Keki "Zebra" kwenye mtindi

Katika usiku wa vuli jioni, ni nzuri kukaa na marafiki au familia juu ya kikombe cha chai. Na kwa chai, unataka kitu tamu. Chaguo bora itakuwa keki ya Zebra. Sio tu inaonekana asili, pia ni kitamu sana. Inaweza kuonekana kuwa ni vigumu kupika, lakini sivyo kabisa - kichocheo cha keki ya Zebra kwenye kefir ni rahisi sana, unahitaji tu kujua baadhi ya siri ambazo zinasubiri chini yako. Jinsi ya kupika "Zebra" keki, tutawaambia sasa. Kuna chaguo nyingi za kutumia pipi hii ya sour cream katika mapishi, lakini kwa upande wetu tutasimamia na kefir - kuoka itakuwa tete zaidi na airy.

Mapishi ya "Zebra" kwenye mtindi

Viungo:

Kwa mtihani:

• unga wa ngano - kilo 0.5;
• mayai - vipande 4;
• sukari - 250 g;
• kefir 2,5% maudhui ya mafuta - 250 g;
• siagi - 100 g;
• sukari vanilla - 5 g;
• soda - 5 g;
• kakao - 30 g;
• soda - 5 g;
• chumvi - pinch.

Kwa glaze:

• cream sour - 150 g;
• sukari - 200 g;
• kakao - 35 g;
• siagi - 100 g;
• asidi citric - 1 g;
• Vanilla sukari - sachet 1.

Maandalizi

Katika chombo kilicho kavu, kupiga mayai na sukari na chumvi. Kisha ukayeyusha siagi na kumwaga kwenye mchanganyiko wa yai, na pia uongeze kefir, polepole kuchanganya mchanganyiko mpaka unapopatikana. Sifa ya mbolea na kuchanganya na sukari ya vanilla, na kisha uimimine katika molekuli ya yai-kefir, kuchanganya unga. Soda ni pamoja na siki na kwa haraka huongeza kwa unga, ambao umegawanywa katika sehemu mbili sawa. Katika moja tunamwagiza kakao na kuchanganya kwa upole, tunapaswa kupata molekuli ya chokoleti.

Fomu ya kuoka imevunjwa na siagi au margarini, kwa upole huchafuwa na unga na kueneza unga na kijiko kwa upande wake - kisha nyeupe, kisha rangi ya kahawia. Kisha, kwa kitu fulani mkali, tunatoa mviringo juu ya uso, ili tupate talaka, kama punda halisi. Tunatuma fomu kwenye tanuri ya tanuri na kuoka kwa joto la digrii 40-45 daraja. Inashauriwa kufungua tanuri katika dakika ya kwanza 15-20, ili unga usiweke.

Wakati keki imeoka, tutaifunika glaze. Kwa kufanya hivyo, katika sufuria ndogo huchanganya sukari, sukari ya vanilla, kakao, asidi ya citric, siagi na kefir ya nyumba . Yote hii imechanganywa na kuweka moto mdogo, na kuchochea daima. Sisi huleta wingi kwa chemsha na mara moja kuzima, lakini tunasimama kwa dakika nyingine 5. Tayari ya punda ya punda kwenye kefir inamwagilia na glaze inayosababisha. Ikiwa unataka, unaweza pia kuinyunyiza nazi kutoka juu.