Keki ya biskuti - mapishi kwa ajili ya desserts ladha, chaguo kwa ajili ya cream na impregnation kwa mikate

Keki ya biskuti ya nyumbani ni mara zaidi ya ladha kuliko yale yaliyoinunuliwa kwenye duka. Baada ya yote, hufanywa kwa upendo, unalishwa na joto la mikono yako na bila shaka yoyote hauna vidonge visivyokubalika na uchafu unaodhuru. Haitakuwa vigumu kutengeneza waraka huo, hasa ikiwa mapendekezo sahihi na idadi ya vipengele ziko karibu.

Biskuti keki - mapishi

Ili kufanya unga wa biskuti kwa keki, unahitaji kukumbuka mahitaji rahisi ya msingi, utunzaji wa ambayo (kama kichocheo haitoi vinginevyo) utahakikisha matokeo yaliyohitajika:

1. Vipengele vyote vinapaswa kuwa safi, na joto sawa, ikiwezekana kwa joto la kawaida.
2. Inafaa kwa viini vya whisk tofauti na sukari, na protini zilizopangwa na mchanganyiko kwenye kilele huletwa hatua kwa hatua - sehemu na unga, na wengine mwisho wa kundi.
3. Protein huchanganya katika unga na spatula au kijiko na harakati nzuri kutoka chini hadi juu.
4. Supu ya kupikia kwa biskuti ni mafuta, na kisha huchafuwa na unga. Chini ni bora kufunika na ngozi.
5. Tanuri haifunguliwe kwa dakika 20 za kwanza, na utayarishaji wa biskuti hutajwa kwa daktari.
6. Kabla ya kuagiza biskuti, inapaswa kuruhusiwa kupendeza, na kisha kusimama kwenye baridi chini ya filamu kwa angalau saa kadhaa.

Jinsi ya kufanya upasuaji kwa biskuti?

Ikiwa haujui nini cha kuingiza mikate ya biskuti kwa keki, tumia mapendekezo hapa chini, na dessert yako itakuwa juicy na itafurahia kwa sifa bora za ladha:

1. Uagizaji rahisi zaidi ni syrup ya sukari iliyohifadhiwa, kuchemshwa kutoka kwa maji na sukari ya granulated katika uwiano wa 3: 2.
2. Mara nyingi, maji hupandwa kwa majani ya chai, kahawa, kakao au vanilla, na pia kuongeza kidogo kidogo, brandy, divai nyeupe au ramu kwa kuingizwa (ikiwa matibabu yanapangwa kwa watazamaji wa watu wazima).
3. Inafurahisha ladha ya uingizaji wa bidhaa na juisi, ambayo lazima iongezwe kwenye siki ya msingi.
4. Yanafaa kwa ajili ya biskuti ya kuimarisha na msingi wa kioevu wa jamu ya berry.

Keki ya sifongo na matunda

Zaidi ya jinsi ya kupika keki ya sifongo na cream. Hii, labda, ni moja ya tofauti ya upole zaidi ya bidhaa za aina hii. Mchanganyiko wa matunda unaweza kufanywa kutoka safi na pia kutoka kwa matunda ya makopo, ambayo yanaongezewa zaidi na jelly.

Viungo:

• unga - 180 g;
• mayai - pcs 5;
• cream - 600 ml;
• sukari na unga - 200 na 100 g;
• syrup na jam (kama inahitajika) - 150 g;
• jelly kwa mikate - pakiti 1;
• matunda.

Maandalizi

1. Kutoka unga, mayai na sukari iliyokatwa huandaa unga na kuoka keki. Cool na ukate mikate mitatu.
2. Chumba kilichochomwa hupigwa kwa kilele, na kuongeza poda.
3. Panga mikate na siki, jam, na kisha cream.
4. Kupamba bidhaa na cream pande zote, kuweka vipande vya matunda juu, kujaza yao na jelly na kuweka keki sifongo na jelly na matunda kwenye rafu ya jokofu kwa masaa kadhaa.

Pamba keki na custard

Keki rahisi ya biskuti yenye ulinzi wa mwanga itakuwa bora kupata kwa wale ambao wanaogopa kuharibu takwimu, lakini wanataka kufurahia dessert ladha. Katika muundo wake, kiasi cha chini cha mafuta, ambacho kinaweza kupunguzwa kabisa hadi sifuri, bila kuongeza mafuta kwenye cream.

Viungo:

• unga - 240 g;
• kuchagua - pcs 7;
• sukari rahisi na vanilla - 300 na 20 g;
• Maziwa - 0.5 lita;
• siagi - 50 g;
• syrup - 100ml;
• kakao - 60 g;
• vanillin - pinch.

Maandalizi

1. Piga mayai 6 na glasi ya sukari hadi kiasi kikiongezeka mara tatu na kisha kuchochea katika unga (180 g) na vanillin.
2. Bika biskuti katika digrii 180 dakika 35, kuruhusu baridi na kusimama katika baridi.
3. Yai hupigwa na salifu na unga, hutiwa maziwa ya moto, kuchochea kwa nguvu, na kuweka kiasi kwenye jiko.
4. Joto hadi hadi nene, changanya kwenye vanilla, siagi na uondoe kwenye joto.
5. Baada ya cream iliyopozwa, humekwa na mikate iliyokatwa, baada ya kuwachota na siki, kuinyunyiza keki ya biskuti ya kakao.

Keki ya biskuti ya keki

Kwa wale ambao wana kama keki ya biskuti ya chokoleti, mapishi ya kitamu na ya rahisi sana ya kutibu ni yaliyotajwa hapo chini. Cream inaweza kufanywa bila maziwa yaliyopunguzwa, ikichukua sehemu ya ziada ya cream na kuifanya ili kuilahia au hata kuandaa cream ya kikapu ya kisiki na kakao.

Viungo:

• unga - 180 g;
• mayai - vipande 4;
• vijiko - vipande 4;
• sukari - 220 g;
• kakao - 80 g;
• mafuta - 70 g;
• cream - 0,7 l;
• condensate maziwa condensate - 200 g;
• chokoleti - 250 g;
• kahawa ya uingizaji - 150 ml;
• vanillin.

Maandalizi

1. Kuunganisha mayai, vijiko, sukari, kuvaa maji ya kuoga na joto hadi nyuzi 43.
2. Whisk mchanganyiko mpaka kuongezeka mara tatu kwa kiasi, kuchanganya unga, vanillin, kakaa (40 g), siagi iliyoyeyuka.
3. Kutoka keki kuoka biskuti, baridi, simama kwenye baridi na uikate.
4. Mchakato na blender 0.5 lita ya cream na maziwa yaliyohifadhiwa, na kuongeza kakao, na mikate ya saruji iliyosababishwa.
5. Punga chokoleti, changanya na cream iliyobaki na kumwaga mchanganyiko ulioozwa wa keki ya chokoleti ya biskuti.

Keki ya biskuti na maziwa yaliyohifadhiwa

Mashabiki wa dessert ya moyo hupenda keki ya biskuti na maziwa ya kuchemsha. Mwisho unaweza kutumika kwa kawaida na kupikwa - ladha itakuwa tofauti, lakini kwa hali yoyote ya upole na ya kuvutia. Ni kitamu sana kupenya msingi na siki ya kahawa.

Viungo:

• unga na sukari - katika kioo;
• mayai - vipande 4;
• vijiko - vipande 2;
• maziwa yaliyopunguzwa - 380 g;
• maji 50 ml;
• mafuta - 400 g;
• impregnation - 150 ml;
• vanillin.

Maandalizi

1. Piga kilele na protini zilizo na sukari, kuongeza kijiko, chagua unga na kuchanganya.
2. Kuoka biskuti, kuweka unga kwa dakika 25 katika digrii 200, baridi, kusimama katika baridi na kukatwa.
3. Maziwa ya kondomu huchanganywa na viini viwili, hupandwa katika umwagaji wa maji hadi nene.
4. Baada ya baridi, unganisha mchanganyiko na mafuta laini na vanillin, whisk vizuri na uimbe na mikate, uwape kabla ya syrup hii.
5. Keki ya biskuti iliyo na cream juu, kupamba kwa ladha.

Keki ya biskuti ya asali

Haraka sana na haraka tayari biskuti keki ya keki na cream sour. Baada ya kujaribu hii dessert mara moja, utakuwa milele kukataa kupika asali ya jadi . Baada ya yote, kula ladha ya maua sio duni kuliko ya awali, lakini inachukua muda mwingi.

Viungo:

• unga - 480 g;
• mayai - pcs 5;
• maziwa - 350ml;
• sukari na unga - 200 na 100 g;
• asali - 170 g;
• soda - kijiko 1;
• cream sour - 500 g;
• vanillin.

Maandalizi

1. Asali imeunganishwa na soda na kushoto kwa dakika 10, ikisisitiza.
2. Osha sukari na sukari, mjeledi wazungu na kuchanganya na unga na asali ndani ya unga.
3. Kuoka biskuti, baridi, kukata ncha na kukata safu katika mikate mitatu.
4. Juu hupigwa kwenye blender mpaka kupatikana.
5. Piga cream ya sour na poda na vanilla, funika na tabaka za asali na uinamishe na makombo.
6. Kuhimili usiku wa keki ya biskuti katika friji.

Keki ya sifongo na meringue

Keki ya sifongo na cream ya protini iliyooka katika tanuri na unga hugeuka kuwa isiyo ya kawaida na kuonja na kuonekana. Cream iliyopigwa itafanya dessert hata mpole zaidi, na petals iliyokaanga ya almond italeta nukuu ya nutty nyepesi.

Viungo:

• unga - 160 g;
• mayai - vipande 4;
• sukari - 320 g;
• maziwa - 3 tbsp. vijiko;
• unga wa kuoka - 10 g;
• almond petals - 100 g;
• cream - 300 g;
• vanillin.

Maandalizi

1. Beat mafuta laini na gramu 120 za sukari.
2. Ingiza viini na mchanganyiko wa unga na unga wa kuoka.
3. Kueneza wingi na spatula au mikono ya mvua kwenye jani la ngozi katika mold (20x30 cm), ngazi.
4. Proteins hupigwa kwa chumvi hadi kilele, na kumwaga sukari, na umwagaji huwekwa kwa mfuko wa unga kwenye unga.
5. Nyunyiza kazi ya maua na maziwa na ghafi kwa nusu saa saa digrii 175.
6. Kata keki na meringue ndani ya nusu mbili, baridi, baridi, moja yake imefungwa na cream iliyopigwa, iliyofunikwa na sehemu ya pili, iliyorekebishwa na mwelekeo kutoka kwenye kiasi kilichobaki kilichobaki na kilichochapwa na petals kavu.

Keki ya sifongo na cream iliyopigwa

Hakuna tamaa ya fujo na mtihani kwa muda mrefu? Kwa kuandaa keki ya haraka ya biskuti kwa mapishi hii, utakuwa kufurahia dessert nzuri na kufahamu teknolojia ya msingi na ya gharama nafuu kwa kubuni.

Viungo:

• unga - 100 g;
• mayai - vipande 3;
• sukari na unga - 180 na 100 g;
• unga wa kuoka - 5 g;
• jam kioevu - 60 g;
• cream cream - 500 g;
• vanilla.

Maandalizi

1. Whisk molekuli ya yai na sukari mpaka kuangaza, kuchanganya unga na unga wa kuoka na vanillin.
2. Bika biskuti kwa digrii 180 kwa nusu saa.
3. Kata keki kilichopozwa katika jamu, smear jam, kuchapwa cream na poda, kupamba kwa ladha.

Keki ya biskuti na mbegu za poppy, karanga na zabibu

Chakula cha biskuti cha ladha kinaweza kufanywa na kuongezea matunda yaliyokaushwa, karanga na papa. Tutahitajika tinker na mikate ya kuoka mbadala, lakini matokeo ni ya thamani - dessert sio tu ya kitamu, bali pia ni ya kuvutia kwa kuonekana.

Viungo:

• vyakula - 1,5 vitu;
• mayai - vipande 3;
• sukari na unga - vitu 1,5 na 0,5;
• sour cream - 1,5 tbsp. na 500 g;
• unga wa kuoka - 15 g;
• zabibu, karanga, zabibu - 0,5 st .;
• vanillin, chumvi.

Maandalizi

1. Kutoka kwenye yai iliyopigwa na chumvi, unga unaochanganywa na unga wa kuoka, cream ya siki kuchanganya unga, kugawanywa katika sehemu tatu na kuongeza karanga moja, zabibu nyingine - na pipi ya tatu.
2. Bake keki, uwawezesha wao kuchapwa, tamu na unga wa unga wa poda, funika.