Katika siku za joto za majira ya joto asili hutoa mboga nyingi na matunda. Zawadi, zawadi na zawadi zinazovutia hupendwa na watoto na watu wazima kwa ladha yao isiyo na kukubalika na kufaidika kwa mwili. Ni vitamini gani bora - asili au synthetic, ni faida gani ya vitamini - hebu jaribu kujua.
Vitamini - ni nini?
Jibu swali la kama mtu anahitaji vitamini, kwa urahisi sana, kujua jinsi neno yenyewe linalotafsiriwa. Neno la Kilatini "vita" lina maana ya maisha. Vitamini ni kundi la misombo ya kikaboni ya chini ya muundo rahisi na ya asili ya asili ya kemikali. Kwa asili ya kemikali - hii ni kikundi cha dutu za kikaboni, ambazo ni pamoja kwa msingi wa mahitaji yao ya viumbe heterotrophic, kama sehemu muhimu ya chakula.
Vitamini na jukumu lao katika mwili wa binadamu
Wote wanaojua vitamini ni nini, kuelewa - haiwezekani kuzingatia jukumu lao kwa mwili wa binadamu. Wataalam wito kazi kama vitamini:
- Retinol (vitamini A) - inashiriki katika malezi ya rangi ya zambarau katika retina ya jicho, inaweza kuathiri hali ya ngozi, ngozi ya mucous, na kuilinda. Aidha, vitamini hii inasaidia kikamilifu mchakato wa ukuaji, kuongezeka kwa upinzani kwa maambukizi.
- Thiamine (vitamini B1) - ni muhimu sana katika mchakato wa kimetaboliki ya wanga na utendaji wa mfumo wa utumbo na mfumo mkuu wa neva.
- Riboflavin (vitamini B2) - ni muhimu sana katika protini, kabohaidre na metaboli ya mafuta, pamoja na taratibu za kupumua, huchangia uzalishaji wa nishati katika mwili.
- Vitamini B3 - inaboresha kimetaboliki, inaboresha mzunguko wa damu, inaboresha kazi ya utumbo.
- Pyridoxine (vitamini B6) - inashiriki katika kubadilishana ya protini na amino asidi ya mtu binafsi, kimetaboliki ya mafuta, hematopoiesis.
- Asidi ya Pantothenic (vitamini B5) - ni muhimu katika malezi ya antibodies, inakuza ngozi ya vitamini vingine muhimu, inasababisha uzalishaji wa homoni za adrenal.
- Vitamini B9 - inakuza awali ya seli nyekundu za damu na inashiriki katika kazi ya hematopoiesis.
- Vitamini B12 - inakuza awali ya protini, inasimamia michakato ya utumbo, inasimamia kazi ya mfumo mkuu wa neva, inahakikisha maendeleo ya kawaida na ukuaji wa mwili.
- Niacin (vitamini PP) - inashiriki katika kimetaboliki ya mafuta, protini, amino asidi, purines. Kwa kuongeza, hii vitamini muhimu kwa mwili wa binadamu inasimamia taratibu za redox. Niacin inahitajika kwa mfumo wa utumbo. Kwa hiyo, unaweza kudumisha ngozi ya afya, kupunguza maumivu na wakati huo huo kuboresha viungo vya uhamaji, ni ufanisi katika matibabu ya matatizo ya akili na kihisia.
- Vitamini C - huimarisha kinga, huongeza upinzani dhidi ya maambukizi, inaboresha michakato ya metabolic, uponyaji wa majeraha na vidonda, inakuza uzalishaji wa collagen.
- Vitamini D - inakuza hatua nzuri zaidi kwenye mwili wa vitamini A, inasimamia usawa wa maji na kubadilishana potasiamu.
- Vitamin E - inaboresha utendaji wa gonads, itaimarisha mishipa ya damu, kuzuia kuzeeka na malezi ya radicals bure, ni kushiriki katika uzalishaji wa collagen, muhimu kwa misuli ya laini ya utumbo na vyombo
- Vitamini K - ni muhimu sana kwa kupiga damu kwa damu.
Je, ninahitaji kunywa vitamini?
Kabla ya matumizi ya vitamini tata iliyowekwa na daktari, mara nyingi tunavutiwa kwa nini vitamini zinahitajika . Jibu ni wazi - bila yao haiwezekani kufikiria njia ya kawaida ya maisha. Ikiwa hawana kutosha au hawana kabisa, kimetaboliki inaweza kuchanganyikiwa na hata wakati mwingine avitaminosis inakua. Ishara za kwanza za hali hii inaweza kuwa zisizoonekana, na baada ya muda, uchovu, kutokuwepo, na kuzorota kwa ngozi.
Sasa kuna dutu ishirini zinazohusiana na vitamini. Wote wanapaswa kuingia mwili kila siku kwa kiasi fulani. Moja ya sifa za vitamini ni kwamba hazikusanyiko katika mwili na kwa hiyo zinahitaji upyaji wao mara kwa mara. Kwa kuongeza, ni muhimu kumbuka kwamba ikiwa vitu vingine vinaweza kuimarisha hatua za wengine, yaani, wale ambao wanaweza kudhulumu.
Mahitaji ya vitamini moja kwa moja inategemea umri wa mtu. Vitamini tata ni muhimu sana kwa watoto hadi mwaka na zaidi, kwa sababu wakati huu kuna maendeleo ya akili na ukuaji wa kazi. Kutokuwepo kwa vitu muhimu kwa mwili kunaweza kuchangia uharibifu tofauti katika siku zijazo. Kwa sababu mgawo wa watoto wadogo sio matajiri kama mtu mzima, madaktari wanawashauri watoto kuongeza pia vitamini.
Uainishaji wa vitamini
Vitamini ni mumunyifu na maji mumunyifu katika muundo wa kemikali na mali ya physicochemical. Wa kwanza hutoa kazi ya mwili kwa muda mrefu. Siku ya maisha ya kawaida inahitaji dozi ndogo. Hata hivyo, kutokuwepo, kimetaboliki inaweza kuharibiwa, ambayo itasababisha kupungua kwa kinga, magonjwa mbalimbali, kupata uzito, na kuzeeka kwa mwili. Ingawa mali ya vitamini ni muhimu, matumizi yao makubwa inaweza kuwa hatari kwa afya hata zaidi kuliko ukosefu wao.
Ni kawaida kupiga maji mumunyifu wa vitamini zote ambazo zinaweza kufutwa katika maji na kuingiza damu kutoka kwa chakula. Hawawezi kukusanya katika tishu na hupunguzwa haraka kutoka kwa mwili. Shukrani kwa mali hizo, inawezekana kuzuia ziada yao katika mwili, lakini pia kuna muda usiofaa, ambao ni muhimu kukumbuka - upungufu wao wa kudumu hujazwa mara kwa mara.
Vitamini vyenye mumunyifu
Katika swali, ni vitamini gani ambazo ni muhimu kwa mtu, unaweza kujibu unyevu - mafuta-mumunyifu. Miongoni mwa vitamini vya mumunyifu:
- retinol (vitamini A);
- cholekalciferol (vitamini D);
- tocopherol (vitamini E);
- phylloquinone (vitamini K).
Vitamini vyenye maji
Aina hizi za vitamini zinapaswa kuingizwa katika chakula cha kila siku cha mtu mzima na mtoto. Miongoni mwao:
- thiamine (vitamini B1);
- riboflavin (vitamini B2);
- vitamini PP;
- vitamini B5;
- pyridoxine (vitamini B6);
- biotini (vitamini H);
- vitamini B9 ( folic asidi );
- cobalamin (vitamini B12);
- vitamini C (asidi ascorbic);
- vitamini P (bioflavonoids).
Vitamini vya asili
Vitamini vya asili ni vitamini bora, kwa sababu kila mtu anaweza kuwapata kawaida kwa kukaa jua na kula matunda na mboga mboga. Inajulikana kuwa bidhaa za asili zinazovutia hazionyeshe madhara na hivyo hazina kupinga, ambayo ina maana kwamba inaweza kutumika na watoto na watu wa uzee.
Vitamini vya maumbile
Kuna vitamini vingi vya asili na vya synthetic. Mtu wa kwanza anaweza kupata chakula na mwanga wa jua, na hizo zinazounganishwa huitwa wote ambao huzalishwa na awali ya kemikali. Wanaitwa mawakala wa pharmacological na wanauzwa katika maduka ya dawa. Kwa mara ya kwanza vitamini ya synthetic iliyozalishwa katika karne ya ishirini ya mapema. Ilikuwa vitamini B1. Baada ya muda, vitamini vingine vyote viliunganishwa. Awali, vitamini vile zilipendekezwa kwa makundi fulani ya idadi ya watu wanaoishi katika hali maalum, ambapo kuna hatari ya ukosefu wa vitamini.
Utangamano wa vitamini
Ili sio kuumiza mwili, lakini kumletea faida kubwa, ni muhimu kuelewa ni nini kinachofaa kuwa mchanganyiko wa vitamini. Hivyo, retinol (vitamini A), vitamini B na tocopherol inaweza kuwa na athari ya manufaa ikiwa huchukuliwa na vitamini F. Athari nzuri ya ulaji wa vitamini A huimarishwa ikiwa ni pamoja na vitamini E.
Ukosefu wa vitamini katika mwili
Jukumu la vitamini kwa viumbe wa kila mtu ni halali. Kwa uhaba wa vitamini, dalili zifuatazo zinazingatiwa:
- kavu ya nywele na ngozi;
- seborrhea;
- ilipungua libido;
- usingizi;
- magonjwa ya catarrha ya haraka;
- kupoteza nywele;
- ngozi kavu;
- uponyaji mbaya wa majeraha;
- kuponda mwili;
- upungufu;
- hali ya uchungu;
- magonjwa ya damu;
- ukosefu wa hamu;
- maumivu katika misuli.
Ni hatari gani juu ya vitamini?
Madaktari wanasema ni vitamini gani, wanashauri kukumbuka kile kinatokea kutokana na kupindukia kwa vitamini. Kwa hiyo, matumizi makubwa yanaweza kusababisha hypervitaminosis, ambayo inajitokeza katika aina kali na za kudumu. Dalili ya kwanza inafanana na sumu na inaweza kusababisha kutokana na matumizi ya vitamini hapo juu ya posho ya kila siku. Kama kwa fomu ya kudumu, hapa dalili hazimeuliwa.
Wakati overdose ya vitamini A inaweza kutokea majibu ya papo hapo juu: ngozi juu ya ngozi, kupoteza nywele, kupiga kelele na kichefuchefu. Katika uwepo wa hypervitaminosis, kuna ongezeko la kiwango cha cholesterol katika damu, ukiukwaji wa utendaji wa figo na mfumo mzima wa pochepolovoy. Ukosefu wa aina hiyo unaweza kuwa na matumizi ya vitamini au mara nyingi kwa sababu ya matumizi ya muda mrefu ya vyenye complexes na bidhaa za vitamini.
Vitamini katika chakula
Chakula kwa mwili wa kila mtu ni chanzo kikuu cha virutubisho. Uangalifu hasa unapaswa kupewa kama kuna vitamini katika vyakula. Shukrani kwao, huwezi kudumisha afya tu, lakini pia ukaa katika sura kamili. Mkusanyiko wa virutubisho huathirika na:
- Bidhaa mbalimbali . Katika mboga safi na matunda ya vitu muhimu zaidi.
- Njia na maisha ya rafu . Ikiwa unatunza chakula kwenye jokofu, kisha baada ya siku 3, hadi asilimia 30 ya vitu muhimu hupotea, na kwenye joto la kawaida na hata zaidi - hadi 50%.
- Njia ya usindikaji . Kwa matibabu ya muda mrefu ya joto, vitu vingi muhimu vinaharibiwa. Kwa sababu hii, chaguo bora ni kunyonya.
Jua vitamini ambavyo haitoshi. Bado ni muhimu kuelewa ni kwa nini zinahitajika na wapi huhifadhiwa. Miongoni mwa virutubisho muhimu zaidi kwa afya ya binadamu: