Rhubarb ni ya aina ya mimea ya herbaceous ya familia ya buckwheat. Katika chakula, petioles yake hutumiwa baada ya kuondoa ngozi ngumu. Kwa karne nyingi alikua kama "savage" katika ukubwa wa Asia, wakati wa kale Kichina, ambao wanajulikana kuwa wenye ujuzi katika dawa za watu, hawakuanza kulima na matumizi yake kwa madhumuni ya dawa. Sasa rhubarb haijulikani tu katika Asia, lakini pia imeongezeka katika Ulaya. Rhubarb ina ladha ya tindikali, kukumbuka kidogo ya ladha ya apples.
Tangu nyakati za zamani, tunaandaa jam. Mapema ilikuwa berries na asali. Lakini baada ya muda, mila na mapishi zimebadilika. Sukari badala ya sukari, na mboga mboga na mimea ilianza kutumiwa kwa sahani na matunda. Moja ya mimea hii ilikuwa rhubarb. Kutoka humo unaweza kupika jam nzuri, pamoja na kuongeza ya limao au rangi ya machungwa, kiwi, mdalasini, vanilla na jordgubbar.
Jam kutoka kwa rhubarb, kupikwa katika siki ya sukari, hugeuka ladha ya sourish. Ina carotene, vitamini A, K, E, C, P, kundi B na madini: magnesiamu, potasiamu, fosforasi, chuma. Pia ni ghala la pectini, asidi za kikaboni na fiber. Hebu tuchunguze kwa undani ufanisi wa jamu la rhubarb.
Matumizi ya jambarb
Kwanza kabisa, ni muhimu kutaja kuwa shina ndogo za rhubarb huhesabiwa kuwa nzuri zaidi kwa kula; wakati huu ndani yake ukolezi mkubwa wa asidi ya malkia. Aidha, kama katika bidhaa nyingi za mboga, mambo mengi ya manufaa hupatikana kwenye ngozi ya rhubarb. Katika majina ya vijana, peel ni nyembamba na wakati kutibiwa joto (kwa mfano, kupikia jam), hufuta kabisa kwa mafanikio.
Aina ya athari ya manufaa ya ramu ya rhubarb kwenye mwili ni pana ya kutosha. Ina athari ya manufaa kwa viumbe vyote. Jam hurejesha na inaboresha utendaji wa matumbo, inaboresha kinga, husaidia kuzaliwa upya, hupunguza hatari ya pneumonia, inathiri mfumo wa moyo, mimarisho mfumo wa mfupa, husaidia mwili kuvunja mafuta, huimarisha damu na chuma. Katika China, rhubarb hutumiwa kama febrifuge.
Maudhui ya kalori ya jam rhubarb ni 314 kcal kwa gramu 100, pamoja na 0.5 g ya protini, 0.5 gramu ya mafuta, 82.4 g ya wanga.Kwa wale ambao wanaamua kupoteza uzito, jam hiyo itasaidia kikamilifu kupatanisha chakula na kuleta ndani yake idadi kubwa ya vitamini zinazohitajika na mwili. Ikiwa tunazungumzia juu ya chakula sasa Ducane, basi lazima hakika ni pamoja na rhubarb. Kupiga mbizi kutoka kwa Rhubarb Dukan inaweza kutumika katika awamu ya Cruise, na kuongeza kwa rangi ya machungwa na mbadala ya sukari wakati wa kupikia.
Sehemu "ya hatari" ya jam ya rhubarb
Kama ilivyo katika hali yoyote, kwa bidhaa yoyote, licha ya orodha ndefu ya mali zao nzuri, katika kila kitu ni nzuri kujua kipimo. Usitumie rhubarb kwa kiasi kikubwa, kwa sababu ina asidi. Ili kupunguza asidi, kiasi kikubwa cha sukari kinaongezwa kwenye sahani za rhubarb (kuhusu 1: 1.5). Kwa hiyo, hasa jam na rhubarb haipaswi kwa watu ambao ni kukabiliwa na fetma na mateso ya ugonjwa wa kisukari. Hata hivyo, sukari ya kawaida inaweza kubadilishwa kwa urahisi na matunda na kidogo pamper mwenyewe na jam hii.
Usipendekeze pia kupata jam kwa watoto, wanawake wajawazito, watu wanaosumbuliwa na hemorrhoids, rheumatism. Ni bora kuchagua kipimo, t. kwa kiasi kidogo, rhubarb ina mali ya kurekebisha, na ikiwa inatumiwa kwa kiasi kikubwa
Kama ilivyoelezwa hapo juu, shina vijana hupendekezwa kwa matumizi, na si tu kwa sababu ya asidi ya malkia. Baada ya muda, asidi ya malkia hugeuka kuwa oxalic, ambayo inachangia kuhifadhi kwenye mwili wa kalsiamu. Matokeo ya hii inaweza, kwa kweli, kuwa neutralized, kwa mfano, na matumizi ya maziwa au mafuta Cottage jibini , lakini 100% ya kufufua bado haipatikani.
Kuweka muhtasari wa makala hiyo, unaweza kupendekeza kwa usalama kwa bidhaa hii kutumia, kupatanisha orodha yako na bidhaa hii muhimu sana. Kwa kufanya hivyo, daima kumbuka haja ya kuchunguza kipimo. Na kisha kila kitu kitakuwa cha matumizi.