Caviar ya mboga ni mbadala bora kwa cawa na kawaida ya majani. Harufu ya kunukia na ladha ya sahani hii hakika inakutana na kupenda kwako. Kuna caviar hiyo inawezekana tu au chini ya kioo cha divai ya favorite, kwa hali yoyote - furaha inahakikishiwa.
Caviar kutoka uyoga nyeupe - mapishi
Viungo:
- siagi - 30 g;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- uyoga nyeupe - 300 g;
- divai nyeupe kavu - 1 tbsp. kijiko;
- thyme - 1 1/2 tsp.
- cream cheese - 125 g;
- wiki ya parsley - 1/3 ya karne;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Katika sufuria, joto cream na mafuta. Fry vitunguu hadi laini, kisha uongeze vitunguu kilichokatwa, na dakika baadaye, na nyota ya sahani yetu - uyoga mweupe. Caviar inaweza kuwa tayari kutoka safi na kutoka uyoga kavu, mwisho lazima tu kulowekwa katika maji baridi kwa masaa kadhaa kabla ya kupikia. Sisi kuweka thyme safi, kumwaga kwenye uyoga wa divai na kaanga na vitunguu hadi kioevu kilichozidi kikienea kutoka kwenye sufuria, na vipande vya uyoga haviwezi kuwa laini.
Uyoga ulioangaziwa na vitunguu vilivyopigwa na blender kwa homogeneity, na kisha kuchanganya caviar ya uyoga na jibini cream, parsley iliyokatwa na msimu wa ladha. Kabla ya kutumikia, caviar kutoka uyoga mweupe lazima iingizwe kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
Caviar kutoka uyoga nyeupe na nyanya
Viungo:
- Butter - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- nyanya kavu - maandiko 2;
- uyoga nyeupe - 500 g.
Maandalizi
Kama ilivyo kwenye mapishi ya awali, tunaanza kupika kwa vitunguu vya kuchochea kwenye siagi iliyoyeyuka. Wakati vitunguu inakuwa wazi, kuongeza vitunguu na uendelee kupika kwa sekunde 30. Halafu inakuja sura ya uyoga mweupe, ambayo lazima kwanza kuoshwa vizuri, kavu na kung'olewa vizuri. Pamoja na uyoga, nyanya zilizokaa kavu zinapelekwa sufuria. Mara baada ya unyevu kupita kiasi kuenea kutoka sufuria kukata, mayai inaweza kuondolewa kutoka moto na kuchapwa na blender.
Ninaweza kupika caviar ili kuongeza muda wa hifadhi yake.
Caviar kutoka uyoga mweupe na vitunguu na karoti
Viungo:
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- uyoga nyeupe - 250 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- leek (sehemu nyeupe) - 60 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- paprika - 1 tbsp. kijiko;
- wanga - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Tanuri huwaka moto hadi 200 ° C. Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mazeituni na kaanga juu ya uyoga uliokatwa na vitunguu vilivyomwa na karoti iliyokatwa. Baada ya dakika 10-15 kioevu kutoka sufuria ya kukata lazima iingizwe, na mchanganyiko wa uyoga na mboga zitapungua kwa ukubwa takribani mara mbili. Punja uyoga kiliopozwa na blender, msimu na chumvi, pilipili, paprika na kuchanganya na wanga. Sisi kuweka caviar katika bakuli kuoka na kuiweka katika tanuri kwa dakika 30. Baada ya kuoka, caviar kutoka Kuvu nyeupe lazima baridi kabisa katika jokofu kwa muda wa saa 2.
Caviar ya uyoga kutoka kwenye mboga nyeupe
Viungo:
- siagi - 100 g;
- uyoga - 600 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- Lemons - vipande 2;
- pilipili ya cayenne - pinch;
- nutmeg - kijiko 1;
- Ricotta - 150 g;
- mascarpone - 100 g.
Maandalizi
Punguza sukari kwenye sufuria ya kukata na kaanga juu ya uyoga uliokatwa, vitunguu na vitunguu. Baada ya dakika 10-12, wakati uyoga uko tayari, na unyevu mwingi hupuka, chagua juisi ya limao, ongezeko la pilipili la pilipili na nutmeg. Whisk uyoga wa kukaanga na blender na kisha kuchanganya na jibini. Kabla ya kutumikia, caviar inapaswa kupozwa kwenye friji.
Ni muhimu kutambua kwamba caviar hiyo haifai kwa hifadhi ya muda mrefu na kuhifadhi kutokana na uwepo wa jibini.