Kuku na uyoga katika mchuzi wa sour cream

Nini inaweza kuwa ladha zaidi na harufu kuliko kuku, na hata kuzima na uyoga kwenye mchuzi wa sour cream ? Hii sahani kubwa sana na safu inastahili sifa kubwa zaidi. Kuandaa sio ngumu kabisa na haitachukua muda mwingi. Na kuchukua sahani hii kama msingi, na kufanya marekebisho mengine kwa maandalizi, sisi kupata julien radhi, asili na kisasa ambayo ni zaidi ya ushindani.

Kuku ya kuku na uyoga katika mchuzi wa sour cream - mapishi

Viungo:

• nyama ya kuku (punda) - 550 g;
• vitunguu - 160 g;
• champignons - 450 g;
• cream cream - 210 g;
• mafuta ya mboga - 35ml;
• mchuzi wa soya - 30ml;
• Mchuzi wa Dijon - 10 g;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mimea kavu ya Italiano - kulawa;
• mchanganyiko wa pilipili - kulawa;
• wiki safi;
• chumvi.

Maandalizi

Ili kuzima kuku na uyoga kwenye mchuzi wa sour cream itakuwa suti ya kifua cha kifua cha kuku na mchanganyiko kutoka sehemu nyingine za mzoga. Tunaosha nyama kabisa, kavu, tupate katika vipande vidogo, msimu na mchuzi wa soya, pilipili nyeusi, upepete na kufungwa kupitia vyombo vya habari na vitunguu, haradali ya Dijon na kushoto kando kwa dakika chache.

Wakati huo huo, tuna safi vitunguu na vitunguu, tuiweka kwenye joto la pua au mafuta ya sufuria na kaa kidogo. Kisha sisi hutawanya vipande vya kuku vya nyama na kuivunja pamoja na vitunguu, na kuchochea. Kisha, weka mapema nikanawa na kukatwa kwenye uyoga wa sahani na uache kwa dakika chache, ikisisitiza. Tunaongeza cream ya sour, tunafurahia sahani na chumvi, mchanganyiko wa pilipili ya ardhi na mimea iliyokauka ya Italia na tunaipiga kwa dakika kumi na tano. Ikiwa mchuzi ulikuwa nyembamba kwako, kisha kuongeza unga kidogo kabla ya kukaanga kwenye sufuria na upika kwa dakika nyingine.

Kuku kama stewed na uyoga katika mchuzi wa sour cream kikamilifu kukusaidia yoyote ya kupamba. Wakati wa kutumikia, unaweza kuongeza mboga kidogo safi kwenye sahani, hii itafanya sahani hata safi zaidi na yenye harufu nzuri.

Julienne na kuku na uyoga na cream ya sour

Viungo:

• kuku (mapaja na ngoma) - 850 g;
• vitunguu - 850 g;
• uyoga - 350-400 g;
• cream sour - 160 g;
• mafuta ya mboga - 100 ml;
• siagi - 120 g;
• unga - 30 g;
• jibini ngumu - 190 g;
• vitunguu - 2 karafuu;
• jani lauri - kipande 1;
• pilipili nyeusi - kulawa;
• chumvi.

Maandalizi

Vipu vya kuku na shins huosha, hutiwa kwenye sufuria, kujazwa na maji na kupikwa baada ya kuchemsha kwa dakika hamsini. Kwa dakika ishirini kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza bulb nzima iliyopigwa, kutupa jani la lauri, chumvi na pilipili.

Wakati tayari, tunachukua nyama nje ya mchuzi, tunaondoa mifupa na shinkoo na vidogo vidogo.

Ikiwa unatumia uyoga wa misitu kwa julienne, lazima iolewe na kuchemshwa kwa muda wa dakika kumi katika maji kidogo ya chumvi, kisha ikatupwa kwenye colander, kuruhusiwa kupwa na kisha kukatwa. Champignons hawana haja ya kuchemshwa, tu safisha yao kabisa na kuwakata vizuri.

Kueneza uyoga wa kuchemsha au kuosha mboga katika sufuria yenye joto na sehemu ndogo ya siagi na kaanga juu ya joto la kati kwa dakika kumi, kuchochea.

Halafu, tunaweka safi na kupiga vitunguu vya semicircles na kuziweka sufuria na mchanganyiko wa mboga na siagi iliyobaki. Msimu wa vitunguu na chumvi, pilipili na tomm, kuchochea, kwa joto la chini hadi dhahabu na laini. Wakati vitunguu ni tayari, uhamishie kuku iliyokatwa na uyoga ulioangawa, uimimine unga, uongeze mchuzi wa sour, uchanganya vizuri, unyeke joto kwa kuchemsha na usimame kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika kumi na tano, ukichochea. Tunapunguza msimu na pilipili nyeusi na chumvi ikiwa ni lazima, kuchanganya, kufunua juu ya udongo wa kinzani au chupa za nazi, weka cheese kwa njia ya grater na uweke kwenye moto kwa tanuri 200 kwa dakika saba hadi kumi.