Cream na maziwa yaliyosababishwa na cream ya sour

Somo hili, bila shaka, litakuwa na riba kwa wapenzi wa mikate iliyopikwa ya kibinafsi, kwa kuwa itakuwa sehemu ya desserts nyingi tamu. Leo tutawaambia jinsi ya kuandaa vizuri cream na maziwa yaliyohifadhiwa na cream ya sour ili kupata kujaza bora kwa Napoleon, keki ya biskuti au tiba nyingine za nyumbani.

Jinsi ya kufanya cream ya Napoleon na cream ya sour, maziwa yaliyotumiwa na siagi?

Viungo:

• kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa - 385 g;
• siagi, creamy wakulima - 170 g;
• cream cream homemade - 220 g.

Maandalizi

Vipengele vilivyotumiwa kwa ajili ya maandalizi ya cream lazima, bila shaka, ya ubora wa juu, maziwa yaliyosababishwa ni zaidi ya shaka ya asili ya kuchemsha, na cream ya sour ni nyumba inayotengenezwa au viwanda yenye asilimia kubwa ya mafuta.

Sisi kuweka mafuta ya wakulima mapema katika joto kwa ajili ya kupunguza, baada ya hayo sisi kuchanganya na maziwa kuchemsha maziwa na kutibu na mixer mpaka ni sawa na laini. Katika chombo tofauti, whisk mpaka cream cream sourens, na kisha kuchanganya na mchanganyiko wa siagi na condensed maziwa na kufikia texture laini na sare. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza vanilla au vidonge vingine kwenye cream yako.

Cream kwa keki ya biskuti na cream ya sour na maziwa yaliyopunguzwa

Viungo:

• maziwa yaliyohifadhiwa - 570 g;
• cream cream nyumbani - 820 g;
• kogeni au brandy - 40 ml.

Maandalizi

Siri ya kupikia cream hii ni zaidi ya uliopita, katika cream sahihi sour. Inapaswa kuwa nene, na maudhui ya mafuta ya angalau asilimia 25, bora kuliko nyumbani. Ikiwa una shaka ufanisi sahihi wa bidhaa hii, ni bora kuiweka kwenye kata ya unga, kupigwa mara tatu au mara nne na kunyongwa juu ya bakuli au kuzama kwa saa kadhaa. Hivyo, tutaondoa unyevu wa ziada na kupata zaidi kujiamini cream cream ya wiani muhimu. Sasa ni muhimu kuifanya na kuipiga na mchanganyiko kwa utukufu na hewa, akiongeza maziwa yote yaliyosafishwa katika mchakato katika sehemu ndogo na hatimaye cognac. Maziwa ya kondomu pia ni muhimu kuchukua ubora mwembamba na wa juu kutoka kwa mtengenezaji aliyeaminika au kupikwa kwawe mwenyewe jikoni.

Ikiwa kuna tamaa ya kuongeza juiciness ya keki ya biskuti, kisha mfumo wa uingizaji wa crochet unaweza kubadilishwa kiasi fulani. Cream kupika bila cognac, ambayo pia huchanganya na sukari ya sukari au chai ya tamu na kuondokana na mchanganyiko uliopatikana kabla ya cream kuu na cream ya sour na maziwa yaliyohifadhiwa.