Leo, maandalizi ya shangi kebab imekuwa sehemu muhimu ya kuondoka kwa asili. Ikiwa unataka nyama kugeuka kuwa juicy na kitamu, basi ni bora kutumia zabuni ya nguruwe katika suala hili.
Kichocheo cha kebab ya shish kutoka kwa ufugaji wa nguruwe
Viungo:
- mbaazi ndogo - 200 g;
- vitunguu ya kijani - 105 g;
- zabuni ya nguruwe - 615 g;
- viungo .
Kwa marinade:
- soya giza mchuzi - 25 ml;
- mchuzi "Hoysin" - 105 ml;
- tangawizi ya ardhi - 5 g;
- viungo.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa kebab ya shish kutoka kwa ufugaji wa nyama ya nguruwe, tunachanganya kwanza marinade: tunachanganya katika mchuzi wa soya, "mchuzi wa Hojsin", tangawizi ya ardhi na viungo.
Nyama iliyokatwa katika vipande vidogo, iliyopangwa na manukato na kutupusha mbaazi na vitunguu vilivyochongwa, na pete nyembamba. Kisha mimeza katika mchanganyiko wa harufu nzuri, changanya yaliyomo na ukamishe nyama ya nguruwe kwa saa kadhaa. Baada ya hapo, tunaweka nyama kwenye skewers, ikitengenezea na pete ya vitunguu, na kaanga kwenye brazier kutoka pande zote.
Shish kebab kutoka kwenye nguruwe ya nguruwe katika aerogril
Viungo:
- zabuni ya nguruwe - 980 g;
- vitunguu - 165 g;
- siki ya divai - 115ml;
- viungo.
Maandalizi
Nyama ni kusindika kutoka mishipa, kukatwa vipande vipande na kuweka katika bakuli rahisi. Ongeza vitunguu vitunguu, vyepete na vilivyopigwa. Kunyunyiza manukato yote ili kuonja, kunyunyizia siki, kuchanganya vizuri na kupika nyama ya nguruwe kwa muda wa masaa 3, kuiweka kwenye jokofu. Baada ya hayo, kamba nyama kwenye skewers ndefu na kaanga kwenye grill kwa dakika 15 kwa joto la digrii 230. Kisha kugeuka na kuleta kebab shish kwa utayari.
Shish kebab kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kwenye tanuri
Viungo:
- zabuni ya nyama ya nguruwe - 980 g;
- Lemon - 30 g;
- Safi ya kijani - 55 g;
- kiunga - 190 g;
- viungo.
Maandalizi
Ufugaji wa nguruwe huwashwa vizuri, umeweka kitambaa, kusafisha filamu na kukata vipande sawa. Salo pia saga na kuongeza kila kitu kwenye bakuli la kina. Changanya vizuri, kuongeza chumvi kwa ladha na kunyunyiza nyama na maji ya limao. Funika kichwa na kifuniko na safisha yaliyomo kwa muda wa saa. Baada ya kulazimisha nyama juu ya vijiti vya mianzi, ikilinganishwa na bakoni. Pani inafunikwa na foil iliyopigwa mara kadhaa, na tunaeneza vipande vidogo vya mafuta. Tanuri ina joto hadi digrii 245, kwenye ngazi ya chini tunaweka sufuria, na juu ya juu - wavu, ambayo tuneneza kebab ya shish kutoka kwa ufugaji wa nguruwe. Tunakula sahani kwa muda wa dakika 20, na kuitumikia kwenye meza, tukiwa na mapambo, ikiwa tunataka, mimea safi iliyokatwa.