Watu wengi ambao wanataka kuacha sukari ili kuhifadhi afya zao au kupoteza uzito, kuanza kutumia substitutes sukari katika mlo wao. Hata hivyo, sio wote wasimamizi wa sukari wana mali sawa. Kama mbadala ya sukari ataleta manufaa au madhara kwa mwili inategemea kile kilichofanywa.
Madawa ya sukari yanafanywa kutoka kwa kemikali au vitu vya asili.
Watamu wa tamu
Wao hutumiwa kwa kiwango kikubwa katika sekta ya chakula kwa sababu ya gharama zao za chini na ukosefu wa kalori. Kutambua jinsi madhara ya sukari mbadala ni, watafiti waligundua kuwa mbadala wote wa bandia wana madhara na athari mbaya kwa mwili, kwa hivyo katika nchi nyingi walizuiliwa.
Mchanganyiko wa nishati ni pamoja na saccharin, aspartame, potassium ya acesulfame, neotame, sucraite, cyclamate, sucralose. Wanao alama zao za kitambulisho, ambazo ni wazalishaji na wanaelezea ufungaji wa bidhaa. Aidha, vifurushi vya bidhaa na mbadala za sukari zinaonyesha kuwa hawana kalori . Hii inapaswa kuwa macho. Baada ya yote, bidhaa hizi ni marufuku kwa matumizi ya wanawake wajawazito na watoto. Na ni bora kwetu kuepuka kutumia pipi hizo hatari.
Madhara ya mbadala ya sukari huhitimishwa siyo tu katika muundo wake, lakini pia katika kanuni ya hatua. Mwili baada ya kupokea tamu hutuma ishara kwenye ubongo kuhusu ulaji wa sukari. Baada ya muda, ubongo unatambua kwamba glucose haijafika, na huanza kuitaka kwa nguvu mpya. Kwa hiyo, kutumia substitutes ya sukari wakati wa chakula ni maana. Utataka hata tamu zaidi.
Miongoni mwa watungaji wa bandia, mbadala salama zaidi ya sukari ni neotame na sucralose. Vyakula vyote hivi vinapaswa kutumiwa tu katika dozi zilizoruhusiwa. Vinginevyo, unaweza kupata ugonjwa wa kimetaboliki na uharibifu katika kazi za viungo vya ndani.
Walakini wasio na sukari mbadala
Sawa mbadala ya sukari ni mbadala za asili. Hata hivyo, mbadala za sukari za kupoteza uzito hazifaa, kwa kuwa zina kalori kwa kiasi sawa na sukari.
Stevia ni mbadala mdogo na muhimu zaidi wa kawaida wa sukari. Mboga huu pia unaweza kukua nyumbani. Ili ladha ni mara 30 tamu kuliko sukari na inaruhusiwa kwa matumizi hata kwa watoto wachanga. Stevia ana ladha maalum, lakini watoto haraka hutumia.
Unapaswa kujua wazi kama mbadala yoyote ya sukari ni hatari, kabla ya kuanza kuitumia. Kumbuka, wasimamizi wa bandia wanaweza kusababisha madhara zaidi kuliko sukari.