Ikiwa ungependa kumpa familia yako na kupika kitu kwa chai, makala hii ni kwako. Tutakuambia jinsi ya kuandaa bagels ladha iliyotengenezwa kwa mchungaji. Wakati huo huo, inawezekana kufanya haraka haraka na kutoka kwenye mbolea iliyopangwa tayari, na ikiwa wakati unaruhusu na kuna tamaa, inawezekana kujiandaa mwenyewe. Mtu anapenda mchuzi wa bagel kwa chachu, mtu anapenda zaidi bezdozhzhevoe. Kwa ujumla, chaguo ni chako, tunakupa tu mawazo machache ya chama cha chai nzuri.
Bagels ya unga wa chachu ya puff
Kichocheo hiki hutoa bagels ya hewa nzuri au kama wanavyoitwa katika "croissants" ya Ufaransa.
Viungo:
- unga - kilo 0.5;
- maziwa - 300ml;
- siagi - 250 g;
- chachu kavu - 2 tsp;
- sukari - 50 g;
- chumvi - pinch;
- Kijiko - 1 pc.
Maandalizi
Maziwa hupunguza kidogo, ni muhimu kuwa ni joto, sio moto. Sisi brew chachu ndani yake na kuongeza sukari. Maziwa kidogo yanapaswa kushoto ili kusafirisha bagels. Wakati chachu inapoanza kuingia, kuongeza unga uliopigwa, chumvi na 50 g ya siagi. Knead unga mwembamba. Kuondoka kwa dakika 20, kisha uifanye katika firiji kwa dakika 10.
Sasa tunahitaji kupata safu hata ya iliyobaki 200 g ya siagi. Hii inaweza kufanyika kwa njia tofauti. Vinginevyo, unaweza kuweka tu filamu ya chakula kwenye dola na kueneza mafuta juu yake, unaweza kuiingiza kati ya tabaka mbili za filamu. Na unaweza kuitenga kwenye filamu nyembamba na kuiweka kwenye filamu. Kwa ujumla, kama utakuwa rahisi zaidi. Tunachukua unga wa jokofu yao, tukinyunyiza uso uliofanya kazi na unga na kuifuta unga na fomu ya mstatili juu yake. Katikati tuneneza siagi, na kando ya kifuniko cha unga kutoka juu. Ondoa kitambulisho cha nne kilichotokea na kuifungia tena, ukifunga moja kwa moja kwanza, na kisha mwingine. Inageuka vipande 3 vya mtihani. Tunakufunga kwenye filamu au mfuko na tuondoe kwa nusu saa katika friji. Tunatoka na kurudia tena: tunatoka kwenye quadrangle na tena tutafanya tabaka tatu. Tena, safi friji. Na baada ya dakika 30 kurudia utaratibu wa kupakia tena. Baada ya hapo, futa unga na uikate katika pembetatu. Ikiwa unataka kupata bagels ndogo, fanya vipande vidogo vidogo. Ikiwa unapanga kufanya croissant halisi, basi pembetatu lazima ziwe kubwa zaidi. Kama kujaza, unaweza kutumia jam yoyote, jam, matunda, maziwa yaliyopunguzwa. Kwa ujumla, unapenda nini. Kila pembe tatu ni mafuta na kujaza 1/3 ya sehemu, kuanzia upande wa pili, na kupunja bagel. Tunaweka kwenye tray ya kuoka, sio karibu na kila mmoja na kuondoka kwa muda wa saa moja ili kuifanya unga. Baada ya hayo, tunawavuta na mchanganyiko wa kijiko na kijiko cha maziwa ya 1 na kuitumikia kwenye tanuri, hasira hadi digrii 200 kwa dakika 15-20. Tayari kwa bagels hii ya mapishi ya ladha ni ladha hata bila kujaza.
Bagels na pastry
Ikiwa kichocheo cha awali cha bagels kutoka kwenye chachu ya mchuzi huonekana kuwa ngumu sana kwako, lakini bado unataka kujipatia mwenyewe na jamaa zako, tumia kichocheo kinachofuata.
Viungo:
- unga - vikombe 2;
- majarini - 200 g;
- maji - kikombe 0.5;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Juu ya meza sisi sifuta unga, kuongeza vipande vya margarine na kuzikatwa kwa kisu, lazima tufute. Sukari na chumvi huwekwa ndani ya maji baridi na kuchochea. Katika unga, umekatwa na margarine, umimina ndani ya maji na upige unga haraka. Sasa funika kwa kikapu na kuweka kwenye jokofu kwa saa angalau kwa 3, na kama wakati unaruhusu, unaweza kuondoka kwenye baridi na usiku wote. Tunaondoa unga, tung'oleze vizuri na uongeze kwenye tabaka 3-4. Ni muhimu kurudia utaratibu huu mara 2-3.
Lakini ikiwa wageni tayari wamekwenda njiani, basi unaweza kufanya bagels kutoka kwenye mboga iliyopangwa tayari. Kwa kuuzwa ni chachu na bezdozhzhevoe. Ni rahisi sana kuacha michache kama hiyo kwenye friji. Unga unapaswa kupunguzwa, na kisha uondoke nje, ugawanye katika pembetatu, uweke kichwa chochote na uitumie kwenye tanuri. Yote haraka sana, na chakula hutoka ladha.