Uturuki ni nyama nzuri ya chakula, ambayo vyakula mbalimbali vya ladha hupatikana. Katika tukio la likizo, wakati mwingine Uturuki hupikwa kabisa katika tanuri. Kuoka ni njia nzuri ya kupikia, kwa kuongeza, sahani inaonekana kubwa kwenye meza ya sherehe.
Akuambie kuhusu jinsi ya ladha kupika kituruki nzima katika tanuri.
Wakati wa kuchagua Uturuki, unapaswa kuhusisha ukubwa wa mzoga na chumba cha kazi cha tanuri fulani ambacho unapanga kupika. Bila shaka, ndege kubwa zaidi, mchakato wa kuoka utakuwa tena.
Bila shaka, ni bora kununua ndege inayoishi au nyama iliyokataliwa iliyohifadhiwa.
Uturuki wa kuoka unaweza kuwa na kujaza tofauti au bila yao. Wakati wa kupikia wazi, unapaswa kuimarisha Uturuki na mchuzi, ili nyama igeuke juicy, kwa sababu mchakato huo ni wa kutosha. Ikiwa unapika kwenye karatasi au kwa sleeve, kunywa mzoga kwa mchuzi, bila shaka, sio lazima.
Kichocheo cha Uturuki nzima kilichooka katika tanuri
Viungo:
- Uturuki - 1 mzoga uzito juu ya kilo 2-3;
- siagi, asili - 50 g;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- cognac au brandy matunda - 30 ml;
- mbolea (coriander, cloves, nutmeg, pilipili ya aina tofauti);
- chumvi ni kubwa;
- vitunguu.
Maandalizi
Tutakasa tamaa ya kituruki ya gutted, ikiwa ni lazima, kuichoma kwenye moto wazi, futa kamba.
Kutumia kisu na ncha mkali, nyembamba, tutafanya vitu vya Uturuki na vipande vya vitunguu. Punguza kidogo mzoga kwa chumvi kutoka ndani na, bila shaka, nje.
Katika siagi iliyoyeyuka (kwenye umwagaji wa maji), ongeza viungo, juisi ya limao na mafuta. Kwa msaada wa brashi, sisi hufunika Uturuki kwa kiasi kikubwa. Hatutumii mchuzi wote, tutaweka cognac katika salio yake (tutaimarisha mzoga wakati wa mchakato wa kuoka).
Jinsi ya kupika turkey nzima katika tanuri?
Tunaweka mzoga katika fomu wazi na kuiweka kwenye tanuri, joto la joto ni digrii 200. Katika mchakato wa kuoka, sisi husafisha mzoga kwa mchuzi mara mbili. Baada ya saa na nusu kugeuka mzoga. Kupika mpaka tayari kwa saa nyingine na nusu. Zima tanuri na kuruhusu Uturuki kutembea kwa dakika 20, hivyo nyama itageuka kuwa maridadi hasa.
Kwa Uturuki tayari ni vizuri kutumikia sahani kutoka viazi au unga wa mahindi (hominy, tortilla ), sahani kutoka kwa malenge, nyanya safi, whisky mahindi (bourbon) au brandy matunda, meza ya divai (bora zaidi).