Supu-puree kutoka kwa mbaazi hujumuisha classics nzima ya supu nyeusi, souped. Supu hii, yenye ladha kidogo kidogo, imeunganishwa kabisa na nyama ya chumvi na kuvuta sigara, na inachukua urahisi na ladha ya manukato na manukato mengi. Sour na mwanga wakati huo huo, supu hiyo itakuwa chakula cha jioni bora.
Kichocheo cha supu ya mchuzi na mint
Viungo:
- Butter - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa kuku (chini ya mafuta) - 1 l;
- mboga ya kijani (waliohifadhiwa) - vitu 4;
- majani ya peppermint - 3/4;
- vitunguu nyeupe - 140 g;
- mafuta - 1/4 ya karne;
- petals ya almond (hiari) - 1/2 st.
Maandalizi
Tunayeyusha siagi katika sufuria na tuacha juu ya vitunguu vilivyowaangamiza, kuifanya kwa kijiko cha chumvi. Wakati vitunguu inakuwa wazi, ongeza mbaazi ya kijani na uijaze na mchuzi. Kupika kwa muda wa dakika 4-5 juu ya joto la kati.
Tunachagua majani madogo ya kitambaa ili kupamba sahani, na whisk majani makubwa kwa njia ya blender katika puree, akiongeza mafuta na msimu na chumvi iliyobaki. Changanya viazi vya mashed na chezi na tena tunasukuma kila kitu na blender. Supu iliyo tayari ni moto kidogo, hutiwa kwenye sahani, iliyopambwa na majani ya mint, petals ya almond na mafuta.
Supu iliyo safi ya mchuzi na mimea yenye kunukia
Viungo:
- Fennel - pcs 1/2.;
- siagi - 30 g;
- leek (sehemu nyeupe) - kipande 1;
- vitunguu nyeupe - 200 g;
- mafuta - 30 g;
- kijani chervil - kijiko 1;
- mboga ya tarragon - kijiko 1;
- mbegu mpya - kilo 1,5;
- maji - lita 3.
Maandalizi
Sisi kupunguza vitunguu na pete nyembamba. Kwa namna hiyo sisi kukata fennel na leek. Tunatisha sufuria ya sufuria juu ya joto la kati na kuyeyuka kipande cha siagi ndani yake. Juu ya siagi iliyoyeyuka tunapunguza mboga iliyokatwa, kuifanya msimu kulingana na mapendekezo yao wenyewe. Tunabadilisha yaliyomo ya sufuria katika pua ya juu zaidi, jifunika na lita tatu za kioevu, kwa mfano, maji au mchuzi mdogo wa mafuta, na kisha upika kwa dakika 10. Sasa kuongeza mbaazi na mimea, kuleta kioevu kwa chemsha na kuondoa sufuria kutoka kwa moto. Tunasukuma kila kitu na blender na kuifuta kwa njia ya ungo kwa usawa mkubwa. Ili kuonja, tunapanda sahani na chumvi na pilipili.
Supu ya kijani ya pea ya puree na nazi
Viungo:
- mbegu za kijani - kilo 1;
- mchuzi wa mboga - vitu 2;
- kabichi kale - vitu 2;
- maziwa ya nazi - 450 ml;
- karafuu ya vitunguu - pcs 2;
- poda ya curry - 1 tbsp. kijiko;
- siagi - 30 g;
- cumin ya ardhi -1 tsp;
- asali - 15 g.
Maandalizi
Nyanya kuchemsha mpaka laini na kuweka katika blender bakuli. Nyama za kabichi zinakubalika kwa upole juu ya siagi iliyoyeyuka na kuiweka kwenye mbaazi. Jaza maziwa yote ya nazi, kuongeza curry, vitunguu, cumin, asali na chumvi na pilipili, na kisha tunasukuma kila kitu kwa uwiano. Tunamwaga viazi vya supu iliyopikwa kwenye sufuria, diluted na mchuzi na kupika kwa dakika 10 baada ya kuchemsha.
Jinsi ya kupika supu-puree kutoka kwa mbaazi na bidhaa za kuvuta?
Viungo:
- kunyunyiza nyama - kilo 1;
- vitunguu nyeupe - 200 g;
- mbaazi zilizochwa - 200 g;
- mchuzi wa nyama - 2 lita;
- karoti - 200 g;
- majani ya bay - pcs 2;
- celery - shina 1;
- mboga ya kijani (waliohifadhiwa) - 300 g.
Maandalizi
Mbaazi nikanawa na kumwaga 2 lita ya mchuzi wa nyama. Kupika hadi laini ya jani, kuongeza kioevu ikiwa ni lazima. Wakati huo huo, katika vitunguu vya kukata sufuria kaanga na kafi na saruji za celery mpaka laini. Ongeza chezi kwa mbaazi. Sisi pia kutuma mbaazi za kijani waliohifadhiwa na kupika kila kitu mpaka inakuwa laini. Tunatoa laureli kutoka supu na tunasukuma kila kitu na blender. Supu iliyo tayari imerejeshwa kwenye sufuria, imechomwa kidogo na imetumiwa kwenye sahani. Kutumikia kwa kipande cha nyama ya kuvuta sigara, pamoja na kipande cha mkate mkali na siagi.