Mara nyingi mtu anaweza kusikia taarifa kwamba cognac na brandy ni karibu kunywa moja, tofauti tu kwa jina. Na wengi wanaamini kabisa kwamba kunywa moja tu ni aina ya mwingine. Ikiwa ndivyo, tutachambua leo katika makala yetu.
Ni tofauti gani kati ya brandy na cognac?
Kwa kweli, tofauti kati ya cognac na brandy inafaa. Kipengele tofauti cha kogogo katika nguvu zake za kawaida, ambazo zinapaswa kuwa katika digrii arobaini. Maudhui ya pombe katika brandy yanaweza kuanzia arobaini hadi sabini na mbili digrii.
Tabia ya ladha ya vinywaji hivi huamua sio tu kwa ngome. Cognac ni bidhaa ya usindikaji aina fulani za zabibu nyeupe tu, na kwa ajili ya uzalishaji wa brandy kutumia aina mbalimbali za matunda na berries. Pombe ya cognac huzalishwa na uchafu mara mbili, baada ya hapo huwa na umri mrefu katika mapipa ya mwaloni, ambayo huamua ladha ya mwisho na ubora wa kinywaji cha pombe. Kuleeka kwa muda mrefu, bidhaa yenye thamani zaidi, lakini angalau kunywa lazima iingizwe kwa miaka mitatu. Shukrani kwa njia hii, cognac hupata rangi tajiri na ladha ya hila na ladha.
Ili kupata juisi, juisi ya matunda yenye rutuba imeharibiwa (distilled), tofauti na kambiki mara moja na kuongeza sifa maalum za ladha mara nyingi huongezwa kwenye caramel ya kunywa, na kwa kuonekana bora, rangi. Mipuko ya Oak kwa uzalishaji wa aina hii ya pombe haitumii na kuzeeka wakati ikilinganishwa na cognac sio kanuni. Ni ya kutosha kwamba kutoka wakati wa uzalishaji hadi uchafu na utambuzi, sio chini ya miezi sita.
Kwa ajili ya uzalishaji wa brandy, tofauti na cognac, hakuna kanuni wazi, hivyo kati ya aina hii ya pombe unaweza mara nyingi kukutana na vinywaji bora.
Ambapo ni bora, shaba au kogogo?
Mtu hawezi kujibu kwa swali swali hilo, ni nini bora zaidi, cognac au brandy. Baada ya yote, kwa kweli, kila kitu kinategemea ubora wa bidhaa yako iliyochaguliwa au, bila shaka, mapendekezo yako ya ladha. Mtu anapenda cognac mwenye umri mzuri, na mtu atapendezwa na alama ya matunda ya brandy tofauti au kutoka kwenye ngome kubwa ya kinywaji hiki.
Ni tofauti gani kati ya aina ya brandy na kognac?
Kuzingatia ukweli ulio juu, tayari una wazo kuhusu tofauti kati ya brandy na brandy. Kogogo, vinywaji kutoka Ufaransa, vilivyotengenezwa kutoka kwa zabibu nyeupe, chini ya kanuni kali za uzalishaji, ina tofauti kimsingi tu kwa suala la kuzeeka. Kama tulivyosema, muda mrefu ulihifadhiwa kabla ya kuuzwa katika mapipa ya mwaloni, bora na kunywa kileo kama matokeo. Wakati wa kuzeeka wa wazalishaji wa bidhaa hii unaonyesha, kama sheria, kwenye lebo ya idadi ya nyota. Nyota tatu zinasema kwamba kogeni ilikuwa na umri wa miaka minne iliyohitajika. Ikiwa studio inaonyesha nyota tano au saba, basi hii ya kunywa itajaa zaidi, kwani imesisitizwa katika vyombo vya mwaloni miaka mitano au saba kwa mtiririko huo.
Kulingana na nini msingi wa maandalizi ya brandy, kinywaji kinaweza kuwa na majina tofauti.
Kama unaweza kuona, cognac kwa sababu ya vipengele vya teknolojia ya kupikia ina aina ndogo sana, tofauti na brandy, ambayo ina majina mengi ya ziada.