Siri ya risotto ya kupikia ni kuchochea mara kwa mara ya mchele, wakati wa kuongeza sehemu ya mchuzi. Wanga, uliotengenezwa wakati wa kupika nafaka ya mchele inakuwa mbaya, na mchele yenyewe ni mkali. Katika multivarquet, mbinu hii haiwezi kurudiwa kwa undani ndogo zaidi, juu ya hilo na ladha ya sahani, na texture yake, itakuwa tofauti.
Kuna aina kubwa ya mapishi ya risotto na leo tutazingatia mmoja wao.
Mapishi ya risotto ya kupikia na dagaa katika multivark
Viungo:
- divai nyeupe kavu - 310 ml;
- mbegu - 500 g;
- mchuzi wa samaki - 1, 25 lita;
- safari - 1/4 tsp;
- siagi - 40 g;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- Shrimp - 500 g;
- squid - mizoga 2;
- vitunguu - 2 karafuu;
- vitunguu - 1 pc.;
- mchele arborio - 440 g;
- nyanya kuweka - 1/2 st.;
- parsley;
- grated Parmesan - 3-4 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa risotto na dagaa kwenye multivark, tutahitaji kukabiliana na dagaa yenyewe. Mussel inapaswa kusafishwa kwa "barks", squids - kutoka ndani na kufunika mwili wa filamu. Mizoga ya squid inapaswa kukatwa kwenye pete kubwa.
Katika kikombe cha awali cha mchanganyiko wa mizeituni na mafuta ya mboga, kaanga juu ya vitunguu vya kwanza na vitunguu kwa uwazi, kwa kutumia "Frying" mode, au "Baking". Ongeza safari na mchele kwenye vitunguu vya kaanga, koroga na kuendelea kupika kwa dakika 3-4. Changanya mchuzi wa samaki na divai na ugawanye kioevu katika sehemu 5 sawa. Jaza sehemu ya kwanza ya mchuzi katika bakuli ya multivark, funika kifaa na kifuniko na ugeuke mode "Plov". Kupika mchele mpaka unyevu umepuka kabisa, kuchochea mara moja.
Kurudia utaratibu na sehemu zote zinazofuata za kioevu, jaribu iwezekanavyo kuchochea mchele. Katikati ya kupikia, ongeza nyanya ya nyanya. Na sehemu ya mwisho ya mchuzi, ongeza dagaa na uchanganya vizuri. Baada ya dakika kadhaa, jaza sahani na cheese iliyokatwa, kuchanganya vizuri na kumtumikia, kunyunyiza na parsley.
Risotto yenye shrimps kwenye multivark
Viungo:
- mafuta - tbsp 2-3. vijiko;
- Shrimp - 450 g;
- chupa ya bahari ya bahari - 450 g;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 4 karafuu;
- mchuzi wa mboga - 2 l;
- mchele - 675 g;
- divai nyeupe - 500ml;
- nyanya - pcs 6;
- parsley;
- lemon.
Maandalizi
Katika kikombe cha multivarka tunapunguza mafuta na vitunguu vya kaanga na vitunguu. Mara kitunguu kitakapokuwa wazi, ongeza nyanya na kusubiri mpaka kugeuka viazi zilizochujwa. Katika mchuzi wa nyanya tunakula mchele na tunachanganya. Tunapika mchele kwa dakika kadhaa ("Plov"), kisha uimimishe ndani ya divai katika seti mbili, kila baada ya moja ya awali kuingizwa. Hiyo ni mara kwa mara na mchuzi, na kuongeza dagaa. Risotto na dagaa na dhahabu nyeupe katika multivarka hutumiwa na mboga na limao.