Halva ni dessert maarufu sana ya mashariki inayotengenezwa kwa mbegu au karanga na kuongeza ya sukari, mafuta, na wakati mwingine baadhi ya viungo vingine. Bila shaka, utamu huu unaweza kununuliwa, lakini wengi wanashangaa jinsi ya kufanya halva ya kibinafsi.
Halva inaweza kupikwa sio tu kutoka kwa mbegu za alizeti za peele, lakini pia kutoka kwa karanga, harukiti, walnuts, nk - kuna chaguo nyingi.
Haluva ya jua
Kwa hiyo, mapishi rahisi ya halva ya homemade kutoka mbegu za alizeti.
Viungo:
- 0.5 kg ya mbegu zilizopigwa;
- 1 kikombe cha sukari;
- 1.5 vikombe vya unga wa ngano;
- 60-80 ml ya maji;
- 130-150 g ya mafuta ya alizeti.
Maandalizi:
Kwanza, kwa kiasi kidogo hupanda mbegu kwenye sufuria kavu, na kisha waache kupitisha mara mbili kwa njia ya kusaga nyama (unaweza kutumia kuchanganya). Katika sufuria hiyo hiyo, hupunguza kahawia unga, na kuchochea na spatula ya mbao. Changanya unga na mbegu za ardhi, halafu tena mzunguko kupitia grinder ya nyama au kuleta blender kwa homogeneity. Sasa tunaandaa syrup: sukari hutiwa maji, huleta kwa kuchemsha juu ya joto la kati, tunatoa kelele, kupunguza mtiririko wa moto kwa ndogo na kuchemsha kwa muda wa dakika 3-4. Upole mafuta ya alizeti ndani ya syrup ya moto, whisk na whisk. Hatua kwa hatua kuongeza wingi tayari wa mbegu na unga. Tunaifanya kuwa sare na kuiweka katika fomu za mafuta, au bora - tunaikataa vipande vipande sawa vya mstatili, vifungwa kwenye karatasi ya ngozi na kuwekwa chini ya vyombo vya habari kwenye friji. Baada ya masaa machache (angalau 4), halva ya mbegu iko tayari kutumika.
Halva kutoka karanga
Ladha sana inaweza kugeuka karanga halva nyumbani kupikia.
Viungo:
- 200 g ya kernel zilizokatwa;
- 130 g ya siagi ya asili;
- 200 g ya sukari;
- 400 ml ya maziwa au cream yote;
- 15-20 g ya wanga nafaka;
- sinamoni kidogo na vanilla.
Maandalizi:
Katika maziwa ya moto au syrup ya cream, kuongeza kamba ya mahindi, hapo awali ilipunguzwa kwenye maziwa ya baridi (1: 5) na, kuchochea, huleta kwenye joto la chini. Nyundo za karanga za ardhi zinapaswa kukaanga kwenye mafuta hadi rangi ya dhahabu, na kisha kuweka katika sufuria, iliyojaa saruji ya maziwa iliyo tayari, iliyochanganywa na imefungwa vizuri na kifuniko. Sisi joto joto na nusu saa moja. Kisha tunamwaga mlo kwenye sahani iliyopigwa na kuacha iwe chini.
Nusu ya karanga
Unaweza kufanya halva ladha na karanga.
Viungo:
- 0.5 kg ya karanga iliyopigwa;
- 1 kioo cha sukari;
- 150 ml ya mafuta ya alizeti;
- 1.5 vikombe vya unga;
- 60-80 ml ya maji;
- piga vanilla.
Maandalizi:
Punguza kidogo kamba za karanga katika sufuria ya kukata, na kisha uwape kwa kutumia kuchanganya au kusaga nyama. Mbolea hupandwa kwenye sufuria kavu ya kaanga na kuchanganywa na karanga za ardhi. Tunamwaga mafuta na kuchanganya vizuri. Jitayarisha kutoka kwenye maji na sukari ya siki. Yote iliyochanganywa na kidogo kidogo.
Kuhusu nyongeza
Katika halva, kwa kuongeza vipengele hivi, unaweza pia kuongeza asali, mayai, mbegu za seame na mengi zaidi. Hii ni suala la fantasy zaidi. Jaribio na vipengele, bila shaka, kuweka hisia ya uwiano.
Ongeza chokoleti
Anarudi zawadi na harufu katika chokoleti. Ili kufanya halva kama hiyo, fuata maelekezo yoyote hapo juu, halafu ukate vipande vipande vidogo na kisu na kuruhusu kupungua kidogo, halafu upeke kila chokoleti kilichochochewa (unaweza kisha ukawape katika chips zazi za nazi - utapata hata tastier) na ukauka. Halva hutumiwa vizuri na chai iliyopandwa, kahawa, mate, rooibos, lapacho.