Jukumu la vitamini katika maisha ya binadamu

Jukumu la vitamini katika maisha ya mwanadamu na lishe hawezi kuwa overestimated. Nini sasa inaonekana asili na inajulikana hata kwa watoto, miaka 100 iliyopita ilionekana kama chuki. Kuwepo kwa vitamini ilikuwa kuthibitishwa kisayansi tu mwaka wa 1911, na wanasayansi ambao walifanya uvumbuzi huu walipokea Tuzo ya Nobel.

Jukumu la kisaikolojia la vitamini

Vitamini ni dutu zisizoweza kuingizwa ambazo zinaingia mwili wetu kwa chakula au kwa aina mbalimbali za vidonge vya chakula. Hawana thamani yoyote ya nishati, lakini ni muhimu kwa mtu kama protini, mafuta na wanga. Kutokuwepo kwa idadi ya kutosha ya vitamini, mabadiliko ya pathological katika mwili yanaanza, ambayo katika kesi mbaya huweza kusababisha matokeo mabaya. Kweli, hivyo ilikuwa - karibu miaka 200 iliyopita, baharini wengi walikufa kutokana na kijivu, ambacho sio zaidi ya ukosefu wa vitamini C. Ni wazi sana kuwa katika kutengeneza mafuta kwa wavu wa Uingereza tangu mwishoni mwa karne ya 18 kuna vidrusi na vyanzo vingine vya vitamini C kwa kuzuia kuzuka kwa ugonjwa huo. Kwa hiyo, jukumu la kisaikolojia la vitamini katika maisha ya mwanadamu hauwezi kupunguzwa.

Vitamini wengi hazizalishwi na mwili wa binadamu, bali lazima zija nje na chakula. Vitamini hudhibiti taratibu nyingi za kisaikolojia, ukosefu wao huwa sababu ya watoto wachanga, maono yaliyoharibika, matatizo ya neva na magonjwa mengine mabaya.

Jukumu la vitamini katika lishe

Kwa bahati mbaya, bidhaa za kisasa hazina vitamini na virutubisho vya kutosha. Wengi wao hujikusanya katika mwili na wanatakiwa daima, kila siku. Vitamini vinagawanywa katika mumunyifu (A, E, D - ambayo inaweza kujilimbikiza katika mwili) na mumunyifu wa maji (B, C na wengine, ambayo yanahitaji kufanywa kila siku). Vitamini B ni wajibu wa uzuri wa ngozi, misumari na nywele, pamoja na kazi ya kawaida ya mfumo wa neva na kuchomwa mafuta ya chini. Kwa hiyo, ukosefu wake ni hatari kwa wanawake wengi. Vitamini C kuwajibika kwa kinga, kwa upinzani wa seli kwa maambukizi na virusi. Kwa hiyo, ili kujilinda kutokana na magonjwa, ni muhimu kuendelea kudumisha kiwango chake cha kutosha.

Jukumu la vitamini A na E kwa wanadamu ni kubwa - wao ni wajibu wa kazi ya upyaji, na uwezo mkubwa wa ulinzi wa antioxidant na kulinda seli kutoka radicals bure.

Kwa hiyo, leo kila mtu anayejali afya yake anapaswa kuwa na wasiwasi juu ya jukumu la vitamini na micronutrients katika lishe. Pia kuhusu jinsi ya kuchanganya mlo wako na kujitolea na vitu muhimu.