Inajulikana kwamba kwa msaada wa mchuzi wa ladha unaweza kubadilisha ladha ya sahani ya kawaida zaidi ya kutambuliwa. Mchuzi unaongeza spice, piquancy, huruma, upepo na aina nyingi za hisia za kuchukiza, ikiwa tayari kwa usahihi na kwa nafsi. Makala hii itazingatia safu kwa nyama. Kwa hakika, kila mama wa nyumbani katika arsenal ana mapishi kadhaa kwa sahani mbalimbali kwa ajili ya nyama. Tunashauri kuongeza tena mkusanyiko huu na maelekezo yafuatayo.
Pomegranate mchuzi kwa nyama
Viungo:
- 1 kikombe kilichopuliwa juisi ya makomamanga;
- Kijiko 1 cha sukari;
- Vijiko 2 vya mbegu za makomamanga;
- kijiko moja cha wanga na maji ya limao.
Maandalizi
Katika sufuria na chini ya chini, unapaswa kumwaga glasi nusu ya jua ya komamanga, kuongeza sukari, kuchochea na kuleta kwa chemsha. Baada ya hapo, moto unapaswa kupunguzwa kwa kiwango cha chini na chemsha juisi na sukari hadi chini ya nusu. Mara kwa mara, yaliyomo ya sufuria yanapaswa kuchochewa.
Katika juisi ya makomamanga iliyobaki inapaswa kumwagika wanga, gurudisha vizuri na kumwaga mchanganyiko huu na pande nyembamba kwenye pua ya kofia. Wakati yaliyomo ya sufuria ya kuchemsha tena, inapaswa kuondolewa kutoka kwenye moto, kuongeza mbegu za makomamanga na juisi ya limao. Mchuzi wa pomegranate kwa ajili ya nyama unapaswa kuchochewa tena na kumwaga ndani ya sufuria.
Vile vile, unaweza kuandaa mchuzi wa cherry kwa nyama, ukitumia juisi ya cherry na matunda bila mashimo.
Mchuzi nyeupe kwa ajili ya nyama
Viungo:
- Vijiko 3 vya siagi;
- Vijiko 2 vya unga, vikombe 2 vya maziwa;
- chumvi na pilipili.
Maandalizi
Butter inapaswa kuyeyuka kwenye sufuria ya kukata, kuongeza unga na kuchanganya vizuri. Maziwa kabla ya joto (usileta kuchemsha!) Inapaswa kumwagika kwenye sufuria ya kukataa na mchele mwembamba, akiwa na kuchochea kwa kijiko, hivyo sivyo vumbi vinavyounda. Sauce inapaswa kuchemshwa kwa dakika 2, kuongeza chumvi na pilipili, na uondoe kwenye joto. Mchuzi nyeupe kwa nyama ni tayari!
Mchuzi mzuri na mchuzi kwa nyama
Viungo:
- Vitunguu 1;
- 2 karafuu vitunguu;
- 1/2 ya mizizi ya tangawizi;
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
- soya mchuzi, sukari na sherry kavu;
- Vijiko 1 vya siki;
- Vijiko 3 vya ketchup;
- Vijiko 1 vya wanga;
- 100 ml ya maji na maji ya machungwa.
Maandalizi
Vitunguu, tangawizi na vitunguu vinapaswa kung'olewa na kukaanga kwenye mafuta ya mboga. Mchuzi wa sufuria, sukari, sherry, siki, ketchup na maji ya matunda yanapaswa kuwa vikichanganywa na kumwaga kwenye sufuria ya kukata na vitunguu, vitunguu na tangawizi. Kwa kuchochea kuendelea, yaliyomo ya sufuria inapaswa kuletwa kwa chemsha. Wanga lazima diluted katika maji baridi na akamwaga katika sufuria kukata na trickle nyembamba. Sace inapaswa kupikwa kwa muda wa dakika 2-3, mpaka itapunguza uthabiti. Mchuzi wa tamu na mchuzi kwa nyama ni tayari!
Mchuzi wa nyama mchuzi
Viungo:
- 100 gramu ya cream safi,
- Kijiko cha unga cha nafaka 1,
- pilipili, chumvi na pilipili nyeusi.
Maandalizi
Cream inapaswa kumwagika kwenye pua ya chini, kuongeza unga na kupika moto mdogo, kwa dakika 5-10. Baada ya hapo, mchuzi wa chumvi unapaswa kuwa na chumvi na kuchujwa. Mchuzi wako tayari!
Mchuzi wa cream unaonekana kuwa mchuzi bora wa nyama ya kuoka. Vile vile, mchuzi wa maziwa hutayarishwa kwa nyama - cream hubadilishwa na maziwa, na mwisho wa kupikia
Mchuzi wa mboga kwa nyama
Viungo:
- 200 gramu za minyororo safi;
- Vijiko 3 vya unga;
- Vijiko 2 vya siagi na cream ya sour;
- 2 vitunguu vidogo, wiki ya bizari.
Maandalizi
Uyoga lazima apasuliwe vyema na kukaanga katika siagi hadi nusu iliyopikwa. Zaidi katika sufuria, kuongeza unga, chumvi na pilipili, changanya vizuri. Baada ya dakika 5, onyeni vitunguu vilivyochaguliwa na cream ya sour na maudhui ya sufuria ya kukata. Mchanganyiko mzima unapaswa kupikwa kwa muda wa dakika 5 chini ya kifuniko kilichofungwa, kuondoa kutoka kwenye joto, ukanyunyiza mimea safi na utumie kwenye sahani ya nyama.