Samaki jellied ni sahani tuliyorithi kutoka nyakati za Soviet na, licha ya hii, bado inajulikana sana, hadi leo. Samaki ya Jellied inaonekana mazuri, ni rahisi kuandaa na kutumika kama vitafunio baridi.
Jinsi ya kuandaa samaki ya jellied classic na baadhi ya tafsiri yake, tutasema katika makala hii.
Jellied pai na samaki
Pie jellied ni sahani ya chini ya calorie, ambayo, badala yake, inafaa kwa kazi ya kila siku, badala ya meza ya sherehe.
Viungo:
- samaki yoyote ya nonfat - kipande 1;
- kefir - 1 bidhaa;
- unga - kipengee 1;
- yai - kipande 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- wiki - kulawa.
Maandalizi
Tunaweka samaki, gut, msimu na kaanga katika sufuria. Kefir, unga na yai kuchanganya mpaka unga mzuri huundwa. Ongeza viungo na mimea iliyoharibiwa kwenye unga. Toa samaki kutoka kwa mifupa na kutuma vipande vya fungu ndani ya unga. Katika hatua hii, vitunguu kidogo vya kaanga vinaweza kuongezwa kwa keki.
Mimina unga katika mold sugu joto, greased na mafuta ya mboga, na kutuma keki kuoka katika digrii 200 ili kuunda crusty kupasuka.
Pie jellied pia inaweza kuwa tayari na samaki makopo, kwa hili, na chakula makopo unahitaji kukimbia kioevu ziada na tofauti mwili kutoka mifupa.
Mapishi ya samaki jellied
Samaki ya jellied ya kawaida ni kipande cha fillet na mboga, iliyofunikwa na safu nyembamba ya mchuzi ulio na gelatin. Uwepo wa gelatin ni kutokana na ukweli kwamba katika mifupa ya samaki, kinyume na nyama ya ng'ombe, ina kondeni kidogo, na bila mchanganyiko wa samaki kutoka kwa hili haitapigwa.
Kumwagaji inaweza kuwa tayari kutoka kwa nyeupe, au samaki nyekundu. Katika mapishi hii, tutazingatia chaguo la pili.
Viungo:
- Saroni - 1,5 kg;
- Shrimp - 500 g;
- karoti, vitunguu - 1 pc.;
- mbegu za kijani - 100 g;
- Lemon - kipande 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- gelatin;
- wiki kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Kabla ya kupikia samaki, lax lazima iingizwe, iwawe na kukatwa kwenye steaks nyingi. Jaza steaks kwa maji ili kufikia kwa cm 2-3, na uangalie. Katika sufuria, pamoja na samaki, kuweka kiwango cha bouillon kinatumwa kwa namna ya vitunguu na karoti. Vyombo vyote vya sufuria huleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 25, chumvi na pilipili.
Vipande vilivyomalizika vya lax kuweka juu ya sahani, basi iwe baridi na kupunguza vipande vidogo. Vitunguu na karoti hazitatusaidia tena. Katika nusu lita ya mchuzi sisi brew gelatin (kiasi ni kipimo kulingana na maelekezo juu ya mfuko).
Chini ya sahani za kutumikia kuweka shrimp ya kuchemsha na mbaazi, vipande vidogo vya limao na vipande vya lax. Jaza samaki kwa kiasi kidogo cha mchuzi na uondoke kwenye jokofu ili kufungia.
Jellied samaki katika multivark
Jellied kupika tu, lakini ili kurahisisha sahani kwa ngazi ambayo inaweza kupika na mtoto bado inawezekana, kwa maana hii ni muhimu kutumia multivark.
Sisi kutayarisha samaki stuffing na gelatin katika mapishi hii kwa misingi ya piki piki, lakini unaweza kuchagua samaki wowote unapenda.
Viungo:
- piki perch - kilo 1;
- karoti, vitunguu - 1 pc.;
- majani ya bay - pcs 2;
- peppercorns, chumvi - kulawa;
- Vodka - 30-40 ml;
- gelatin;
- wiki - kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Samaki yangu, safi na uitenganishe vichwa vya mifupa. Katika multivarka kumwaga maji, mifupa ya samaki, karoti iliyokatwa na vitunguu, mbaazi chache za pilipili.
Gelatin (wingi kulingana na maelekezo) hutiwa maji ya baridi na kuacha kuongezeka.
Toa kipande cha mchanga wa piki kutoka kwa mifupa, jitenge kwenye bakuli kwa kupika, kupika dakika 20 katika mode "Supu".
Gelatin iliyotiwa mchanganyiko imechanganywa na mchuzi na imetumwa kwa multivarka, baada ya kupikia samaki, kwa dakika 7-10 katika hali ya joto, ambayo inaweza kuongezwa kwa vodka na kuchujwa.
Sehemu za piki ya piki, vipande nyembamba vya limau na wiki kidogo huwekwa katika maumbo na kumwagika na supu. Maandalizi ya kumwagika kutoka kwenye pikipiki ya piki inachukua masaa 3-4 kwenye jokofu mpaka gelatin imara kabisa.