Ikiwa unakaribia kwa ufanisi matumizi ya bidhaa za kawaida za chakula, unaweza kuandaa sahani za kawaida na za kuvutia, kama vile compotes kutoka kwa majadiliano. Lazima kushangaa kwa namna fulani, si wewe?
Zucchini - matunda muhimu sana, ni urahisi kufyonzwa na mwili wa binadamu. Kuingizwa mara kwa mara kwa zucchini katika chakula kuna athari kubwa sana katika mifumo ya utumbo na kinga, pamoja na hali ya ngozi na viungo. Utungaji wa zucchini ni pamoja na carotene, vitamini B, pectins, magnesiamu, potasiamu, kalsiamu na misombo ya chuma, nyuzi za mboga.
Akuambia jinsi ya kupika compotes ladha kutoka kwa majadiliano. Wazo la jumla na kanuni ya maandalizi ya compote yoyote ni wazi: ni muhimu kuchemsha (au tuseme - kuzama) viungo vya msingi katika kiasi cha maji sahihi au syrup kidogo ya kujilimbikizia sukari. Kwa kuwa zukchini hazijaitaja sifa za ladha, ni bora kuchanganya nao katika compotes na matunda na tamu. Mchanganyiko huu utaunda uelewa maalum wa ladha. Compotes kutoka courgettes inaweza kuhifadhiwa kwa majira ya baridi, au kupika kwa matumizi ya moja kwa moja.
Compote ya zukini na machungwa na limao
Viungo:
- courgette halali;
- machungwa;
- lemoni;
- sukari ya uzalishaji wa ndani;
- maji.
Maandalizi
Zukchini huosha kabisa maji ya baridi. Lemoni na machungwa kabla ya kuosha katika maji baridi lazima kutolewa kwa maji ya moto. Sisi kukata vidokezo vyote kutoka pande zote mbili pande zote mbili. Zucchini kukatwa kwa nusu pamoja na zaidi - vipande nyembamba, au cubes-brusochkami (cuticle si kukata, ina vitu vingi muhimu). Pia vipande vilivyokatwa machungwa na limau, hakikisha uondoe mashimo, na kisha kuchanganya utakuwa mbaya sana. Tunaweka vipande vya zukini na machungwa vilivyokatwa kwenye mitungi safi ya kioo iliyosafishwa (inashauriwa kutumia matumizi yasiyo ya zaidi ya lita 2).
Kutoka kwa maji na sukari, cheka syrup ya mkusanyiko uliotaka (kwa mfano, lita 3 za maji - vijiko 2-3 vya sukari).
Jaza zukini na machungwa katika mitungi yenye syrup ya kuchemsha, funga vifuniko na uondoke kwa muda wa dakika 15-20, kisha kuunganisha syrup kwenye pua ya kofia. Tunaleta kioevu kwa kuchemsha tena, chemsha dakika 3, tena uimimine ndani ya mitungi. Iliyochapishwa sterilized katika inashughulikia maji ya kuchemsha, kugeuka na kufikia hadi kilichopozwa kabisa.
Ikiwa hutajaza compote, basi itakuwa tayari kutumika baada ya vipande vya zukini na machungwa kwenye pua ya pua zilipomwa na maji ya moto hadi joto la asili (angalau kwa dakika 40 ruhusu kulisha). Brew compote na matunda ya machungwa sio lazima, vitamini C yote huharibiwa. Kwa ujumla, sehemu ya compote kutoka kwa zucchini kwa matumizi ya wakati mmoja (kwa mfano, familia) inafaa zaidi katika thermos kubwa - upeo wa vitamini utabaki.
Kwa njia hiyo hiyo, takriban kufuata mapishi sawa (angalia hapo juu), inawezekana kuandaa compine ya mananasi kutoka kwa zucchini, kwa hivyo unaweza kutumia mabaki ya mananasi safi iliyobaki baada ya kuvaa. Njia hii inakuwezesha kutumia kiuchumi matunda yasiyo ya gharama kubwa ya kigeni.
Bila shaka, tunaweza kuchemsha compotes, kuchanganya zucchini sio tu na kigeni, lakini pia na matunda zaidi ya uzoefu kukua katika latitudes yetu. Kwa mfano, compote kutoka zucchini na apples na / au plum. Apples ni bora kuchagua chachu au tamu na sour. Ikiwa asidi ya asili katika matunda haitoshi, unaweza kuongeza asidi ya citric kwa kiwango cha 1-1.5 g kwa kila lita 1 ya maji kwa kuhifadhiwa. Ni bora kutumia matunda ya asili ya siki, kwa njia, sukari katika compote kwa majira ya baridi pia haifai. Matunda yote ya compote yanapaswa kuosha vizuri, kuondoa maapulo kutoka kwa apples, mbegu, masanduku ya mbegu na kukatwa kwa vipande. Mimina maji ya moto kwa mara mbili. Compote kama afya bila sukari na utamu wa asili inaweza urahisi hutumiwa hata kwa wale ambao sukari ni kinyume chake.