Kuvuja kwa nyama ni sahani rahisi ambayo itapendeza sio tu na harufu nzuri, bali pia na ladha kali. Aidha, ina madini mengi na vitamini muhimu kwa mwili. Hebu tujue jinsi ya kupika kitoweo na nyama.
Chakula na nyama katika sufuria
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 250 g;
- viazi - pcs 5;
- bulbu - kipande 1;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- wiki safi;
- mafuta ya mboga kwa kuchoma.
Kwa mchuzi:
- siagi - 25 g;
- unga - 1,5 tbsp. vijiko;
- cream cream - 2.5 tbsp. vijiko;
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko;
- mchuzi wa nyama - 200 ml.
Maandalizi
Ili kutayarisha mboga ya mboga na nyama, tunatakasa viazi, tutazike na uangaze mpaka hudhurungi ya dhahabu. Kisha kuweka safu ya kwanza kwenye sufuria na podsalivaem kidogo na pilipili. Sisi hutengeneza nyama, kukatwa vipande vipande na kaanga hadi hupunjwa na mafuta ya mboga. Tunaondoa babu kutoka kwenye mbolea, kupigwa na pete za nusu na kuongeza nyama, kuendelea kuharaka juu ya joto la kati, kwa dakika nyingine 3-5.
Wakati huu tunafafanua mbegu za pilipili ya Kibulgaria na kuzipiga kwenye vipande nyembamba, kuweka nje ya nyama. Kisha sisi kuweka nyama na mboga juu ya sufuria juu ya viazi, kuongeza chumvi na kugeuka kwa mchuzi. Fry fry hadi kivuli cha rangi ya kahawia kwenye sufuria kavu ya kaanga, ongeza siagi ya cream, weka sour cream na nyanya. Kuchanganya mchanganyiko, msimu na viungo kwa ladha na polepole, bila kuingilia kati kuchochea, kumwaga katika mchuzi wa nyama ya moto. Kuzima bado ni dakika 5 na uondoe moto kwa wakati wakati mchuzi unapoanza.
Sasa kujaza yaliyomo ya sufuria, uwafiche na vijiti na upeleke kwenye tanuri baridi. Baada ya hayo, sisi hupunguza, joto hadi nyuzi 180 na kupika ragout viazi na nyama kwa muda wa dakika 40-50. Wakati wa kutumikia kwenye meza, jaza sahani na cream ya sour na uinyunyiza mimea safi.
Chakula na nyama na mboga
Viungo:
- mchuzi safi wa nyama - kilo 1;
- viazi - 800 g;
- kamba ya maharage - 500 g;
- karoti - vipande 3;
- bulbu - kipande 1;
- fennel safi;
- mafuta ya mboga;
- nyanya - pcs 3;
- viungo.
Maandalizi
Kwa hiyo, suza viazi na kuzipiga vipande vipande. Katika sufuria ya kukatafuta mafuta, kuiweka kwenye moto, kuenea viazi na kaanga kwa pande zote kwa muda wa dakika 5, daima kuchanganya spatula. Kisha podsalivaem kidogo na kuweka kwenye bakuli la bure. Tusafisha bulbu, tukufu na pete za nusu. Karoti hupunjwa, kuosha, kukatwa kwanza pamoja, na kisha kwenye majani.
Kwa nyanya, onya ngozi, ukawape kwa sekunde 15-20 kwenye sufuria na maji ya moto. Baada ya hayo, kugeuza nyanya ndani ya bakuli la blender na kuivunja hali ya kioevu ya kioevu kwa kasi ya kati. Sasa, wakati kila kitu kitakayokamilika, tunaweka sufuria ya kukausha kwenye jiko, kumwaga mafuta, kutupa ray na kuiweka kwa upole. Kisha kuongeza vipande vya karoti na kaanga kwa dakika 5, kuchochea. Kisha, chagua chachu na safi safi ya nyanya na simmer kwa muda wa dakika 15-20.
Mwishoni mwa wakati huu, tunatupa vidole vya kung'olewa na huongeza chumvi. Maharage ya maharagwe yanaosha kabisa, yaliyowekwa kwenye ubao wa kukata, kukata mikia na kukata vipande sawa. Tunachunguza nyama ya nyama, kukata nyama kutoka nyama na kukata cubes kati. Nyama ni chumvi kidogo, msimu na pilipili na kaanga katika sufuria tofauti ya kukata kwa dakika 25, ili usiipite.
Kisha tunahamisha kwa kazanok, kuongeza maharagwe ya poda, tunaenea viazi kutoka juu na kuijaza kwa kuvaa mboga. Ongeza viungo kwa ladha, paprika, kifuniko kwa kifuniko na kitoweo cha dakika hadi tayari. Kisha, shikilia kitoweo na viazi na nyama katika sahani na kumtumikia.