Mara nyingi hatutoi tamaa isiyokuwa na nguvu ya kujisikia ladha ya dessert zilizosahau, ambazo tulitunga tena wakati wa utoto. Kutembelea cafe haitoi athari sahihi, kama vifungo vya kisasa hupunguza mapishi ya classic na kama matokeo hutoa sahani kwa ladha tofauti kabisa. Lakini daima kuna njia ya kuondoka. Unaweza kuandaa dessert iliyohitajika nyumbani, kwa hivyo sio kutambua tu ndoto yako, lakini kwa kiasi kikubwa kuokoa pesa.
Kisha, utajifunza jinsi ya kuandaa keki ya "Bora". Mapishi yaliyopendekezwa ya dessert kulingana na GOST itawawezesha kufurahia ladha hiyo ya muda mrefu.
Jinsi ya kufanya keki nzuri nyumbani - mapishi kulingana na GOST
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa mlozi - 410 g;
- Wazungu wa yai ya mayai tano kubwa;
- sukari granulated - 290 g;
- unga wa ngano - 70 g;
Kwa cream:
- siagi - 165 g;
- sukari ya unga - 85 g;
- maziwa yaliyohifadhiwa - 65 g;
- kogeni - 35ml;
- sukari vanilla - 10 g;
Kwa praline:
- karanga za mlozi - 210 g;
- walnuts - 210 g;
- sukari ya unga - 220 g;
- poda ya kakao - 60 g;
- chocolate giza - 60 g;
- siagi - 60 g;
- yanafaa kwa kupiga makofi - 120 ml;
- sukari ya unga kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Kwa hiyo, tunaanza na mchakato wa kupiga viboko protini. Ili kufanya hivyo, tunahitaji mchanganyiko, bila ya kufikia kilele cha protini ambacho kitakuwa ngumu zaidi. Wakati molekuli ya protini iko tayari kutosha airy na mnene, umimina katika sukari na piga mchanganyiko mpaka fuwele zote za sukari zitatupwa. Sasa unahitaji kuchanganya kwa makini mchanganyiko wa protini ya unga wa ngano ya almond na sifted. Je! Tayari unahitaji koleo na makini sana, ili usipoteze hewa.
Katika hatua inayofuata, keki kuoka. Kwa kufanya hivyo, kugawanya unga wa almond ndani ya sehemu tano na kuomba kila mmoja kwenye ngozi tofauti, ambayo pande zote zinazohitajika au mviringo wa mstatili hutolewa. Unene wa mikate lazima iwe juu ya milimita mbili hadi tatu. Kuwasha, kuweka tanuri kwenye utawala wa joto la digrii 165, joto na upate karatasi na mtihani kwa njia nyingine kwenye sufuria iliyowekwa kwa kiwango cha wastani. Bakia huoka kwa muda wa dakika saba. Baada ya hayo, kuwapeleka kwenye karatasi za ngozi za ngozi na upole utenganishe na ngozi ya awali, ikiwa ni lazima, kujiunga na kisu. Juu ya utayari wa mikate yote wanayohitaji kukaushwa kidogo. Inawezekana kwa kusudi hili kuwaweka katika tanuri ya moto ya moto. Ikiwa hatua hii imeshuka, keki itafungua kuwa mnene sana wakati wa kukata na kuonja.
Wakati mikate ikakauka, hebu tuandaa cream. Kwa kufanya hivyo, siagi iliyosafishwa na mapumziko ya mchanganyiko kabla ya kuangaza, kisha uimimishe sukari ya unga, kuongeza maziwa yaliyopunguzwa na kuvunja mchanganyiko kwa dakika chache zaidi. Baada ya hapo, tunaongeza sukari ya vanilla na kogogo kwa cream. Kwa sababu hiyo, unapaswa kupata mchanganyiko wa laini na ya kawaida.
Kwa pralines, karanga za kaanga kidogo katika sufuria kavu kavu au katika tanuri mpaka dhahabu, kisha uimimishe kwenye sufuria yenye vidonge, uimimishe sukari ya unga na mahali pa moto. Kuendelea kuchochea, basi sukari ya sukari iwezekane, na kisha fanya mchanganyiko na uivunde ndani ya chombo cha blender au processor ya chakula. Kisha, ongeza mchanganyiko wa nut mchanganyiko wa siagi iliyotiwa na chokoleti, ununulize poda
Whisk kwa airiness na wiani wa cream, kuchanganya na mchanganyiko wa nut-chokoleti iliyopikwa na kuchanganya na cream ya siagi. Bado tu kwa mjeledi wote pamoja kidogo na mchanganyiko na cream ya mwisho ya keki "Bora" iko tayari.
Sasa tunapunguza mikate iliyokaa na cream na kuiweka juu ya kila mmoja. Sisi pia smear pande na juu ya keki, kunyunyiza safu ya ukarimu sukari ya juu juu na kuteka gridi ya taifa kwa njia ya rhombuses kutoka hapo juu. Unaweza kupamba bidhaa kwa kupenda kwako. Hebu keki ineneke na kufurahia ladha ya kushangaza ya dessert.