Ikiwa unapenda iris, lakini haujajibika mwenyewe, basi ni wakati wa kufanya ujuzi wako wa confectionery, kuchukua msingi kama teknolojia iliyotolewa katika nyenzo hii. Chini sisi tutawaeleza kwa kina jinsi ya kufanya toffee nyumbani na kuchanganya mapishi ya kawaida.
Toffee nyumbani - mapishi
Viungo:
- siagi - 115 g;
- sukari granulated - 155 g;
- maziwa yaliyohifadhiwa - 410 ml;
- syrup ya sukari - 155 ml;
- karanga za pecan - 55 g.
Maandalizi
Hatua ya kwanza katika mpango wa toffee ya kupikia itakuwa kupikia kinachojulikana kama "kavu caramel." Kwa aina hii ya caramel, sukari hutiwa katika sufuria na kushoto kabisa kuyeyuka juu ya joto kati. Wakati fuwele zimeyunguka kabisa, kuanza kuongeza siagi kwenye caramel kando ya mchemraba, kisha uimimina maziwa yaliyohifadhiwa na sukari ya sukari. Rudisha sufuria kwenye jiko na upika caramel kwa muda wa nusu saa. Baada ya muda, angalia molekuli ya caramel iko tayari, kuacha caramel kidogo kwenye maji ya baridi: ikiwa inafunga kwenye mpira, iko tayari. Mimina karanga zilizovunjika ndani ya caramel. Kisha unaweza kuimarisha molekuli ya caramel kwenye chombo kilichofunikwa na cha mafuta, na kisha uachiondoe kabisa.
Toffee inayotengenezwa kwa maziwa na sukari
Viungo:
- siagi - 95 g;
- maziwa - 185 ml;
- sukari - 185 g;
- syrup ya sukari - 55 ml;
- asali - 55 ml.
Maandalizi
Sungunua siagi na kuinyunyiza sukari. Mimina syrup yote ya sukari, na kisha ongeza asali. Wakati syrup iko tayari, kuanza hatua kwa hatua kumwagilia katika maziwa. Acha molekuli ya caramel juu ya moto kwa muda wa dakika 5-7, kisha uimimishe karatasi ya kuoka. Toffee safi ya maziwa nyumbani huweza kushoto hata ikawa ngumu kwenye friji.
Toffee ya pembe nyumbani
Viungo:
- sukari granulated - 295 g;
- asali - 115ml;
- maji 115 ml;
- soda - 1 1/2 tsp.
- syrup - 45 ml.
Maandalizi
Katika sufuria ya sufuria, chaga katika sukari na uimimishe maji. Wakati fuwele kufuta, panua asali na sukari syrup. Acha molekuli ya caramel juu ya joto la kati mpaka joto lifikia digrii 150. Baada ya kufanya kazi haraka sana, panda kwenye soda ya caramel. Masi huanza kuvuta na kuweka haraka, hivyo papo hapo uimimishe fomu ya mafuta na uondoke kwa masaa 3 au mpaka iris imekwisha kuwa ngumu.