Kawaida tunapika pilaf katika makopo. Naam, je, ikiwa mtu mwingine hajununua casserole jikoni jipya? Njia ni: kupika pilaf katika sufuria ya kukata. Utaratibu huo utakuwa sawa, maji machafu tu yatatokea kwa kasi kidogo.
Akuambia jinsi ya kupika pilaf kwenye sufuria ya kukata.
Kwa kusudi hili, sufuria maalum ya kupikia Asia itakuwa nzuri, lakini unaweza kupika pilaf kwenye sufuria ya kawaida ya kaanga, kwa kikubwa na cha kati. Jambo kuu ambalo lilikuwa kina kirefu na lenye mviringo - katika hili litakuwa tayari. Inashauriwa kutumia sahani na mipako ya Teflon, si tu kwa sababu Teflon hupeleka vitu vyenye hatari wakati wa joto, lakini angalau kutokana na heshima ya jadi. Bila shaka, kwa kupikia pilaf katika sufuria ya kukata, bado unahitaji kifuniko.
Pilaf kutoka nguruwe mdogo katika sufuria ya kukata
Inapaswa kuzingatiwa kuwa mchana hupikwa kwa kasi zaidi, badala ya nyama yenyewe ni zabuni zaidi, ili wakati wa kuchagua ni vyema.
Viungo:
- nyama ya chini ya mafuta (nyama ndogo au nyama ya ng'ombe) - karibu 500 g;
- mchele njano - kuhusu 400 g;
- vitunguu - pcs 1-2.;
- karoti - kipande 1;
- mbegu za zira (cumin);
- mafuta ya alizeti-mbegu;
- mchanganyiko tayari wa viungo kwa pilaf;
- Jibini safi ni tofauti;
- vitunguu - vipande 4-5;
- chumvi.
Maandalizi
Ng'ombe hutayarishwa kwa muda mrefu, kwa hiyo tunakata nyama na vipande vidogo vidogo - hivyo itapika kwa kasi. Vitunguu hukatwa katika pete za robo, karoti - safu nyembamba.
Mimina (kwa ukarimu) sufuria ya mafuta. Fuksi vitunguu na karoti na uondoe kwenye sufuria ya kukausha na spatula (kuiweka hadi sahani nyingine). Hivyo ni lazima ifanyike kwa sababu nyama ya nyama haiwezi kuiba haraka, yaani, ikiwa utaiweka pamoja, vitunguu na karoti vitafikia hali ya "magamba".
Katika sufuria ya kukata, sasa tunakula nyama pamoja na kuongeza mbegu za zira kwenye joto la kati mpaka mabadiliko ya kivuli, kisha kupunguza joto na kitoweo mpaka karibu, ikiwa ni lazima kuongeza maji na kuchochea (kwa muda wa dakika 40-60, au zaidi). Katika mchakato, ongeza viungo.
Wakati huu tunaandaa mchele - tunaosha mara nyingi na kuijaza kwa maji ya moto. Baada ya dakika 10, futa maji. Wakati nyama katika sufuria ya kukata tayari ni laini, ongeza mchele na vitunguu na karoti. Kidogo kidogo. Koroa wakati 1, si zaidi, vinginevyo mchele utashika pamoja. Tunaongeza maji ili inafunika kila kitu kwa cm 1-2. Tunapika kwenye moto mdogo, kuifunika kwa kifuniko, mpaka maji yatoke. Kwa muda wa dakika 4 kabla ya utayari, fanya grooves chache na mwisho wa fakia na uingie kwenye vipande vya nusu vya vitunguu vya vitunguu. Pilaf iliyopangwa tayari kutoka kwa nyama ya nyama hutumiwa, iliyohifadhiwa na mboga zilizokatwa.
Pilaf kutoka nguruwe kwenye sufuria ya kukata
Plov kwa muda mrefu imekuwa sahani ya kimataifa, kwa hiyo kuna aina tofauti za maelekezo ya kutumia nyama ya nguruwe.
Viungo:
- nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe inaonda - kuhusu 500 g;
- mchele njano - kuhusu 400 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- pilipili tamu nyekundu - pcs 1-2;
- manukato kwa pilaf;
- mafuta au mafuta;
- wiki ni tofauti safi;
- vitunguu - vipande 4-5;
- pilipili nyekundu;
- chumvi.
Maandalizi
Nyama kukatwa katika vipande vidogo, vitunguu - pete ya robo, na karoti - majani mafupi. Joto sufuria ya kukata kwenye mafuta au siagi na kaanga kwenye joto la kati-kati pamoja vitunguu, nyama na karoti pamoja na kuongeza mbegu za zira,
Baada ya muda unahitajika, ongeza mchele, viungo na pilipili tamu kwenye sufuria. Prisalivaem kidogo na kuchanganya mara moja. Sisi kujaza maji ili inafunika kila kitu kwenye kidole. Kupika juu ya joto chini hadi kupikwa. Ilifikia pilaf na nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe , hutumikia maziwa na vitunguu, pilipili nyekundu na mimea iliyokatwa.