Kichocheo cha vareniki na kabichi kinajulikana kwa kila bibi. Unaweza kupika na kunyunyiza, na kwa kawaida ki chemsha, uongeze kwenye kujaza na uyoga, na nyama. Unaweza kufanya vareniki na kabichi katika mafuta ya mboga na kwenye smaltse.
Jinsi ya kupika dumplings na kabichi?
Sana katika vareniki inategemea mtihani - mwembamba ni, ladha zaidi. Wakati wa kuunda dumplings, ni muhimu kuhesabu kiasi cha kujaza ili wakati wa kupika, kando haipatikani na kujazwa hakuanguka. Kupika vareniki katika kuchemsha maji ya chumvi kwa muda wa dakika 10 hadi wawepo. Wakati wa kutumikia, unaweza kuwatia mafuta kwenye cream ya kiriki, siagi iliyoyeyuka au vitunguu.
Vareniki na kabichi na nyama iliyopikwa
Viungo:
- unga - kilo 0.5;
- maji 200 g;
- mayai - vipande 2;
- sukari - 20 g;
- ng'ombe - 700 g;
- nguruwe - 100 g;
- kabichi - 600 g;
- vitunguu - 30 g;
- siagi - 15 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kutoka kwenye unga, maji, mayai, sukari na kijiko cha 1/2 cha chumvi, changanya unga. Umruhusu kusimama kwa muda wa dakika 20, kisha uzungumze na kupunguza miduara kwa ukubwa wa dumplings. Katika kila varenik kuweka stuffing.
Kufanya kujaza, kata nyama ndani ya vipande vipande, kaanga katika sufuria, basi uache baridi na uingie kupitia grinder ya nyama na kabichi ya kuchemsha. Ongeza vitunguu vilivyochapwa, chumvi, viungo na kuchanganya vizuri. Kisha kuweka dumplings kumaliza katika maji ya moto, uongeze kidogo na ukipika mpaka ufanyike.
Vareniki na kabichi na uyoga
Viungo:
- unga - kilo 0.5;
- maji 200 g;
- mayai - vipande 2;
- sukari - 20 g;
- kabichi - kilo 1.2;
- Uyoga kavu - 100 g;
- vitunguu - 120 g;
- siagi - 50 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Futa kabichi na itapunguza katika siagi. Ongeza mchuzi, ambayo unayomwa kabla ya kuchemsha uyoga. Fanya vitunguu vizuri, salama kwenye sufuria, ongeza uyoga wa kung'olewa na uendelee kuwa kahawia kwa muda wa dakika 5. Kuchanganya kabichi na vitunguu na uyoga, msimu na chumvi, ongeza pilipili nyeusi na kuchanganya vizuri. Chupa kupika kulingana na mapishi ya vareniki na kabichi, ambayo iko hapo juu.
Vareniki kwa sauerkraut - mapishi
Viungo:
- unga - kilo 0.5;
- maji 200 g;
- mayai - vipande 2;
- sukari - 20 g;
- kabichi - kilo 1.2;
- vitunguu - 120 g;
- siagi - 50 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Chokaa kabichi katika sufuria ya kukata hadi kupikwa - karibu masaa 1.5. Ongeza vitunguu vilivyochapwa, viungo na kuchanganya vizuri. Unga ni tayari, kama katika mapishi "Vareniki na kabichi na nyama ya nyama".
Kulingana na mapishi hii, unaweza kuandaa na vareniki na kabichi safi. Kwa kichocheo, itachukuliwa kidogo zaidi kuliko sauerkraut - karibu kilo 1.5. Kuweka nje kwenye sufuria hadi tayari, kuchanganya na vitunguu na viungo na vitu vya dumplings.
Vareniki wavivu na kabichi
Vareniki yavivu na kabichi ni nzuri kwa sababu huna haja ya kukata na kuunda kila varenik tofauti. Kujaza kunaongezwa tu kwenye unga uliokanywa na mchanganyiko, wakati wa kupika ni mara kadhaa chini. Ikiwa wewe ni wavivu mno hata kuifanya unga, tumia pasta yoyote.
Viungo:
- unga - kioo 1;
- kefir - kioo 1;
- mayai - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- sauerkraut - 400 g;
- siagi - 50 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kichi kabichi, kuiweka kwenye siagi na kuongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri.
Vareniki ya Lenten na kabichi
Tengeneza meza yako wakati wa haraka, bila shaka, unaweza kula nyama na vareniki na kabichi. Mkojo kwa dumplings hupigwa bila mayai - kulingana na unga, chumvi na maji. Kujaza kunaandaliwa kwa jadi - kabichi hutolewa katika mafuta ya mboga na vitunguu na viungo vinavyoongezwa.