Haiwezi kusema kwamba matunda ya dogwood ni maarufu sana katika chakula cha wengi. Sababu ya hii ni pengine kwamba dogwood haiwezi kuliwa safi kwa sababu ya ladha ya tart ya tabia na mali zake za kupiga pigo. Hapa chini tutawaambia kwa undani jinsi ya kufanya jam kutoka kwa dogwood yenye mfupa.
Kupiga mbizi kutoka kwa dogwood na mapishi ya mifupa
Sio kuondoa mifupa kutoka kwa dogwood, wewe si tu kuokoa kiasi kikubwa cha muda kuondoka katika hatua ya maandalizi, lakini pia kuimarisha workpiece na ladha zaidi kutajwa.
Viungo:
- binamu - 980 g;
- sukari - kilo 1.4;
- maji 215 ml.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa jam ya dogwood kwa majira ya baridi, jitayarishe berries wenyewe, uondoe peduncles na uifunike vizuri.
Wakati dogwood iliyoosha imeandaa, sahani syrup rahisi, chagua kilo moja ya sukari ndani ya maji ya moto na usubiri uharibifu wake. Kuzaza berries ya mahindi katika sukari ya sukari, kisha kupunguza joto na kuacha kupikia dogwood kwa muda wa dakika 20. Ondoa chombo cha berries kutoka kwenye moto na uondoke kwa saa 8. Baada ya infusion, kurejesha chombo hiki nyuma ya moto, chaga sukari iliyobaki na kutuma jamu juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 20. Katika mchakato huo, uso utakuwa wenye nguvu povu na povu inapaswa kuondolewa mara kwa mara.
Dogwood tayari katika syrup inapaswa kuweka sura yake, lakini kubaki laini. Mimina jamu kwenye mitungi isiyo na mbolea na uendelee haraka.
Jinsi ya kupika jam kutoka kwa dogwood?
Mazao ya ngano hawezi kuwa maarufu kwa ladha yao, lakini karibu kila mtu anajua kuhusu faida zao. Ili kuhifadhi mali muhimu ya matunda katika workpiece, ni muhimu kupunguza muda wa matibabu ya joto iwezekanavyo, ambayo tuliamua kufanya katika mapishi hii.
Viungo:
- binamu - 980 g;
- sukari - kilo 1,1;
- maji 440 ml.
Maandalizi
Baada ya kuandaa berries ya mahindi, tembea syrup ya sukari. Mimina fuwele za sukari ndani ya maji ya moto na kusubiri hadi kufutwa kabisa. Baada ya sukari yote kufutwa, chagua syrup ya moto na dogwood safi na kuondoka kupumzika usiku mmoja.
Asubuhi, sterilize tare ya kuhifadhi na chemsha jamu kwa dakika 10. Omba tupu juu ya mitungi na uifanye up mara moja.
Jam kutoka kornelian na machungwa katika multivark
Multivariate ni bora zaidi kwa muda mrefu wa viungo vya kutosha, kwa sababu kama ukiamua kupika jam, basi hakika utumie msaada wa gadget hii ya kawaida ya upishi.
Viungo:
- dogwood - kilo 1;
- machungwa - vipande 2;
- sukari - kilo 1.1.
Maandalizi
Kabla ya kupika jam kutoka kwenye nguruwe, chagua sukari ya cornelia na uondoke usiku mzima. Fuata fuwele za sukari, kuongeza berries na vipande vya rangi ya machungwa. Kabla ya kuanzia kupikia, peel inaweza kuondolewa, au kushoto - itakuwa sugared na itakuwa kitamu sana.
Kuhamisha berries pamoja na syrup inayosababisha kwenye bakuli ya kifaa na kumwaga maji yote na machungwa mawili. Weka hali ya "Ondoa" na uacha matunda ya kutosha kwa saa moja na nusu.
Ukamilifu wa kufanya jampi ya dogwood
Baada ya kupatisha maelekezo kadhaa, tutahitimisha kwa hila za jumla za kupikia billet kutoka kwa dogwood. Kabla ya kuanza maandalizi, hakikisha kujaribu berries kuamua shahada ya asidi na, kwa hiyo, kurekebisha jumla ya kiasi cha sukari.
Cornelian ina pectin, na kwa hiyo, maandalizi kutoka kwao yanatengenezwa na digestion ya muda mrefu, mimea kwa kioevu zaidi ikiwa unataka jam na syrup kioevu.
Jaribu kuchemsha syrup na kuongeza ya viungo, machungwa na pombe ili kuchanganya ladha ya billet ya mwisho.