Watu wengi wanavutiwa na kile kinachoweza kufanywa kutoka kwa upande wa kuhifadhi vitamini kwa majira ya baridi. Njia rahisi zaidi ya kukausha au kufungia berries, lakini sio wote wanaozaa bure ambayo inakuwezesha kufanya majira ya baridi, na mchakato wa kukausha ni mrefu sana, basi hebu tuzungumze kuhusu chaguzi nyingine.
Fanya jam
Ni rahisi sana kunyonya jamu kutoka upande wa majira ya baridi, kwa majira ya baridi imefungwa kwenye mitungi na kuhifadhiwa mahali pa baridi.
Viungo:
- berries bila matawi na uchafu (majani, wadudu wadogo) - kilo 3;
- sukari nyeupe ndani ya ndani iliyosafishwa - kilo 3.
Maandalizi
Mikate yangu, akijaribu kuosha sahani, sisi hukata berries na kuchukua mifupa. Tunalala na sukari na kuondoka kwa saa moja. Wakati huu, upande wetu utasaidia juisi, na itawezekana kuanza kupika. Tunapika kwa mujibu wa mfumo wa kuhifadhi vitamini kwa kiasi cha juu: dakika 5 chemsha, baridi, chemsha tena kwa dakika 5, tena uifanye baridi. Wakati jamu ni kuchemshwa kwa mara ya tatu, mitungi lazima iwe tayari. Sterilize kwa mvuke ya moto na kujaza jam.
Hakikisha kujaribu jam baada ya pombe ya kwanza. Ikiwa haionekani tamu ya kutosha kwako (bado jibu ni berry kali sana), ongeza sukari. Ikiwa berry hupigwa kwa njia ya ungo na ngozi huondolewa, inawezekana kufuta jam kutoka upande wa majira ya baridi, maelekezo na jam na jamu zinaweza kujumuisha berries nyingine: aronia, blackberry, currant.
Compote pia ni ladha
Ikiwa unakwenda kutembea kwenye bustani na uhifadhi kwenye apples zaidi, unaweza kuandaa compote ya kuvutia na yenye afya ya miiba na maua kwa majira ya baridi.
Viungo:
- aina ya mazao ya tamu nyekundu - kilo 5;
- sukari - kilo 5;
- mwiba - kilo 3;
- maji yaliyotakaswa (yaliyochapishwa, yaliyochafuliwa) - lita 20.
Maandalizi
Billets kutoka mamba hufanyika vizuri na matunda zaidi ya matunda au matunda ili kupunguza ladha yake. Katika compote, sisi kuondoka berries na mifupa, lakini sisi kukata apples na lobules, kuondoa katikati na mbegu. Katika nikanawa na kupasuliwa juu ya mvuke au kununuliwa na maji ya moto, tunaenea chupa za maapulo na miiba sawa. Katika maji ya moto, chemina sukari na upika kwa muda wa dakika 2. Jaza syrup katika chupa, uwafiche na vijiti na uondoke kwa dakika 15. Sisi kuunganisha syrup, chemsha na kumwaga ndani ya chupa tena. Mara moja unganisha. Ikiwa unaweka matunda mengi na matunda na kumwaga maji kidogo, compote itageuka kuwa imejilimbikizia sana na imejaa, hivyo ikiwa ukipika kutoka upande wa baridi kwa infusion hiyo, jua zitachukua nafasi ndogo katika pantry au pishi.
Nyongeza kutoka kwa miiba
Kutoka kwa berry hii nzuri unaweza kupika sio chakula tu cha makopo, lakini pia michuzi. Mfano, adzhika kutoka upande wake, pia hutolewa kwa majira ya baridi, maelekezo yanaweza kuwa tofauti, tutatoa rahisi zaidi.
Viungo:
- berries ni safi, kununuliwa, kuosha - kilo 1;
- nyanya nyekundu - 2 kilo;
- violet vitunguu - 1 kichwa kidogo;
- gogoshara au pilipili nyekundu tamu - 0.5 kg;
- chumvi, mlima au bahari bila vidonge - 1 tbsp. kijiko;
- sukari nyeupe iliyosafishwa - 3-4 tbsp. vijiko;
- siki apple 9% - 40 ml;
- pilipili ya pilipili - 1 poda (hiari).
Maandalizi
Kutoka kwa matunda tunatoa mawe, tunaifuta kwa njia ya ungo ili kuondoa ngozi. Tusafisha pilipili (mbegu na septals zinatupwa mbali), pilipili na nyanya. Pelekeze katika uyoga, kwa kutumia grinder ya nyama au blender. Changanya upande, nyanya na pilipili, uiweke kwenye sufuria, uongeze sukari, chumvi, vitunguu vilivyomwagika (unaweza kuifinya kupitia vyombo vya habari) na kupika kwenye joto la chini, kukumbuka kuchochea, ili usiondoe. Baada ya nusu saa, ondoa sampuli na kuongeza mchanganyiko wa manukato (pilipili, coriander, mimea iliyokaushwa). Ikiwa mchuzi si mkali wa kutosha, unaweza kuweka karafuu zaidi ya vitunguu. Baada ya robo nyingine ya saa, jiteni katika siki, subiri dakika moja au mbili na uipe ndani ya mitungi iliyoboreshwa. Ikiwa unatumia plamu badala ya nyanya, unaweza kuandaa mchuzi wa tkemali kutoka upande (kichocheo ni sawa) na ukipanda baridi.