Seti ya visu nzuri ni muhimu sio tu kwenye silaha ya chef mkuu kutoka mgahawa wa kampuni, lakini pia katika kaya katika jikoni la kawaida la nyumbani. Lakini shida ni, karibu wawakilishi wote wa ufalme wa kukataa hupunguza wakati na kuwa hawawezi kutekeleza majukumu yao kwa usahihi. Na nini, kuwapa wote kwenye dampo? Naam, hapana! Hebu tuzungumze vizuri juu ya jinsi ya vizuri na kwa pembe ngapi kuimarisha visu vya jikoni bar na moussat, na pia kama kuimarisha visu za kauri, na hekima nyingine za nyanja hii.
Jinsi ya kuimarisha visu vya jikoni vizuri?
Kuwa waaminifu, sio biashara ya mwanamke. Mhudumu lazima awe na uwezo wa kupika vyema na kutumia ustadi vitu vya vyombo vya jikoni. Lakini kujua jinsi ya kuimarisha vizuri jikoni na visu nyingine yoyote, lazima mtu. Ndiyo sababu ni bora kushughulikia wawakilishi wa ngono kali na suala hili, ambalo tutafanya sasa.
Jibu kutoka kwa Vasily Andreevich, chef wa moja ya migahawa ya mji mkuu
- Oh, baba yangu alinifundisha kuimarisha visu, na babu yangu akamfundisha. Kwa sisi kazi hii daima ilikuwa kuchukuliwa hasa ya mtu. Hapa ni jinsi ya kuimarisha visu vya jikoni bar vizuri. Shika bar kwa mkono wako wa kushoto. Haki kuchukua kisu na kushughulikia na kuiweka perpendicular kwa bar na blade katika mwelekeo wa mwendo, yaani, kutoka kwako. Kisha kugeuza blade 15-20 digrii kuhusiana na uso wa bar na kuzalisha mwendo mbele pamoja na makazi yao ya mkali kutoka kushughulikia hadi ncha. Kufikia ncha, tunarudi mkono kwa nafasi ya kuanzia na kurudia mchakato mpaka matokeo yaliyotakiwa yanapatikana. Ili kuimarisha visu ni muhimu kwamba upande mmoja wa blade, basi kwa upande mwingine, vinginevyo kuimarisha hakutakuwa na usawa, na kazi yote itaenda vibaya. Bar katika kaya ni bora kuweka tatu. Mmoja na nafaka kubwa, moja na kati na moja na ndogo. Juu ya mzigo wa mshikamano ni kazi kuu, na kwa wengine wawili, kunyoosha na kumaliza. Naam, ikiwa unahitaji tu tweak kidogo blade blunt, basi unaweza kufanya na baa nzuri grained. "
Jibu la Ivan Petrovich mwenyeji wa zana za kukata
- Vasily Andreevich alituambia jinsi ya kuimarisha visu vya jikoni bar. Na ni nini kingine unafikiri unaweza kufikia ubora wa ubora, na unafanyaje?
- Utumishi mzuri wa muda mrefu na wa juu unapatikana kwa msaada wa bar na moussat. Musat ni faili ya pande zote ambazo zinakuwa na mwelekeo wa axial. Fanya hivyo kutoka kwa chuma chenye nguvu, au kutoka keramik maalum na mipako ya almasi. Moussat imetengenezwa hasa kwa kuimarisha lawi, hivyo ni bora kutumia kwa jozi na bar au jiwe. Kwa njia, mawe, kama baa, yana ukubwa wa nafaka tofauti. Mawe ya kusaga yenye nafaka kubwa hutumiwa kurejesha angle ya kuimarisha na sura ya makali ya kukata. Mawe yaliyolingana sana yanapunguza makali ya kukata. Kumaliza kazi nzuri kwa usafi. Kwa hivyo, ili kuimarisha kisu na muscat, ni muhimu kufunga chombo cha perpendicular kwa meza (kwa ncha chini), kisha kuchanganya sehemu hiyo ya makali ya kisu ambayo ni karibu na kushughulikia na sehemu ya juu ya musate, na kuteka kando ya chombo, kuelezea arc. Njia hii utakata kisu kutoka kwa kushughulikia hadi ncha. Kufanya hivi mara kadhaa, kisha ubadili upande wa blade na kurudia mchakato mzima. Usiwe na bidii sana, kwa sababu wakati wa slide kwenye moussat, makali ya kisu huwezesha sura yake, huku haitachukua safu ya chuma.
- Na unajisikiaje kuhusu kuimarisha visu kwenye emery, inawezekana kufanya au la? Ikiwezekana, jinsi gani, na chini ya hali gani. Na ikiwa sio, kwa nini?
- Kusema ukweli, siwezi kupendekeza ama sanduku au favorite katika matumizi ya kaya ya visu za mitambo tayari. Kwa kuimarisha vile si rahisi kuzingatia pembe sahihi. Unaweza kuharibu kwa urahisi blade na kuharibu kisu nzuri. Emery na kama unatumia, ni wakati mwingine tu, wakati unahitaji kuimarisha kamba kidogo, na bar haipo. Lakini emery inapaswa kuwa ya juu sana, isiyo na maji na mpya, na grinder ina ujuzi.
- Naam, swali la mwisho, ni muhimu kuimarisha visu vya jikoni kauri? Unasema nini hii?
- Nitajibu kwamba si lazima kabisa. Vipu vya kauri haviziwi kamwe na hutumikia kwa muda mrefu sana. Pia, usiimarishe visu na mwamba uliojitokeza na mipako maalum. Hizi ni kisu kutoka kwa mfululizo wa kujitegemea na kudumu. Naam, ikiwa bado unafikiria kuwa kisu chako na udongo ni mwepesi, usisite mwenyewe, lakini wasiliana na bwana. Atakupa ushauri anaohitaji, na blade itakuwa kwa utaratibu.
Naam, hapa, tumegundua jinsi vizuri na jinsi ya kuimarisha visu vya jikoni. Inabakia tu kuwashukuru wanaume kwa taarifa kamili na kuwapa ufanisi zaidi katika kazi yao.