Tunaenda kwenye duka, chagua kutoka paket mbili za mkali ambazo zimevutia zaidi, tunakuja nyumbani na kupika. Acha! Hii ni chaguo kwa bachelors moja wanaosumbuliwa na gastritis. Dumplings ya kitamu yenye kujifurahisha ni suala la heshima kwa mama wa nyumbani halisi. Na niamini, pelmeni nyumbani si featish impossibly feat, na nyuso kushuka kutafakari ya kaya atakulipa kikamilifu kwa kazi yako. Kwa njia, haiwezekani tu kuunda pelmeni, lakini unahitaji kuhusisha familia nzima. Hii ni tukio bora la kumkomboa mumewe kutoka kwenye TV, mwana - kutoka kompyuta, na binti - kutoka simu ya mkononi.
Jinsi ya kupika dumplings?
Familia nyingi zina mapishi yao ya dumplings ya kupikia, kuna chaguzi nyingi. Hii ni ya jadi.
Viungo:
Kwa kujifungia:
- nyama - 300 g;
- nyama ya nguruwe - 300 g;
- vitunguu - vipande 2;
- chumvi na viungo kwa ladha.
Kwa mtihani:
- unga - vitu 2;
- yai - kipande 1;
- maji -1/2 vitu;
- chumvi.
Maandalizi
Whisk yai, chumvi na maji kwa wingi wa kawaida (lazima iwe baridi-baridi - hii ni muhimu!). Ongeza unga uliotajwa kwa sehemu, piga unga mpaka kuacha mikono. Unga lazima kuwa laini na elastic. Tunakufunga kwenye filamu ya chakula na kwa nusu saa katika jokofu, itakuwa bora kupiga picha.
Sisi hugeuka nyama iliyokatwa na vitunguu. Usiwe wavivu sana kupoteza vitunguu kwa njia ya kusaga nyama mara 2. Solim, pilipili. Kwa juicness katika nyama, unaweza roll up 300 gramu ya kabichi. Usiogope, haiwezi kuharibu ladha. Kufunikwa pia kunahitaji kuburudishwa.
Kutoka kikamilifu nje ya unga uliotengwa kwenye miduara, kuweka kichwacho na kufuta kwa uangalifu. Kupika kwa maji ya chumvi kwa dakika 8-10. Kwa harufu, kuongeza vichaka vya kupendeza kwenye sufuria na pelmeni.
Jinsi ya kupika dumplings za Siberia?
- Dumplings ya Siberia hutengenezwa tu na nyama, na hakuna virutubisho vya mboga vinavyoruhusiwa (isipokuwa vitunguu, bila shaka);
- kwa ajili ya maandalizi ya pelmeni iliyopangwa nyumbani nchini Siberia ilihitaji aina 3 za nyama kwa idadi sawa. Kwa kawaida huchukua nguruwe, nyama ya ng'ombe na kondoo. Venison na elk wanakaribishwa, na kubeba cubs ni kigeni kabisa;
- Dumplings ya Siberia kabla ya kupikia daima kufungia. Kwa hiyo wao hugeuka juicier;
- Pia, kwa juiciness katika nyama ya chini, barafu iliyovunjika ni aliongeza;
- kwa jadi, unga kwa dumplings ya Siberia ni safi (si chumvi);
- Wa Siberian hufanya dumplings za kibinafsi kwa njia maalum. Panda unga kutoka juu na yai yai, kata miduara na mold. Yai itaweka pamoja kando ya pelmeni, na juisi ya nyama, unapopika, haitakuepuka.
Jinsi ya kupika dumplings wavivu?
Ikiwa hakuna wakati kabisa, lakini hawataki kulisha familia na bidhaa za nusu za kumaliza, kuna chaguo kwa busy sana na kivivu kidogo.
Kwa dumplings wavivu unahitaji kuchukua viungo sawa na kwa dumplings ya kawaida - zimeandikwa katika mapishi ya kwanza. Pelmennoe unga hupungua, jaribu kuondoa mstatili.
Sasa unaweza kupika kama pelmeni ya kawaida au kufungia. Na unaweza kuoka katika tanuri na mboga. Ili kufanya hivyo, tunatumia vitunguu na karoti, sehemu ya tatu kuweka sahani ya kuoka, kisha pelmeni yavivu, na juu - mboga iliyobaki. Tunapunguza kijiko cha cream ya sour na maji na tujaze na 2/3. Funga foil na uikate juu ya joto la chini kwa muda wa saa. Sasa foil inaweza kuondolewa na dumplings rangi. Bon hamu!