Icing mafanikio sio tu kupamba keki ya nyumbani, lakini pia itatoa ladha yake ya ziada ya asili. Hasa maarufu na mahitaji ya bidhaa chini ya mipako ya chokoleti. Kuhusu yeye, tutazungumza leo na kukuambia jinsi ya kufanya usahihi icing ya chokoleti.
Chocolate glaze kwa chocolate giza na keki ya maziwa - mapishi
Viungo:
- maziwa yote - 6 tbsp. vijiko;
- chocolate giza - 195 g.
Maandalizi
Ili kukaa bila shaka, ni muhimu kukabiliana na uamuzi wa chokoleti. Haipaswi kuwa na uchafu wowote wa kigeni katika utungaji wake, na pia usiwe na kuongeza ya karanga, zabibu na fillers nyingine. Kwa hiyo, kabla ya kununua bar chokoleti katika duka, angalia viungo kwenye mfuko.
Ili kuandaa glaze sisi kuvunja chokoleti katika vipande vidogo na kuiweka katika bakuli ndogo kufaa au ladle, kumwaga maziwa ndani yake na kuweka kila kitu katika bath ya maji. Endelea kuchochea molekuli mpaka vipande vya chokoleti kufutwe kabisa na kuchanganya na maziwa mpaka sare.
Kabla ya kuendelea kufunika bidhaa na icing ya chokoleti, tunazifunga kabla ya friji. Hii itaongeza kasi ya mchakato wa ugumu wa mipako na hivyo unaweza kupata safu kubwa. Wakati glaze ni moto na kioevu, tunaijaza na keki na kuifanya kwa haraka na kijiko au brashi ya silicone.
Chocolate glaze kwa keki ya chokoleti na maziwa - mapishi
Viungo:
- maziwa yote - 2 tbsp. vijiko;
- sukari ya unga - 170 g;
- chokoleti nyeupe - 380 g.
Maandalizi
The frosting chocolate inaonekana sana juu ya chocolate nyeupe. Na mapambo mengi juu ya uso huu inaonekana zaidi ya kuvutia na kuvutia. Pamoja na maandalizi ya shida kama vile glaze inapaswa kutokea, isipokuwa, bila shaka, wewe utunzaji wa ununuzi wa malighafi ubora. Ili kuandaa glaze, chocolate tu ya asili nyeupe (si porous) itafanya. Kama ilivyo kwenye mapishi ya awali ya kuyeyuka, tutakuwa kwenye umwagaji wa maji, baada ya kuvunja vipande vipande. Baada ya mtindo wa chokoleti kuwa kioevu, kuongeza poda ya sukari iliyochanganywa na kijiko cha maziwa, changanya vizuri, na kisha uimimina katika maziwa yote, uondoe wingi kutoka kwenye umwagaji wa maji na uupige na mchanganyiko.
Tunatumia icing nyeupe juu ya keki haraka, wakati bado ni joto.
Chocolate glaze kwa chocolate na cream keki - mapishi
Viungo:
- Cream maudhui ya 15% - 90 ml;
- chocolate giza - 90 g.
Maandalizi
Kanuni ya kufanya glaze kutoka kwa chokoleti na cream inafanana na mapishi ya kwanza, lakini badala ya maziwa, cream hutumiwa, ambayo huathiri baadhi ya sifa za ladha ya glaze. Katika kesi hii, itakuwa ni zabuni kidogo na wakati huo huo zaidi ya kalori. Bar iliyovunjwa ya chokoleti pamoja na cream huwekwa kwenye umwagaji wa maji na baada ya chokoleti kilichoyeyuka na viungo vinachanganywa tunapiga mlo kwenye keki na kuifanya.
Chocolate na keki keki glaze - mapishi
Viungo:
- siagi - 45-55 g;
- maziwa yote au maji - 20 ml;
- chocolate giza - 90 g.
Maandalizi
Glaze na mafuta hugeuka kuwa na zaidi ya ladha na ni tofauti kabisa katika mchakato wa maandalizi. Awali, pamoja na vingine vingine, tunaweka tile iliyovunjika katika kuogelea kwa maji, kuongeza maziwa, na tuachie kabisa. Katika chombo tofauti, kuyeyusha siagi na kuingizwa hatua kwa hatua kwenye chokoleti iliyoyeyuka, na kuendelea kuchochea mpaka ufanisi na ufanisi hupatikana. Tu baada ya hii tunaweza kutumia glaze ya kumaliza kwenye uso wa keki.