Clay ni unga kidogo, ambayo nyama iliyochwa, vipande vya samaki, mboga mboga na kisha huangaa. Matokeo yake, inaonekana kuwa ndani ni kipande cha maji yenye maridadi, na juu ni ukonde wa kuponda. Kitu chochote kilichopikwa katika batter daima ni sahani ya sherehe. Na juu ya meza inaonekana sana sana, na ladha ni kali. Samaki yoyote yameoka katika kupiga, inakuwa yenye kupendeza na yenye harufu nzuri. Hebu tuangalie mapishi machache ya kupikia samaki katika kupiga.
Samaki katika jibini hupiga
Samaki katika batter hii ni kitamu sana na kuridhisha kutosha.
Viungo:
- vijiti vya samaki - 200 g;
- mayonnaise - 3 tbsp. vijiko;
- yai - vipande 4;
- jibini ngumu - 100 g.
Maandalizi
Njia ya kupikia samaki katika kupiga ni rahisi sana. Jibini supa kwenye grater kubwa, iliyochanganywa na mayai na mayonnaise. Changanya kila kitu vizuri, kuongeza chumvi, pilipili na unga. Wote tena tunachanganya. Tunachukua vifuniko vya samaki, tutakatwa vipande vidogo, piga kila moja katika dumpling ya cheese na kaanga kutoka pande zote mbili kwenye sufuria. Mara tu unapoona kuwa kuna ukanda mzuri, ina maana kila kitu, sahani iko tayari. Kueneza vipande vya samaki kwenye kitambaa ili uweke mafuta yote ya ziada. Kisha sisi huweka kwenye sahani nzuri na kuitumikia kwenye meza.
Samaki katika kupiga viazi
Viungo:
- viazi - pcs 3;
- yai - kipande 1;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Viazi yangu, safi na tatu kwenye grater kubwa. Ongeza yai, unga na chumvi kwa mchanganyiko wa viazi. Tunachukua kitambaa cha samaki, tukakatwa kwenye vipande vidogo na sufuria katika "blanketi" ya viazi, kwa kasi kuimarisha samaki kwa samaki, na kaanga pande zote mbili katika mafuta ya mboga.
Kichocheo cha samaki kukaanga katika batter ya maziwa
Viungo:
- maziwa - 400 g;
- yai - vipande 6;
- chumvi - kulahia;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- vifuniko vya samaki - kilo 1.5.
Maandalizi
Tunachukua maziwa, hupunguza joto kidogo na kuongeza viini vya yai, chumvi, mafuta ya mboga, unga na kila kitu. Kisha uingize kwa makini mjeledi wa kuchapwa ndani ya protini na kuchanganya kwa upole. Kata samaki vipande vipande, piga ndani ya batter na kaanga kutoka kwa pande zote mbili mpaka upepo mkali uonekane.
Samaki kuoka katika kunywa bia
Viungo:
- unga - 100 g;
- yai - kipande 1;
- bia ya mwanga - 150 ml;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- vijiti vya samaki - 500 g.
Maandalizi
Kufuta mbegu na kuanzisha nyeupe yai nyeupe. Kisha kuongeza mafuta ya bia na mboga. Usiogope kwamba udongo uligeuka kuwa kioevu sana. Samaki hukatwa vipande vipande, piga kwenye batter na kaanga kutoka pande mbili. Samaki katika kunywa bia ni maridadi sana, kama katika lace.
Mapishi ya samaki nyekundu katika Kichina iliyopigwa
Viungo:
- yai - kipande 1;
- wanga nafaka - 2 tbsp. vijiko;
- vijiti vya samaki nyekundu - kilo 0.5.
Maandalizi
Jinsi ya kupika samaki nyekundu katika kupiga? Mayai whisk vizuri, ongeza cornstarch na chumvi kwa ladha. Samaki hukatwa vipande vipande, huingizwa kwenye batter hii na kaanga kutoka pande zote mbili juu ya moto mkali sana. Kwa njia, katika batter hii ni mazuri sana ya kuku ya mabawa ya kuku.
Samaki katika kupiga protini
Viungo:
- yai - vipande 4;
- chumvi;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- maji - kijiko 1.
Maandalizi
Claret hii ni maridadi zaidi ya maelekezo yote yaliyoelezwa hapo juu. Kuwapiga wazungu wa yai na chumvi, kuongeza unga, maji na kuchanganya vizuri. Claret inapaswa kupata msimamo kama pancake kioevu. Kata ya samaki, imefungwa katika batter hii na kaanga kutoka pande zote mbili.
Samaki katika batter yoyote inaweza kutumiwa ladha ladha ladha, ambayo itasisitiza kikamilifu ladha ya sahani. Imeandaliwa kama ifuatavyo: mayonnaise katika sehemu sawa ni mchanganyiko na cream ya sour, tunaongeza vitunguu vyema vimetuliwa, wiki na tango iliyokatwa kwenye grater kubwa. Wote kuchanganya kwa makini na kumtumikia mchuzi kwa samaki.