Jibini cheesecake - mapishi

Cheesecakes alikuja kwetu kutoka magharibi. Hii ni dessert ya jibini au jibini la Cottage na matunda yaliyoongezwa. Kwa kujaza cheesecake yako si kupasuka, unahitaji kufuata hali fulani:

1. Kuoka hupaswa kuwa kwenye joto la juu (sio zaidi ya digrii 150-160), kwa sababu hii wakati wa kuoka huongezeka.
2. Cheesecake baridi inahitaji hatua kwa hatua. Wakati tayari, kuzima tanuri na kufungua mlango. Hebu kusimama kama hii kwa muda wa dakika 15. Na kisha unaweza kupata nje ya tanuri. Wakati mwingine hata jibini cheesecake humekwa katika umwagaji wa maji
3. Ikiwa mara ya kwanza una kitu ambacho hakiwezi kufanya kazi, na juu ya kujaza itafafanua, usikimbilie kuamka. Hali inaweza kuokolewa na kupamba juu na glaze au matunda.

Leo tutazungumzia jinsi ya kufanya cheesecake ya ndizi.

Cheesecake ya Banana katika tanuri

Viungo:

• unga - 3 tbsp. vijiko;
• ndizi - vipande 3;
• Cottage jibini - 300 g;
• sukari - 150 g;
• mayai - vipande 3;
• cream sour - 150 g;
• chumvi - pinch.

Maandalizi

Jibini la jumba na ndizi tunayotumia grinder ya nyama au tunasukuma kwenye blender. Tunaongeza unga, mayai, cream ya sour, sukari na chumvi. Tunachanganya kila kitu vizuri, na ni bora zaidi kuipiga. Fanya greisi ya kuoka na siagi, fanya unga na uoka kwenye digrii 150 kwa muda wa dakika 50. Cheesecake ya maharagwe na ndizi imefunuliwa na kupelekwa kwenye jokofu - kwa kunywa.

Cheesekiki ya ndizi na jibini la Cottage

Viungo:

Kwa mtihani:

• cookies ya oatmeal - 150 g;
• siagi - 50 g;
• cream sour - 220 g;
• mafuta curd - 400 g;
• almond - 80 g;
• ndizi - vipande 3;
• mayai - vipande 3;
• sukari - 140 g;
• juisi ya limao - 3 tbsp. vijiko.

Kwa mchuzi:

• asali - 200 g;
• cream - 200 g;
• siagi - 70 g;
• sukari - 70 g;
• Vanilla sukari - sachet 1.

Maandalizi

Burn mlozi kwenye sufuria kavu kavu, halafu sagaye kwenye blender pamoja na biskuti. Ongeza siagi iliyochelewa, changanya. Masi ya kusababisha huwekwa kwenye mold. Ili kuifanya msingi uokajiwe bora, na kujaza hako kavu, inaweza kuoka moja kwa moja kwa dakika 15.

Tunatayarisha kujaza: kuwapiga ndizi katika blender na kuongeza maji ya limao, pia kunaongeza jibini la Cottage, cream ya sour, sukari na mayai. Tunapiga tena. Panua kujaza sawasawa kwenye sehemu ya chini. Kupika kwa saa 1.

Ili kuandaa mchuzi, changanya siagi iliyoyeyuka, asali ya kioevu na sukari. Kwenye moto mdogo, ulete na chemsha, halafu ongeza sukari na sukari ya vanilla. Cheesecake na ndizi hutumiwa kwenye meza, na kumwagilia mchuzi wa asali.

Cheesecake ya Banana bila kuoka - mapishi

Viungo:

Kwa msingi:

• biskuti - 300 g;
• siagi - 100 g;
• maziwa - 3 tbsp. vijiko.

Kwa cream:

• Cottage jibini - 400 g;
• cream sour - 100 g;
• asali - 100 g;
• cream - 220ml;
• sukari ya unga - 50 g;
• Vanilla sukari - pakiti 1;
• lemon peel - kijiko 1;
• juisi ya limao - 3 tbsp. vijiko;
• gelatin papo - 8 g;
• ndizi - vipande 3.

Maandalizi

Kwa ajili ya maandalizi ya cheesecake ya jibini-ndizi bila kuoka ni kuhitajika kutumia fomu ya kupasuliwa. Kupika bakuli katika blender, kuongeza siagi iliyoyeyuka na maziwa. Wote wamepigwa vizuri na kutumbukwa.

Sasa tunaandaa kujaza: tunasukuma ndizi kwenye hali ya puree. Gelatin inakunywa kwenye juisi ya limao, tunatua katika umwagaji wa maji na kuongeza kwenye pure ya ndizi. Changanya na uondoe kwenye jokofu, wingi unapaswa kupiga, lakini usifunge. Curd sisi kupita kwa ungo, kuongeza cream sour, asali na zest lemon. Whip sukari ya unga na cream, kuongeza sukari ya vanilla. Banana safi hujumuishwa na jibini la kamba na cream. Sasa tunazungumza kila kitu pamoja na kuhamisha molekuli katika mold na msingi. Tunauondoa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, ili cream ikome.