Leo sisi kutayarisha viazi zrazy. Kila moja ya sahani iliyopendekezwa ni nzuri kwa njia yake mwenyewe na inastahiki mawazo yako. Mbinu tofauti za kupikia hutoa matokeo tofauti, lakini sawa sawa.
Viazi zrazy - mapishi na nyama na uyoga
Viungo:
- nyama ya mchanganyiko wa nyama (nguruwe na nyama ya ng'ombe) - 450 g;
- vijiko vya viazi - kilo 1;
- uyoga - 350 g;
- vitunguu - 150 g;
- yai ya yai - kipande 1;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Maandalizi
Kwanza kabisa, tunahitaji kuandaa msingi wa viazi. Kwa kufanya hivyo, chemsha majimaji kabla ya kuosha ndani ya maji mpaka tayari au kuoka ndani ya tanuri kwa dakika thelathini hadi arobaini kwa joto la digrii 185-190.
Wakati huu, tunatakasa na kuchakata vitunguu kidogo, tukaiweka katika mafuta yenye joto katika sufuria ya kukata na kuifanya kwa uwazi. Sasa kuongeza uyoga kabla ya kuchapwa na kung'olewa, weka stuffing na kaanga, kuchochea, mpaka kioevu kikiongezeka. Mwishoni mwa kukataa, tunapendeza wingi kwa ladha na pilipili nyeusi.
Juu ya utayari tunaosha viazi ya viazi, tunapiga kwa njia ya uma na tunasaidia kupiga. Matokeo yake, molekuli ya viazi hupatikana inapaswa kupatikana bila ya kupupa. Ongeza kijiko cha mayai, chumvi na pilipili safi ya ardhi, mchanganya vizuri na kuanza kutengeneza shots. Ili kufanya hivyo, chagua kidogo ya mazao ya viazi, gonga mpira kwanza, na kisha uifute ili kupata keki ya gorofa ya mviringo. Kutumia kijiko, fanya kichafu kidogo kutoka kwenye nyama iliyokatwa na uyoga na ukizingatia upande wa kinyume wa keki ya gorofa, ukaunda aina ya cutlet. Sisi huweka bidhaa kwa muda mfupi juu ya uso uliojaa unga, na baada ya kupokanzwa kwenye skillet ya mafuta iliyosafishwa, tunaweka zrazy kwa kuvuta kahawia.
Viazi zrazy na yai na unga - mapishi na kabichi
Viungo:
- vijiko vya viazi - kilo 1;
- mayai - vipande 2;
- unga wa ngano - 120 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - ml 50-60;
Kwa kujaza:
- kabichi - 950 g;
- Nyanya ya nyanya - 30 g;
- maji 75 ml;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- jani lauri - kipande 1;
- chumvi - kulahia;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Maandalizi
Katika mapishi hii, tutaandaa msingi wa viazi tofauti kwa sausages. Tutakasa mizizi ya viazi iliyokatwa, kukatwa sehemu kadhaa na kuchemsha hadi zabuni kwenye maji ya chumvi. Kisha maji yamevuliwa, na viazi hupigwa kwa kuponda mpaka matone kutoweka kabisa. Ikiwa ni lazima, kuongeza mchuzi kidogo wa viazi.
Wakati viazi zilizopikwa hupunguza baridi, tunatayarisha kuziba kutoka kabichi . Kwa kufanya hivyo, mboga za kung'olewa vizuri huwekwa kwenye chupa na mafuta yenye joto iliyosafishwa na kidogo kidogo kukaanga, kuchochea. Kisha kuongeza nyanya ya nyanya, imetenganishwa ndani ya maji, msimu msimu wa kulawa na pilipili nyeusi na chumvi nyeusi, kutupa pia majani ya laureli na kupigwa chini ya kifuniko hadi laini.
Katika viazi kilichopozwa tunaongeza mayai, unga na kuchanganya vizuri. Tunapata aina ya unga wa viazi, ambayo ni badala ya fimbo kwa msimamo wake. Kunyunyizia mikono na unga, tunaunda mikate kutoka kwao, ambayo tunayoweka na kuifunga kwa njia ya vipande vya mviringo.
Fira zrazy juu ya mafuta iliyosafishwa katika sufuria ya kukata moto hadi nyekundu pande zote mbili. Zrazy juu ya mapishi hii inaweza kuandaliwa katika tanuri, ambayo itawafanya kuwa muhimu zaidi. Kwa kufanya hivyo, waziweke kwenye ngozi iliyofunikwa na karatasi ya kuoka na mahali kwa dakika ishirini kwenye tanuri iliyowaka kwa 185 digrii.
Kuchukua kama msingi wa mapishi yoyote, unaweza kuandaa bidhaa kwa kujaza tofauti kwa ladha yako. Hivyo zrazy kitamu sana na vitunguu na mayai ya kijani au tu na uyoga au nyama na viungo ni kupatikana. Majaribio yoyote ya kujaza wakati wa kuandaa, kama sheria, kutoa matokeo mazuri. Jaribu kujaribu na kufurahia ladha bora ya sahani iliyoandaliwa.