Smetannik na kuzingatia zaidi kama toleo la zamani la dessert ya kawaida: keki nyeupe keki , keki nyeusi sifongo na cream sour katikati. Jibini la jibini - hii ni cheesecake ya kawaida, si ya classic, bila shaka, lakini ni sawa na hiyo. Biscuit msingi na cream curd cream juu - kila kitu unahitaji kwa chai kamili chai.
Recipe sour cream na jibini Cottage
Kwa biskuti:
- siagi - 175 g;
- cream sour - 100 g;
- sukari - 175 g;
- unga wa kujitolea - 175 g;
- unga wa unga kwa unga - 5 g;
- dondoo la vanilla - 3 ml;
- mayai ya kuku - vipande 3;
- juisi ya robo ya limau.
Kwa cream:
- Cottage cheese mafuta - 450 g;
- sukari granulated - 70 g;
- chumvi;
- mayai - pcs 2.
Maandalizi
Kabla ya kufanya cream ya sour na jibini cottage, unapaswa kufanya msingi wa biskuti kwa hiyo. Kwa msingi, sisi kwanza kurekebisha joto la tanuri kwa digrii 180. Katika bakuli la mchanganyiko, unganisha unga, unga wa kupikia na sukari, kuongeza siagi ya laini, sour cream kidogo ya limao, dondoo la vanilla au vanillin, pamoja na mayai matatu. Tunapiga unga ili kupata wingi wa uwiano sawa.
Tunafanya dessert iliyogawanyika, hivyo tungeni kijiko cha unga katika fomu ya keki ya mafuta. Bika dakika zote 10, na kisha kupunguza joto kwa digrii 60.
Kwa cream, kupiga cottage cheese mafuta na sukari na chumvi, kuongeza vanilla na mayai. Tunasubiri mpaka misaba inakuwa kioevu chenye mchanganyiko, ambayo inapaswa kugawanyika kwenye besi za biskuti zilizopozwa. Bika cream cream na dakika 14 na kumtumikia.
Cream cream na jibini Cottage na cream sour
Viungo:
Kwa biskuti:
- unga - 60 g;
- cream sour - 50 g;
- sukari - 30 g;
- unga wa kuoka - 3/4 tsp.
- chumvi;
- siagi - 40ml;
- mayai - pcs 3.
Kwa cream ya curd:
- jogoo jibini - 250 g;
- cream sour - 100 g;
- sukari - 60 g;
- wanga - 1/4 tbsp.
Maandalizi
Whisk yai ya yai na chumvi na sukari, na kuongeza unga wa mchanganyiko wa kiini, sour cream na unga wa kuoka. Tunapiga unga mwembamba. Tofauti kuwapiga wazungu wa yai kwenye kilele ngumu na kuwatia kwa makini katika unga, kujaribu kupunguza hasara za hewa.
Mimina unga katika fomu iliyoandaliwa na uoka kwa muda wa dakika 18 kwa digrii 180.
Tunaachilia keki baridi, na sisi huchukua cream wenyewe. Tunapiga jibini la ardhi chini ya sukari na sour cream, kwa uangalifu kuongeza wanga. Tunaeneza cream juu ya keki na kuoka kwa dakika 40 kwa joto sawa. Tayari cream cream lazima cool kabla ya kukata.