Iwapo inakuja wakati wa kuvuna plums, suala la matumizi yao inakuwa papo hapo. Mazao safi, bila shaka, ni kitamu sana, lakini matunda hata kutoka kwa mti mmoja hayana uwezekano wa kuathiri familia nzima. Kwa hivyo, sio mara nyingi, matunda ya miti ya plum hutumiwa kwa kufanya liqueurs, divai, compotes, jams na jams. Kuhusu mapishi ya mwisho, tutazungumzia kuhusu makala hii.
Jinsi ya kupika jam kutoka pum?
Mapishi ya msingi ya jam kutoka kwenye mboga yanajumuisha viungo viwili tu: plums na sukari. Kurudia kichocheo hiki ni rahisi.
Viungo:
- viboko - kilo 1.2;
- sukari - 900 g.
Maandalizi
Panda mgodi, kavu, kata katika nusu na dondoo kutoka kwao mifupa. Weka vipande vya matunda katika sufuria na 300 ml ya maji na kuleta kioevu kwa chemsha. Baada ya, kupunguza joto na kupika matunda kwa muda wa dakika 15-20 au mpaka mazao yaweke. Sasa tunaimina sukari ndani na kusubiri mpaka fuwele zifute kabisa. Tena, ongezeko moto na kupika jamu kwa dakika 5-10. Sisi kumwaga bidhaa ya kumaliza kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kuifunika kwa vijiti.
Ikiwa unataka kufanya jam kutoka kwa mazao ya mkate, kisha kutumia "Jam", "Jam" au "Gem" modes kwenye kifaa chako (kulingana na mtindo). Wakati wa kupikia utawekwa moja kwa moja, lakini usahau kufunga vijiti kwa kuchochea, vinginevyo jam itawaka.
Pua jam ya njano
Viungo:
- plum ya njano - kilo 1,5;
- maji 100 ml;
- sukari - 1,5 kg;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- vanilla - 1 pod;
- siagi - 25 g.
Maandalizi
Pumzi kuosha, kavu, kukatwa kwa nusu na kuondoa jiwe. Weka plums katika pua ya pua na kumwaga maji. Mara tu majipu ya kioevu, chaga sukari na kumwaga maji ya limao. Wakati fuwele za sukari zinapasuka kabisa, ongeza mbegu na shell ya ganda la vanilla, pamoja na kipande cha siagi ambazo zitakuzuia malezi ya povu wakati wa kuchemsha.
Sasa kazi yetu ni kuiba plum jam. Kuamua utayarishaji wa bidhaa inaweza kutumia thermometer - jam tayari ina joto la digrii 104 Celsius, au kuibua, wakati bidhaa iliyoenea huanza kushikamana na kuta za sahani. Sasa jam kutoka kwenye mboga bado hutumiwa juu ya mitungi isiyo na kuzaa na kuunganishwa.
Jam kutoka Plum Plum
Viungo:
- pamba ya cherry - kilo 1,8;
- mdalasini - fimbo 1;
- juisi ya lita 1;
- sukari - kilo 1,3;
- mvinyo wa bandari - 2-3 st. vijiko.
Maandalizi
Puweke kwenye sufuria, uongeze mdalasini na kumwaga 600 ml ya maji na juisi ya limao. Sisi kuweka mchanganyiko juu ya moto na kupika kwa muda wa dakika 15-20, baada ya hapo sisi kulala sukari na kuendelea kupika kwa dakika nyingine 5-8. Jam iliyosababishwa imechanganywa na divai ya bandari na imimiminika ndani ya makopo, iliondoa hapo awali mifupa ya pumzi na fimbo ya mdalasini.
Jinsi ya kupika jam kutoka kwenye pumzi kwenye multivark?
Viungo:
- viboko - kilo 1;
- maji 100 ml;
- sukari - 800 g;
- mdalasini - kijiko 1;
- poda ya kakao - 60 g;
- siagi - 40 g.
Maandalizi
Vipuni vidolewe, vimevuliwa na vyepesi vinawekwa kwenye bakuli la multivark, kujazwa na maji na kuweka "Moto" au "Kuoka" mode kwa muda wa dakika 7-8. Sasa unaweza kushika matunda na blender au grinder nyama, au unaweza tu kujaza yao na sukari, na kubadili "Steam kupikia" mode.
Sisi kupika jam, kwa kuondokana na kuondoa povu kusababisha. Katika jam iliyoenea tunamwaga kaka na mdalasini, changanya kila kitu ili hakuna sumu, kisha uendelee kupika kwa dakika nyingine 3-5, usisahau kuchanganya yaliyomo ya bakuli ya kifaa ili jam isichoke. Ifuatayo, ongeza mafuta, jitihada za kuchochea jam kwa dakika kadhaa na uzima kifaa. Jam inaweza kumwaga kwenye makopo yenye kuzaa au kuweka nje kwenye bakuli na mara moja ikawa kwenye meza.