Kuku curry ni sahani ya spicy kutoka vyakula vya Hindi, kwa muda mrefu alishinda upendo na heshima kati ya watumiaji mbali na nchi ya nchi. Hii ni kutokana na sifa za ladha ya kushangaza na ladha isiyoeleweka ya chakula, ambayo haiwezi kuondoka yeyote asiye tofauti.
Kuku katika mchuzi wa curry
Kuku curry, kichocheo ambacho kinaweza kutofautiana kwa kutegemea asili ya eneo, kimepangwa tayari kwa msingi na inahusisha utekelezaji wa mapendekezo rahisi na ya gharama nafuu:
- Unaweza kutumia miguu ya kuku, mapaja, mzoga wa kuku au kifua cha kifua cha kuku, umekatwa vipande vipande.
- Ikiwa kichocheo haitoi vinginevyo, nyama ni iliyoangaziwa kwenye sufuria kabla, na kisha imeongezwa kwenye chombo na mchuzi kwa kuzimia zaidi.
- Kulingana na teknolojia, mchuzi unatayarishwa kutoka kwa nyanya, creamy, maziwa ya sour-au maziwa ya msingi na kuongeza nyongeza ya tangawizi iliyohifadhiwa na mafuta iliyohifadhiwa na mafuta, vitunguu na vitunguu.
- Kuku na mchuzi wa curry mara nyingi hutumiwa na mchele, mara nyingi mara kwa mara na viazi au mapambo mengine.
Kuku Curry - mapishi katika Hindi
Kuku ya Curry ya Hindi imeandaliwa kwa misingi ya maziwa ya nazi au kama katika kesi hii mtindi wa asili bila viongeza. Uzito wa sahani inaweza kubadilishwa kwa kuongeza maji zaidi au chini, na ukali wa kiasi cha pilipili. Baada ya kutumia saa moja, unaweza kufanya sahani ya moyo kwa watu sita.
Viungo:
- nguruwe za kuku au mapaja - pcs 12;
- nyanya makopo - 250 g;
- Tangawizi - 1,5 tsp.
- vitunguu - vichwa 1,5;
- vitunguu - vipande 2;
- maji - vikombe 1-3;
- Curry ya msimu - 3 tbsp. vijiko;
- laurel - vipande 2;
- Yoghurt - 350 g;
- mafuta ya mboga - 150 ml;
- chumvi, pilipili nyeusi na cayenne.
Maandalizi
- Nyanya iliyowekwa tayari na vijiko viwili vya mtindi, kuongeza kijiko cha tangawizi na ½ na meno matatu ya vitunguu, koroga, kutoa msako na rangi nyeusi pande zote.
- Ili kukaanga katika vitunguu vya mafuta, vitunguu na tangawizi kushoto kuongeza curry, viungo vyote, nyanya, na baada ya dakika 3 mtindi.
- Punja vipengele kabla ya kutenganisha mafuta, kisha uimimina maji, umimina kuku mkali, ongeza yaliyomo na shida mpaka nyama iko tayari.
Kuku ya curry ya Thai
Ifuatayo, utajifunza jinsi ya kupika kuku ya curry na msisitizo wa Thai. Kichocheo kinachukua matumizi ya bidhaa nyingi ambazo hazipatikani, ambazo huenda sio wote wanao hisa. Ikiwa unataka, zinaweza kununuliwa katika maduka maalumu au idara za maduka makubwa makubwa.
Viungo:
- nyanya ya kuku - 500 g;
- majani ya ndizi - 50 g;
- Tangawizi - kijiko 1;
- vitunguu - kichwa 1;
- vitunguu - kipande 1;
- maziwa ya nazi - 80 ml;
- coriander - kijiko 1;
- majani ya limao na nyasi za limao - 5 g;
- pilipili pilipili - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - 30 ml;
- kuweka ya pilipili - 10 g;
- chumvi.
Maandalizi
- Kata vipande, msimu na nusu ya pili ya pilipili, coriander, ukitie na majani ya ndizi na kutoa promarinate.
- Brush vitunguu, vitunguu na tangawizi kwenye mafuta, kuongeza nyama na kaanga.
- Mimina maji kidogo na baada ya uvukizi wake kulala vipande vilivyobaki, tumia dakika 20.
Kuku kukua na mananasi - mapishi
Kuku curry na mananasi itaonja kwa mashabiki wa mchanganyiko wa ladha tofauti. Nyama nyeusi ya ndege, inayoongezwa na vipande vya matunda ya kitropiki, inafanana kabisa na viungo vya mboga na mboga, kuunda asili na kustahili kwa kila sahani. Kujenga sehemu mbili au tatu zitachukua nusu saa tu.
Viungo:
- nyanya ya kuku - 500 g;
- viaanasi - 200 g;
- Tangawizi - kijiko 1;
- vitunguu - meno 3;
- vitunguu - kipande 1;
- nyanya - pcs 3;
- curry ya msimu - 1 tbsp. kijiko;
- mchuzi wa soya - 50ml;
- wanga - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 30 ml;
- chumvi, pilipili ya moto.
Maandalizi
- Nyama ni kukatwa, imevingirwa kwa wanga na kukaanga.
- Kupitisha vitunguu kwenye sufuria ya kukata, vitunguu, kuongeza nyanya, na baada ya dakika 3 kuweka viungo vingine vyote, curry na vidonge.
- Baada ya dakika 10 ya kutotosha, kuku, iliyopangwa na curry na mananasi, itakuwa tayari.
Kuku kukua na maziwa ya nazi - mapishi
Kuku na curry ya msimu mara nyingi huongezewa na maziwa ya nazi , ambayo huimarisha sifa za ladha ya chakula na hutoa msisitizo wa Kihindi. Katika utendaji huu, wote nyama na gravy ni sawa na kitamu na kunukia, ambayo ni kupambwa na kupamba wakati aliwahi. Baada ya kutumia nusu saa tu, unaweza kupamba sahani kwa watu 6.
Viungo:
- nyanya ya kuku - kilo 1;
- maziwa ya nazi - 200 ml;
- Tangawizi - kijiko 1;
- vitunguu - meno 2;
- vitunguu - vipande 2;
- curry na mchezaji - 1 tsp kila;
- unga - 1 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 30 ml;
- chumvi, pilipili ya moto.
Maandalizi
- Viungo, vipande vya kuku na kahawia vinaongezwa na vitunguu vilivyohifadhiwa na vitunguu na tangawizi.
- Mimina maji, vikwazo kwa muda wa dakika 15, kuenea unyevu, kumwaga kwenye unga na kumwaga katika maziwa.
- Wakati mchuzi unenea, kaa na nyama ya maziwa na nazi ni tayari.
Kuku na curry na cream
Kuku curry katika mchuzi unaofaa huandaliwa kutoka kwa bidhaa zote zinazopatikana na rahisi, na hugeuka sio kitamu kidogo, harufu nzuri na huvutia. Unapotumia mchakato wa kifua mchakato mzima hautachukua zaidi ya nusu saa. Vipande vingine vya mnyama wa ndege huandaliwa kwa muda mfupi, lakini ni juicier na zaidi ya lishe.
Viungo:
- kikoko cha kuku - kilo 0.5;
- cream - 200 ml;
- Tangawizi - kijiko 1;
- vitunguu - meno 2;
- vitunguu - vipande 2;
- jaribu - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Fry mboga na tangawizi, kuongeza nyama, na baada ya dakika 5 cream.
- Baada ya dakika 20 ya kuharibika chini ya kifuniko, kuku ya curry itakuwa tayari.
Mapishi ya kamba na kuku na mchele
Kuku, kupendezwa na curry na braised pamoja na mchele - tofauti ya sahani na accent Hindi, ilichukuliwa kwa ladha ya walaji, ambayo vyakula Ulaya au Slavic ni zaidi ya ukoo. Kwa dakika 40 tu unaweza kufanya chakula cha kutosha na kuwalisha nne.
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 600 g;
- mchele - 200 g;
- mchuzi - 600ml;
- Tangawizi - kijiko 1;
- vitunguu - meno 3;
- vitunguu - kipande 1;
- jaribu - 1 tbsp. kijiko;
- mdalasini - ¼ tsp;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Fry fillet, curry seasoning, kuenea kwenye sahani.
- Kupitisha vitunguu, vitunguu na tangawizi, ongeza viungo, mchele, mchuzi.
- Weka yaliyomo chini ya kifuniko hadi tayari, ongeza nyama, kuchanganya.
- Baada ya dakika 7 kuku kuku na mchele itakuwa tayari.
Kuku la maharage na mboga
Kisha, utajifunza jinsi ya kupika kuku ya curry na mboga. Sahani inayoweza kutumika inaweza kutumika peke yake au inayoingizwa na mchele au mapambo mengine. Seti ya mboga inaweza kubadilishwa, ikiongozwa na mapendekezo ya ladha na upatikanaji wa bidhaa. Kutoka kwa idadi iliyoelezwa ya vipengele, utapata huduma nne za chakula.
Viungo:
- nyanya ya kuku - 500 g;
- Tangawizi - kijiko 1;
- vitunguu - meno 4;
- Pilipili ya Kibulgaria, vitunguu na karoti - maandishi 2;
- mapumziko ya celery, nyanya kubwa - pcs 4;
- jaribu - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Mboga ni kaanga kwa upande na kuku.
- Kuunganisha viungo, kutupa seasonings, nyanya iliyokatwa, kuondoka kuumwa chini ya kifuniko.
- Baada ya dakika 20 kuku kuku na mboga itakuwa tayari.
Kuku kukua na ndizi - mapishi
Kuku kukua na ndizi ni sahani ya kigeni kwa upana wetu, lakini mara tu baada ya kujaribu, utakuwa daima miongoni mwa wasifu wake waaminifu. Mbali na sifa za ladha kubwa, unyenyekevu wa mapishi, ambayo haichukua zaidi ya nusu saa, pia huvutia. Kiasi maalum cha bidhaa kitatosha kwa sehemu 6.
Viungo:
- nyanya ya kuku - kilo 1;
- ndizi na vitunguu - maandishi 4;
- cream - 500 ml;
- tangawizi - 0,5 tsp.
- vitunguu - meno 2;
- jaribu - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.
Maandalizi
- Fry tofauti kuku na mboga iliyokatwa.
- Kuchanganya viungo katika chombo cha kawaida, kuongeza ndizi, cream, viungo na puff kwa dakika 5.