Sasa tutafurahia wapenzi wa chocolate na kukuambia jinsi ya kuoka keki ya chokoleti na cherry.
Keki ya Cottage jibini keki na cherry
Viungo:
- unga wa ngano - 150 g;
- mayai - vipande 4;
- siagi nzuri ya asilimia 72.5% ya mafuta - 120 g;
- tile ya chokoleti giza - 1 pc.;
- chumvi - 1 pin;
- sukari - 150 g;
- soda chakula - 0.5 tsp.
- laini laini - 300 g;
- cherries waliohifadhiwa - 300 g;
- sukari ya vanilla - 10 g.
Maandalizi
Chagua bar ya chokoleti, kuiweka kwenye chombo, weka siagi ya siagi juu yake na kuyunyiza. 1/3 sehemu ya sukari, sukari ya vanilla, nusu ya mayai na chumvi ni kupigwa na mchanganyiko. Kisha mimina katika mchanganyiko wa mafuta ya chokoleti iliyochochoka na kilichopozwa, tena whisk. Mimina katika unga, kuongeza soda, slaked na siki na kuikanda unga.
Na kuandaa cream curd, kuchanganya sukari iliyobaki na Cottage jibini na mayai. Futa hii yote katika blender. Fomu hiyo ni lubricated na mafuta, sisi kuweka karibu 1/3 ya unga ndani yake na kusambaza sawasawa. Kuenea juu ya nusu ya cream iliyopambwa. Kwa hiyo - nusu ya cherry. Kisha tena, unga, cream, cherries na kufunika kila kitu kwa kupiga. Katika 190 ° C, kupika keki kwa dakika 45.
Keki ya chokoleti "Pancho" na cherry
Viungo:
- unga wa ngano - 160 g;
- sukari granulated - 1.5 vikombe;
- mayai ya kuku - vipande 4;
- sukari ya vanilla - 10 g;
- cherry - kioo 1;
- siagi ya asilimia 72.5% ya mafuta - 150 g;
- maziwa yaliyofunguliwa - 1 jar;
- cream sour - 50 g;
- poda ya kakao - 5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Uvunja mayai kwa upole ili uweze kutenganisha protini kutoka kwenye viini. Katika viini, ongeza 1/3 ya sukari, nusu ya kaka na unga. Proteins hupunguza vizuri, hatua kwa hatua kuongeza nusu ya sukari iliyobaki, bila kuacha mchakato wa kuchapwa. Baada ya hapo, tunaunganisha raia wawili. Koroga, lakini makini sana, protini haipaswi kuanguka. Katika fomu iliyotangulia mafuta, tunaeneza unga na kuituma kwenye tanuri ya joto kali (karibu 180 ° C). Bika karibu 40. Baada ya hapo, sura ya biskuti imeondolewa na kuondolewa inapotea.
Kwa kujaza, sua 100 g ya siagi (wengine watakwenda kwenye glaze), baridi, kuongeza maziwa ya cherry na maziwa. Tunagawanya biskuti katika vipande viwili - moja yao ni urefu wa keki wa sentimita 1.5. Keki ya pili hukatwa kwa vipande vingi na kuweka katika kujaza. Kuchanganya kidogo na kueneza wingi kwenye keki. Ili kuandaa glaze, siagi iliyobaki inatengenezwa, kuweka cream ya kiriki, kakao, iliyobaki sukari ndani yake na kuchanganya. Juu ya moto mdogo, joto kwenye glaze mpaka sukari itapasuka. Alipokea molekuli nene ya keki iliyomwagika "Bakoti ya chokoleti na cherries."
Mapishi ya keki ya chokoleti na cherry
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 70 g;
- siagi ya asilimia 72.5% ya mafuta - 150 g;
- sukari - 150 g;
- chokoleti nyeusi - 120 g;
- mayai - vipande 4;
- vanilla dondoo kioevu - matone 5;
- unga wa kuoka kwa ajili ya kuoka - ¼ tsp;
- chumvi - pinch.
Kwa cream:
- cream ya 35% maudhui ya mafuta - 80 ml;
- sukari ya unga - 2 tbsp. vijiko.
Kwa kujaza:
- cherries baridi hivi karibuni - kioo 1;
- sukari - 50 g;
- wanga viazi - 20 g;
- liqueur ya cherry - 10-15 ml.
Kwa glaze:
- chokoleti - 100 g;
- siagi nzuri 72.5% ya maudhui ya mafuta - 30 g;
- maziwa - 20 ml.
Maandalizi
Kwanza tunaandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, weka cherry na sukari katika sufuria na basi tumbike. Mimina katika pombe. Wanga huzalishwa katika mlo 20 wa maji na tunamwaga mchanganyiko ndani ya cherry. Chemsha dakika 2, na kisha uweke. Kisha, siagi na dondoo na sufuria ya vanilla huwekwa kwenye pua na kuweka moto mdogo. Tunaleta kukamilika kwa sukari. Ongeza chokoleti, kilichovunjwa na vipande na kuchochea wingi, kuyeyuka, kisha uzima joto na baridi mchanganyiko wa chokoleti.
Tunagawanya mayai ndani ya vijiko na squirrels. Sisi sifuta unga, kuongeza poda ya unga na chumvi. Katika molekuli ya chokoleti kuongeza mbadala na unga mchanganyiko, kila wakati kuchochea kabisa. Nguruwe whisk na uchanganyike kwa upole katika unga. Tanuri huwaka moto hadi 180 ° C. Fomu hiyo imetiwa mafuta na kumwaga ndani yake na unga. Tunaweka katika tanuri kwa dakika 40, basi tunapenda baridi, tunachukua na kukata mikate 2.
Cream iliyopigwa na poda ya sukari. Tunavaa sahani ya gorofa ya mikate, tunaiweka kujaza cherry na kuwapiga cream, tunaifunika na keki ya pili. Kwa chokoleti ya glaze na siagi iliyotikiswa, mimina katika maziwa na kuchanganya vizuri. Kunyunyiza keki na glaze na kuondoka hadi kufungia.