Champignons ni uyoga wa kawaida zaidi ulimwenguni. Wataalam wa upishi katika maelekezo yao hutumia maziwa ya mifugo yaliyopandwa. Wao ni pamoja na nyama, na kwa sahani ya mboga, na kwa jibini. Jinsi ya kuandaa vidonge kwa usahihi, tutawaambia sasa.
Jinsi ya kupika mimea na viazi?
Viungo:
- viazi - kilo 1;
- champignons - 400 g;
- vitunguu - kipande 1;
- cream ya 20% maudhui ya mafuta - 200 g;
- mafuta ya mboga - 100 g;
- chumvi, wiki - kuladha.
Maandalizi
Vipande vya mgodi na kata ndani ya sahani. Viazi zilizopendezwa kukatwa kwenye miduara au majani. Sisi kukata vitunguu na semirings. On uyoga ya mafuta ya kaanga ya kaanga. Katika sufuria tofauti ya kukausha, viazi vya kaanga. Karibu mwishoni mwa maandalizi, viazi husafiwa na kuongeza vitunguu vilivyokatwa. Koroga, kaanga kwa dakika 5, kisha kuongeza uyoga, kitowe kidogo na kumwaga kwenye cream. Funika sufuria ya kukataa na kifuniko na simmer kwa dakika 5. 5. Kabla ya kutumikia, toaza uyoga na viazi na mimea iliyokatwa.
Jinsi ya kuandaa uyoga kutoka kwa mimea?
Viungo:
- champignons - 300 g;
- vitunguu - kipande 1;
- maziwa - 400ml;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 50 g;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- jibini ngumu - 100 g;
- chumvi - pinch;
- Vipande vya chini - 0.5 tsp.
- pilipili nyeusi - pinch;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Uyoga na kata ndani ya sahani. Vitunguu vinatakaswa na kununuliwa vizuri. Jibini tatu kwenye grater. Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga na kuenea uyoga, kaanga hadi watakapomwacha juisi. Kisha kuongeza vitunguu, chumvi na pilipili na kuchanganya. Fry yote pamoja mpaka vitunguu ni wazi. Nyunyiza siagi, kuongeza unga na kuchanganya.
Kisha polepole mchanga maziwa, bila kuacha kuingiliana, hivyo kwamba hakuna uvimbe hutengenezwa. Kuleta mchuzi kwa kuchemsha, uondoe kwenye joto na uongeze na kuchanganya. Weka uyoga kwenye vifuniko, ongeza jibini iliyokatwa (kwenye pinch) na uchanganya upole. Tunaeneza jibini iliyobaki kutoka juu. Tunatuma molds na julienne kwenye tanuri, moto kwa digrii 180 kwa muda wa dakika 15, hadi kupasuka kwa dhahabu kuonekana.
Jinsi ya kuandaa mimea katika sour cream?
Viungo:
- uyoga - 800 g;
- vitunguu - kipande 1;
- cream cream - 250 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Uyoga hukatwa kwenye sahani, kaanga kwanza juu ya joto kubwa kwa dakika 2, kisha kupunguza moto na kuongeza vitunguu, ukikatwa. Fry wote pamoja mpaka kioevu kuenea. Baada ya kuongeza cream ya sour, chumvi na pilipili ili ladha. Baada ya cream cream huanza kuchemsha, kuzima moto. Funika sufuria ya kukata na kifuniko na uondoke kwa dakika 5.
Jinsi ya kupika mimea ya makopo?
Kuuza kunaweza kupatikana uyoga uliozalishwa makopo. Wao, kwa kweli, tayari tayari kwa matumizi, lakini hawana ladha nzuri sana. Unahitaji kufanya juhudi kidogo ili kuwa sahani ya kweli ya ladha.
Kwa hiyo, katika sufuria ya kukausha moto joto la mboga, onyeni vitunguu kilichokatwa, kaanga mpaka dhahabu, ueneze uyoga wa makopo (kwa kawaida huuzwa vipande vya kung'olewa), chumvi na pilipili ili kuonja. Ikiwa unataka, unaweza pia kuongeza fennel kavu. Yote hii imechanganywa na kukaanga kwa muda wa dakika 7. Mwishoni mwa wakati huu, uyoga wa kuoka huwa tayari!
Jinsi ya kuandaa uyoga waliohifadhiwa?
Ingawa uyoga huu unauzwa kila mwaka, wakati mwingine bado ni rahisi kufungia. Kama ilivyo katika kesi hii, huandaa, sasa sema. Weka uyoga waliohifadhiwa kwenye sufuria ya kukausha na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga na kaanga mpaka maji yote yameongezeka, kisha kuongeza vitunguu vilivyoharibiwa, chumvi, viungo na kaanga kwa dakika 10.
Jinsi ya kupika uyoga ulioingizwa?
Viungo:
- mimea (kubwa) - kilo 1;
- ham - 300 g;
- jibini ngumu - 150 g;
- mafuta ya mboga;
- wiki;
- chumvi, viungo.
Maandalizi
Mboga ya minyago, makini kutoweka miguu kutoka kofia. Jibini tatu kwenye grater nzuri. Ham kata ndani ya cubes na kuweka kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga. Ongeza manukato, na kuchochea, kaanga kwa muda wa dakika 5.
Tanuri huwaka hadi digrii 180. Funika sufuria na karatasi ya ngozi. Kila kichwa cha uyoga kinapigwa na ham, mafuta na mboga na kuweka karatasi ya kuoka. Kunyunyizia jibini iliyokatwa juu. Kupika kwa muda wa dakika 20. Muda unaweza kutofautiana kulingana na ukubwa wa uyoga. Uyoga uliofunikwa hutumikia meza ya moto, iliyokatwa na mboga zilizokatwa.