Pies na pies, casseroles na kuhifadhi ni washirika classic ya pores pole, lakini miongoni mwa sahani nyingine moja ya kale katika vyakula Kirusi ni kichocheo kwa pastilles. Hapa chini tutazungumzia juu ya mapishi ya kale ya pasta ya apple nyumbani, ambayo unaweza kurudia kwa urahisi na mikono yako mwenyewe.
Licha ya ukweli kwamba pastille inawakumbusha kitu cha kati kati ya Kituruki Kituruki na Amerika ya Kaskazini, kwa kweli ni sahani ya jadi ya Kirusi, ambayo ilizaliwa Kolomna. Huko na hadi leo kuna makumbusho ya pastilles, ambayo kila mtu anaweza kula ladha ya kale ya Kirusi na kuchukua nao mapishi ya jadi. Ukweli wa nyuma ya utamu si lazima kwenda Kolomna, kwa sababu unaweza kurudia kupikia jikoni yako mwenyewe.
Apple pastille - mapishi
Viungo:
- maua - 570 g;
- sukari - 240 g;
- yai nyeupe - 1 pc.
Maandalizi
Kwa ajili ya pastillas, ni desturi ya kuchagua apples sour au tamu na sour, ambayo si tu kutoa dessert ladha taka, lakini pia kusaidia kuhifadhi texture. Kwa apples pastille lazima kuoka kabisa mpaka softened, basi matunda ni kuhamishiwa na ungo na kuanza hatua kwa hatua grind. Viazi zilizosababisha hupaswa kupigwa na sukari ya ukubwa wa kati mpaka inageuka nyeupe. Utastaajabishwa na maua mengi yaliyopigwa kwenye puree yanafanana na marshmallows. Tofauti wichk yai moja nyeupe na kilele imara. Changanya mayai pamoja na puree ya apple na kueneza baadhi ya wingi katika sahani iliyofunikwa kwa ngozi. Baada ya kuimarisha uso wa pastille, uacha hiyo kavu kwenye moto wa tanuri kwa saa 6-7. Kata kitungi kilichopozwa na kuinyunyiza vipande vilivyopigwa vilivyopigwa kati ya kila mmoja. Acha bakuli katika tanuri kwa saa kadhaa. Mapishi ya kale ya pasta ya apple yanayotokana na kukausha kwenye tanuri, lakini katika tofauti za kisasa ni rahisi zaidi kutumia tanuri, hasa ikiwa ina mode ya convection.
Jinsi ya kufanya pastille ya aple nyumbani bila sukari?
Kwa ajili ya maandalizi ya pastilles sio desturi ya kutumia apples tamu, hivyo ikiwa unaamua kufanya bila sweetener classical kwa namna ya sukari granulated, kisha kutumia asali.
Bika apples moja kwa moja kwenye ngozi na kwa msingi. Kwa kasi ya kupikia, matunda yanaweza kugawanywa kwa nusu na kuweka kata. Maapulo yaliyotengenezwa hupunjwa, kufuta kwa njia ya sieve, halafu kupima viazi vinavyotokana: kwa kila glasi mbili za puree utahitaji kutumia kioo cha asali. Kuchanganya asali na apples, mjeledi na kuifanya iwe rahisi na kuongezeka kwa kiasi.
Maandalizi ya pastila ya apple nyumbani yalikuwa karibu na mwisho, ilibaki tu kuchukua nusu ya molekuli ya apple, kuisambaza sawasawa juu ya ngozi, na kisha kavu kila kitu kwenye tanuri ya kiwango cha 100 kwa masaa 4-5. Kisha kuweka pasta mara mbili, funika na kikaboni cha mazao ya mayai na kavu kwa masaa mengine 1.5-2.
Apple pastille inayotengenezwa nyumbani huhifadhiwa imefungwa vizuri, mahali pa kavu na baridi. Kati ya vipande ni kuhamishwa na ngozi.
Pasta ya aple ya nyumbani-mapishi
Kiasi kilichohitajika cha apples ambazo hazifunguliwa ni kusafishwa kutoka kwa msingi na kukatwa vipande vipande. Weka vipande vya apples katika pua ya pua, halafu ukapiga maji kidogo na kutuma kila kitu kuteremka juu ya joto la kati hadi kupunguza. Panda apples katika puree, na kisha usambaze juu ya karatasi ya ngozi ya ngozi ya safu ya si zaidi ya sentimita. Kaa pastille kwa digrii 80 kutoka masaa 4 hadi 6. Baada ya maandalizi ya kukamilika, karatasi ya pamba hutenganishwa na karatasi, ikageuka na kavu katika fomu hii, baada ya hiyo ikakatwa.