Kujaza nyama za nyama

Ladha ya meatballs inaweza kuwa tofauti, kwa ufanisi kuokota mapishi ya gravy kuambatana. Kwa msingi inawezekana kuchukua cream ya sour au nyanya, baada ya kuongeza ladha na viungo au mboga. Kuhusu jinsi ya kufanya mchuzi huo kwenye nyama za nyama, tunauambia leo katika mapishi yetu.

Mchuzi wa nyama za nyama ni kichocheo na cream ya sour

Viungo:

• cream cream - 490 g;
• unga wa ngano - 25-35 g;
• vitunguu - 80 g;
• karoti - 80 g;
• mafuta ya mboga - 70 ml;
• kavu mimea yenye harufu nzuri;
• pilipili nyeusi;
• chumvi;
• mchuzi (kama ni lazima).

Maandalizi

Tunaanza maandalizi ya kamba kwa nyama za nyama na usindikaji wa mboga. Karoti huosha, kusafishwa na kusaga kwenye grater nzuri, na vitunguu vilivyopigwa na cube ndogo. Kueneza mchanganyiko wa mboga katika mafuta yenye joto katika sufuria ya kukata au kwenye sufuria na chini ya chini na kupitisha hadi laini, kuchochea mara kwa mara. Sasa mimea katika unga, kaanga pamoja na mboga kwa dakika na kuongeza sehemu ya sour cream, na kuendelea kuchochea kwa kasi. Moto mchuzi kwa chemsha na, ikiwa ni lazima, ikiwa kuna tamaa ya kupata msimamo zaidi wa kioevu, ongeza mchuzi. Tunaleta mchanganyiko huo kwa ladha ya taka kwa kuongeza chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, mimea iliyochukizwa yenye harufu nzuri na viungo vinavyotaka na zinaweza kumwaga nyama za nyama za nyama kwa ajili ya maandalizi zaidi.

Kumbuka kwamba texture zaidi ya kioevu ya gravy ni mzuri kwa ajili ya kuzima nyama za nyama katika sufuria ya kukata au stewpot juu ya jiko, na moja ambayo ni mzito itakuwa bora kwa kupikia bakuli katika tanuri.

Mchuzi wa kula kwa nyama za nyama na nyanya

Viungo:

• Nyanya ya nyanya - 120 g;
• mchuzi - 550-750 ml;
• vitunguu - 95 g;
• karoti - 95 g;
• pilipili tamu Kibulgaria - 120 g;
• mizizi ya celery - 75 g;
• mizizi ya parsley - 75 g;
• mafuta ya mboga - 65 ml;
• kavu mimea yenye kunukia - kulawa;
• pilipili nyeusi - kulawa;
• viungo vinavyotaka - kulawa;
• chumvi - kulahia;
• sukari - kuladha.

Maandalizi

Kama katika mapishi ya awali tutaweza kukabiliana na mboga. Katika kesi hii, kuweka mboga ni pana sana, lakini ladha ya gravy kutoka hii itafaidika tu. Kwa hiyo, tunaweka mizizi iliyochapishwa ya karoti, parsley na celery na mchakato wa melenkoy grater. Pilipili ya Kibulgaria ya Sweet ni salama kutoka mbegu na shina na melenko shinky. Pia saga, kama ndogo iwezekanavyo, vitunguu vilivyochapwa na kuiweka katika sufuria yenye kukata moto na mafuta ya mboga bila harufu. Baada ya dakika tano, kutupa mboga nyingine zote tayari na kaanga juu ya joto la wastani mpaka laini. Baada ya hayo, ongeza nyanya ya nyanya, kwanza uifute kwa kiasi kidogo cha mchuzi, chagua mchuzi wote, chagua chumvi, sukari, viungo na viungo vinavyotaka na uacha mchuzi. Ikiwa texture ni kioevu kwa ajili yako, unaweza kuiingiza kwa maji kidogo au mchuzi na kijiko cha unga.