Kuku, kuoka katika tanuri kabisa, ni kwa sahani mara nyingi ya meza ya sherehe. Na si ajabu - ladha kubwa, harufu ya kupendeza na kuonekana inayoonekana ya sahani hii kuunda anga ya ajabu, kwa ufanisi inayosaidia muundo wa upishi wa sikukuu.
Leo sisi nitakuambia jinsi ya kufanya kuku iliyooka katika tanuri na ukoma wa crispy-kumwagilia kinywa. Mapendekezo inapatikana yatakuwezesha kupata sahani ya kushangaza na ya kuvutia ya kutembea.
Jinsi ya kupika kuku nzima katika tanuri na mapishi ya kupasuka - mapishi juu ya wavu
Viungo:
- mzoga wote wa kuku;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 15-20 ml;
- vitunguu - meno 5-6;
- mchanganyiko wa mimea yenye harufu nzuri na manukato kwa kuku ;
- mchanganyiko wa udongo wa pilipili tano;
- chumvi.
Maandalizi
Mzoga wa awali wa kutembea wa nyama utatoa ladha iliyo na matajiri ya sahani. Kwa kufanya hivyo, ndege huondoa mapumziko ya manyoya, ikiwa ni lazima, inateketezwa juu ya moto, kuosha kabisa na kukaushwa kabisa. Tunatupa mzoga kwa mchanganyiko wa chumvi, pilipili ya chini na mimea yenye harufu nzuri na manukato kwa kuku. Vipu vya vitunguu husafishwa, kata ndani ya nusu au robo na kuziweka chini ya ngozi, bila kujaribu kuvunja uadilifu wake, na pia kuweka jozi ya vipande ndani ya tumbo ya ndege. Tumbua mzoga mzima na mafuta ya mboga iliyosafishwa na uondoke kwa masaa kadhaa ili kununuka harufu.
Ili kuku kukuwepo kwa pande zote, ni muhimu kuondokana na iwezekanavyo kuwasiliana na mzoga kwa sufuria, mold au vyombo vingine. Njia bora ya kupikia ndege kwa hili ni kukiba juu ya wavu. Sisi kuweka ndege promarinated katikati ya wavu na kuweka juu ya kiwango cha wastani joto hadi digrii 230 ya tanuri. Katika ngazi ya chini tunaweka sufuria kwa kiasi kidogo cha maji. Tunasaidia kuku katika utawala huu wa joto kwa muda wa dakika kumi na tano, na kisha kuifungua kwa nyuzi 200 na kuoka kwa saa moja. Ikiwa una ndege kwa uzito zaidi ya kilo mbili, basi wakati wake wa kupikia unapaswa kuongezeka kwa dakika ishirini.
Chakula cha kuku cha kupikia kikamilifu katika tanuri na ukanda wa crisp
Ikiwa tanuri yako iko na mate, basi, bila shaka, kuku wote unapaswa kuoka na hiyo. Hivyo, ndege itakuwa sawasawa kuchomwa na rangi ya rangi ya rangi, na jinsi ya kupata crispy zaidi crust sisi nitakuambia katika mapishi hii.
Viungo:
- mzoga wote wa kuku;
- maji iliyochujwa - 60ml;
- sukari granulated - 45 g;
- mchanganyiko wa mimea yenye harufu nzuri na manukato kwa kuku;
- mchanganyiko wa udongo wa pilipili tano;
- chumvi.
Maandalizi
Tunatayarisha ndege kuzingatia mapendekezo yaliyotolewa katika mapishi ya awali, yaani - kuziba, kuimba, kuosha na kukausha kabisa. Baada ya hapo, marina mzoga katika mchanganyiko wa mimea yako na maridadi yako ya kupendeza, au tumia mkusanyiko wa viungo kwa kuku na uende kwa kubadilishana mchanganyiko na ukimbie
Unapoanza kuoka, tembea tanuri na usitangulie kwa njia za "Spit" na "Grill". Kwa wakati huu, sisi hutengana sukari ndani ya maji, kula nyama ya kuku na syrup iliyopatikana kutoka pande zote na kuipiga kwenye mate. Sisi kuunganisha miguu na mabawa kwa twine au tu nyeupe pamba thread. Sisi kuweka mate na kuku katika grooves maalum katika tanuri na kupika ndege kwa saa na nusu.
Juu ya upatikanaji, kuku ya harufu yenye ukoma wa crispy hutumiwa kwenye meza mara moja kwa fomu ya moto, bila kuifunika hata hivyo, ili kuepuka kupoteza mali zinazohitajika.