Ikiwa unataka kujifunza na delicacy ya kweli kutoka Sweden, hebu tuandaa keki ya mlozi "Princess". Ladha yake ya ajabu na kubuni ya awali bila shaka zitakufanya hisia nzuri zaidi.
Keki ya Kiswidi ya almond "Princess" - mapishi
Viungo:
- maziwa yote - 480 ml;
- pipi ya vanilla - 1 pc.;
- sukari granulated - 290 g;
- viini vya yai - pcs 4;
- wanga wanga - 60 g;
- mayai ya kuku - pcs 4;
- unga wa ngano - 320 g;
- unga wa unga kwa unga - 20 g;
- maji iliyochujwa - 160 ml;
- jam nyekundu pitted - 110 g;
- cream kuchapwa - vikombe 3;
- marzipan - 620 g;
- poda kwa keki ya sukari ;
- rangi ya chakula.
Maandalizi
- Awali, tengeneza cream kwa keki ya Swedish. Ili kufanya hivyo, chemina maziwa katika sufuria, kutupa poda ya vanilla na kumwaga sehemu ya tatu ya kiasi kikubwa cha sukari ya granulated. Joto la mchanganyiko juu ya joto la kati na kuchochea mara kwa mara mpaka kuwasha.
- Wakati huo huo, whisk yai za yai na wanga, na kisha mimina maziwa ya moto, tamu, ya vitunguu yaliyopigwa, na kuendelea na kuchochea viungo kwa msaada wa whisk. Usisahau kuchimba poda ya vanilla kutoka kwa maziwa.
- Sisi kuweka msingi wa cream tena juu ya jiko, kuweka burner juu ya moto mdogo zaidi, na moto joto, kuendelea whisking mpaka nene.
- Sasa tunabadilisha cream iliyokamilishwa kwenye chombo kikubwa na kuiacha kwenye meza chini ya hali ya chumba ili kupungua.
- Wakati huo huo, tutaandaa biskuti. Kwanza tunaiga unga na kuchanganya na unga wa kuoka.
- Mayai ya kuku huvuta kwa kasi na mchanganyiko, hatua kwa hatua akimwaga sukari iliyobaki.
- Wakati fuwele zote za sukari zinatengenezwa, na kiasi cha yai kinakuwa kikiwa na kivuli, kuchanganya unga ndani yake, huku kuendelea na dutu ili kumtia mjeledi kwa nguvu wakati akifanya hivyo.
- Mwishoni mwa kundi, chagua maji iliyochujwa ndani ya unga na mjeledi kidogo zaidi.
- Chini na ukuta wa fomu ya pande zote za kuoka ni pamoja na kupunguzwa kwa ngozi na tunaweka mkate wa biskuti iliyopikwa.
- Sisi kupanga msingi wa biskuti katika moto hadi tanuri 175 na kuondoka dakika arobaini na tano. Sisi kuchagua katika kifaa cha kuoka mode ya heater ya juu na chini bila convection.
- Wakati umeoka, na kisha hupungua kwenye meza ya biskuti, tunaandaa marzipan. Inapaswa kuwa rangi na rangi katika rangi sahihi. Katika kesi hii, safu kuu ya juu itakuwa ya kijani. Tutafanya mapambo kwa namna ya rose nyekundu na kijani zaidi katika rangi kuliko historia kuu. Ikiwa unataka, rangi ya gamut inaweza kuchaguliwa kulingana na mapendekezo yako au mood. Kwa mfano, unaweza kufanya juu ya pink "Princess" pink, na Pink rose au kinyume chake. Ni bora kutumia rangi ya gel ya juu. Unahitaji kunyunyiza kidogo ya marzipan kwa maua na majani, na ujaze wengine kwa rangi ya kijani au rangi nyingine na uchanganya na usambazaji wake hata. Vile vile hufanyika na vidogo vidogo vya marzipan, vinawageuza kutoka nyeupe hadi kijani nyekundu na giza.
- Kufanya keki, kata keki ya sifongo ndani ya vipande vitatu vya urefu mrefu na upinde chini kwa jamu ya rasipberry.
- Juu usambaze cream iliyopigwa na kufunika kila kitu na safu ya pili ya biskuti. Cream inaweza kutumika tayari, lakini ni bora kuwapiga wenyewe, na kuongeza sukari ya unga kwa ladha yako.
- Sasa upande wa custard uliandaliwa katika hatua ya kwanza. Tunaeneza yote kwenye keki ya pili na kuiweka.
- Juu tena, ongeza cream iliyopigwa na kufunika utungaji na ukubwa wa tatu.
- Kuchochea kidogo keki ya juu, kuimarisha makali ya bega na kufunika uso wa keki na cream iliyobaki iliyopigwa.
- Sasa upande wa marzipan. Com ya kijani kwa ajili ya mipako kuu imevingirwa kati ya karatasi mbili za karatasi ya ngozi ili kufikia safu ya mviringo juu ya milimita mbili nene na kupatikana kwa sentimita arobaini na tano kwa kipenyo.
- Funika keki na safu ya kijani ya marzipan iliyovingirwa na uifanye kwa upole, na kutoa bidhaa sura nzuri.
- Kata kando ya marzipan kutoka chini, kutoka marzipan nyekundu tunafanya rose, na kutoka kwenye jani la kijani. Sisi huweka mapambo juu ya keki na machozi ikiwa ni taka, bidhaa ni sukari kidogo ya unga.