Nani na wakati walijaribu kutumia mazao ya maharagwe ya kakao - kakao iliyokatwa na siagi - haijulikani, lakini watu wamekuwa na riba hasa kwa bidhaa za matunda ya mimea yoyote, tk. zina vyenye sehemu muhimu. Na siagi ya kakao sio tofauti.
Ni muhimu sana siagi ya kakao?
Mali ya siagi ya kakao - faida na madhara - ziko katika muundo wake. Na, kwa bahati nzuri, matumizi ya bidhaa hii yanazidi sifa zake mbaya. Sehemu kuu ya siagi ya kakao ni asidi ya mafuta: linoleic, stearic, oleic na palmitic. Asidi hizi huchukuliwa kuwa muhimu, bila michakato yao mingi katika mwili imevunjwa.
Asidi ya stearic na linoleic ni muhimu sana kwa afya ya ngozi. Kwa upungufu wa vitu hivi, uadilifu wa ngozi ni kuharibika, elasticity yake, uwezo wa kurekebisha na taratibu za malezi ya seli mpya hupungua. Ukiukaji wa kizuizi hiki cha msingi cha viumbe kutokana na ushawishi wa mazingira inaweza kusababisha matokeo makubwa sana - maambukizi ya tishu za ndani na viungo.
Aidha, mafuta ya kakaa yana vitamini E na F, pamoja na chuma, zinc na microelements nyingine. Polyphenols, ambazo ni sehemu ya siagi ya kakao, zina mali za antioxidant, yaani. kukuza kuondolewa kwa radicals bure ambayo kusababisha kuzeeka. Mali nyingine muhimu ya siagi ya kakao ni uwezo wa kushangilia. Athari ya kulevya ni kutokana na kuwepo kwa theobromine, theophylline na phenylethylamine katika siagi ya kakao. Na anajulikana kwa wapenzi wote wa chokoleti nzuri.
Madhara kuu ya siagi ya kakao ni katika calorie yake na allergicity. Kutumiwa kwa matumizi ya bidhaa yenye maudhui ya caloric ya kalori 899 sio tu kusababisha fetma, lakini pia magonjwa ya mfumo wa moyo. Lakini kiasi kidogo cha siagi ya kakao kinyume chake, inaweza kusaidia kusafisha vyombo vya cholesterol.
Na siagi ya kakao ina caffeine na ina athari ndogo ya kusisimua, ambayo inaweza kuwa isiyofaa wakati wa mchana, kwa sababu itasababisha usingizi .
Siagi ya kakao katika kupikia
Siagi ya kakao ina sifa bora za ladha - ni zabuni sana na ina harufu nzuri ya chokoleti. Nyumbani, hutumiwa kufanya pipi na pipi nyingine - matunda katika chokoleti, baa na karanga, matunda yaliyokaushwa au shavings ya nazi, vinywaji. Katika uji wa siagi ya kakao, unaweza kuchukua nafasi ya creamy kawaida - sahani ya kawaida itapata ladha isiyo ya kawaida na kuwa muhimu zaidi.