Samaki katika chumvi

Kuoka katika samaki ya tanuri - ni kitamu, na bado ni muhimu sana. Kuna chaguzi nyingi za kupikia dagaa katika tanuri na kutoka kwenye makala hii jifunze maelekezo ya samaki yaliyooka katika chumvi.

Samaki waliokaa katika chumvi

Viungo:

• Mzoga wa bass bahari - 1 pc.;
• matawi ya rosemary safi na thyme - kipande 1;
• chumvi la mawe - kilo 1;
• maji kwenye joto la kawaida - 100 ml;
• chumvi ya bahari - 500 g;
• wazungu wa yai - pcs 4;
• jani la lair - 1 pc.;
• Lemon - kipande 1;
• mafuta - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

1. Tanuri huwaka hadi digrii 220.
2. Tumbua samaki kabisa kuosha na kavu.
3. Katika tangi ya kina, tunachanganya chumvi na protini na kwa hatua kwa hatua tutie maji ya joto. Inapaswa kuwa wingi unaofanana na theluji isiyojitokeza.
4. Kwenye karatasi ya kuoka, fanya nusu ya chumvi kwa namna ya samaki.
5. Tunapanda shaba na mafuta na kuiweka kwenye chumvi.
6. Sisi kuweka vipande vya limao, bay leaf na matawi ya thyme na rosemary ndani ya tumbo. Tunalala na chumvi zote.
7. Katika grill katikati tunaoka kwa muda wa dakika 25. Kisha tunachukua hiyo, tunaruhusu ikasimama kwa muda wa dakika 5, na tunavunja chumvi kikubwa na uma.

Samaki waliokaa chumvi katika tanuri

Viungo:

• nyama ya samaki (trout, pike perch, dorada) - 1 pc.;
• kikundi cha bizari - kipande 1;
• protini za yai mbichi - 2 pcs.;
• boriti - boriti 1;
• Lemon - kipande 1;
• chumvi la mawe - kilo 1.

Maandalizi

1. Sisi husafisha samaki kutoka ndani na mizani. Katika tumbo, tunapanda mboga.
2. Changanya chumvi na wazungu waliopigwa na kuchapwa kwa lemon. Matokeo yake, molekuli kama unyofu utaonekana.
3. Tunapatia tray ya kuoka na karatasi ya karatasi, kusambaza mchanganyiko wa nusu ya chumvi, kuweka samaki na kufunika na chumvi zote.
4. Bika samaki chini ya chumvi kwa dakika 40 kwa joto la digrii 200.
5. Baada ya muda maalum, sufuria kutoka tanuri hutolewa.
6. Kupiga kamba juu ya ukanda kwa kushughulikia kisu, kuivunja na kuchimba samaki yenye harufu nzuri.

Samaki katika chumvi - mapishi

Viungo:

• chumvi - kilo 2;
• Mzoga wa dorada - 1 pc.

Maandalizi

1. Tanuri huwaka joto la digrii 180.
2. Tunatakasa Dorado na tuondoe insides zote kutoka kwake.
3. Mimina chumvi katika pua ya pua, mimina kwa karibu 250 ml ya maji.
4. Weka chumvi kwenye tray ya kuoka na unene wa sentimita 2. Tunaweka doura, tusafishwa kutoka ndani ya matumbo, kutoka juu, na tunaifunika kwa chumvi mvua kutoka pande zote, tukiimarisha chumvi kwa mikono yetu.
5. Sisi kuweka karatasi ya kuoka na samaki tayari katika chumvi kwa nusu saa katika tanuri preheated.
6. Kisha sisi huvunja chumvi, chukua samaki na kuitumikia meza, kupamba na mboga na limao.

Furahia hamu yako!