida hupendekezwa kununua: sio tu kuona ubora wa kahawa, unaweza kuhisi ladha yake ya awali, lakini pia utawala kiwango cha kuchoma na fineness ya kusaga. Ikiwa hakuna uzoefu wa kufanya kahawa, ni vizuri kuanza na kahawa ya ardhi iliyochapishwa inayotolewa na makampuni yenye nguvu. Pili - kahawa ni safi na imechanganywa, ambayo imechanganywa. Aina ya kahawa safi ni arabica (ni ghali zaidi) na robusta (ni ya bei nafuu), kwa kawaida huonyesha eneo ambapo kahawa ilikua. Kwa mfano, Kiarabuica kutoka Nicaragua. Ikiwa kahawa ina majina ya kimapenzi-mazuri, kama "Sunset ya Kenya" au "Royal Dream", basi ni mchanganyiko wa aina tofauti, ni kawaida pia kupendezwa. Kahawa hiyo inaweza kubadilisha kwa kiwango kikubwa ladha na harufu katika mchakato wa kupika, kwa hiyo fikiria mwenyewe ikiwa ni hatari.
Kahawa ya bia nyumbani
Wale ambao wamewahi kuona jinsi kahawa inavyopigwa nchini Uturuki wanajua kuwa mwamba na mchanga wa moto unahitajika kunywa kitamu, na kwa hiyo swali linajitokeza kuhusu jinsi ya kufanya kahawa katika nyumba ya Kituruki kwa usahihi. Kwa kweli, kila kitu ni rahisi - kahawa hutolewa kwenye jiko la kawaida, lakini, bila shaka, kuna baadhi ya mbinu. Akuambia jinsi ya kupika kahawa kitamu katika Turk.
Viungo:
- kahawa nzuri (kwa pakiti inapaswa kuandikwa "kwa Waturuki") - 2 tsp.
- ardhi ya mdalasini - pin 1;
- maji iliyosafishwa au yaliyochapishwa - 100ml;
- sukari iliyosafishwa na vipande - vipande 2;
- chumvi ya kawaida - fuwele 3-4;
- kogeni au brandy - kijiko 1.
Maandalizi
Tunamwaga maji ndani ya Turk na kuiweka kwenye moto. Ni lazima moto - katika hatua ya kwanza si muhimu. Lakini wakati maji yanapuka kwa ufunguo, tunafanya inapokanzwa. Tunamwaga kahawa na mdalasini na, tukiwa na Turk kwenye tabaka za juu za moto wa burner, tunasubiri, wakati maji ya mvua na povu hupotea. Hii huchukua muda wa dakika 2. Kuzima moto, kuongeza michache ya chumvi na matone kadhaa ya maji baridi. Katika kikombe sisi kuweka sukari, kumwaga cognac juu yake (unaweza, bila shaka, kufanya bila ya pombe), kumwaga katika kahawa. Katika kesi hiyo, kama unajua jinsi ya kusonga kahawa na mdalasini katika Kituruki, ni rahisi sana kupanua kinywaji hiki, na kuchukua nafasi ya mdalasini, kwa mfano, na nutmeg au kadiamu. Kama unaweza kuona, si vigumu kufungia kahawa kali katika Turk. Ili kupata vinywaji kidogo, tu kupunguza kiasi cha kahawa kwa kuwahudumia.
Kahawa na maziwa
Watu wengi hupenda kuimarisha kahawa iliyofurahishwa na ladha ya kitamu. Tutazungumza mara moja. Jibu kwa swali la mara kwa mara lililoulizwa: jinsi ya kuchemsha kahawa katika Turk na maziwa - kwa namna yoyote. Maziwa yatakiwa kuongezwa baadaye, hivyo tu inakuwa ni kinywaji cha kupendeza sana. Ukipika kahawa kwenye maziwa, utapata baada ya maziwa ya maziwa yaliyotosha. Kukuambia jinsi ya kufanya kahawa katika turk yenye povu.
Viungo:
- Kahawa ya chini ya turka - 1.5 tsp.
- sukari - kijiko 1;
- mafuta hayakuondolewa maziwa - 100 ml;
- maji iliyochujwa - 70 ml.
Maandalizi
Kwanza tuna chemsha maji. Katika maji ya moto, tunamwaga kahawa na kuifanya kwa muda mfupi kwenye joto la chini, ili kahawa itawasha kwa nusu dakika au kwa muda mfupi. Kuzima, ongeza sukari. Maziwa kidogo yanayotisha na kutumia mchanganyiko, whisk ndani ya povu. Kahawa imechanuliwa kwenye kioo kirefu au kikombe, ndani yake hupunguza nyembamba kwa maziwa. Tunapata kinywaji cha ladha na ladha ya maridadi ya creamy na povu yenye kunukia. Kama unaweza kuona, sio tatizo la kufanya kahawa ya chini katika Turk. Ikiwa kahawa iko katika maharagwe, tu uivunde na grinder ya kahawa kwa msimamo unayotaka.